Ricetta Orecchiette cozze, broccoli e pomodorini freschi

Ingredienti per 3 persone:

– 500 gr di orecchiette fresche

– 1 broccoletto

– 15-20 cozze

– 2-3 pomodorini

– olio

– aglio

– peperoncino

Preparazione:

Tagliare il broccoli a pezzetti e lavarli

Mettere un filo di olio in una padella e far soffriggere leggermente l’aglio e il peperoncino

Aggiungere i broccoli e far cuocere un paio di minuti coprendo con un coperchio

A questo punto aggiungere le cozze e alzare, coprire con un coperchio e alzare il fuoco per far aprire le cozze

Quando anche le cozze sono aperte spengere il fuoco

Nel frattempo fa cuocere le orecchiette in acqua salata

Scolare le orecchiette e versarle nella padella con i broccoli e le cozze ancora caldi (potete togliere prima qualche cozza da utilizzare per guarnire il piatto)

Tagliare i pomodorini a pezzetti piccoli e farli saltare 1 minuto con la pasta, aggiungendo, se necessario, 1 filo di olio

Impiattate guarnendo a proprio piacimento con qualche cozza e qualche broccoletto … Buon appetito!

Ricette similari

Info per Ricetta Orecchiette cozze, broccoli e pomodorini freschi