Il nasello è un pesce azzurro di piccole dimensioni, molto diffuso nel Mar Mediterraneo e nell’Atlantico orientale. E’ un pesce magro, ricco di proteine e di vitamine e minerali come il ferro, il calcio e il fosforo. Il nasello lesso è una preparazione leggera e facile da digerire, adatta a chi segue una dieta equilibrata e variata ma è ottimo anche per i bambini… da servire con limone e un filo di olio extravergine d’oliva. Mangiare sano e leggero infatti non significa togliere il gusto dei cibi ma gustarne e valorizzarne i sapori in modo semplice.
Il nasello è infatti una buona fonte di proteine di alta qualità, che contribuiscono al mantenimento e alla crescita dei tessuti muscolari; è inoltre ricco di omega-3, acidi grassi polinsaturi che possono aiutare a proteggere la salute del cuore e a mantenere il colesterolo sotto controllo.
Il nasello bollito ha solo 150 calorie, una ricetta leggera adatta proprio a tutti. Iniziamo la ricetta del nasello lessato con sedano e carote.
Ingredienti per nasello lesso 3 persone
– 1 nasello di circa 800 gr.
– 1 costa di sedano
– 1 carota
– 1 limone a fettine
– sale
– pepe
– olio
– succo di limone
– prezzemolo
Preparazione nasello lesso
Mettete a bollire la costa di sedano e la carota in una pentola piena d’acqua
Nel frattempo pulite il nasello togliendo la testa e le interiora e tagliatelo in due parti (se non entra intero in pentola)
Quindi aggiungetelo in pentola con il sedano e la carota
Fate bollire per circa 25 minuti se il nasello è grosso come quello della foto, altrimenti un po’ meno
A questo punto, con l’aiuto di una schiumarola, mettete il pesce lessato a raffreddare in un piatto
Pulitelo eliminando la pelle e la lisca e mettete i filetti in un piatto guarnendo con la carota affettata, fette di limone e un po’ di prezzemolo
Non è bello anche da vedere?
Al momento di servire condite con olio, sale, pepe e succo di limone
Buon appetito!! Se ti è piaciuta la ricetta del nasello bollito condividila sui social. Ti potrebbe interessare anche la ricetta dei filetti di nasello con il mais.
@ Vale: mi è venuta voglia di rifarlo presto!!!
@ Giada: ottimo accompagnato anche con la maionese fatta in casa… delizioso!
Sapore delicato. Ottima ricetta e anche facile.
Grazie 1000!
Mmmm. Anche io le faccio oggi.
Eheheh… come sostengo sempre… anche l’occhio vuole la sua parte, soprattutto per quei cibi dai sapori meno forti e decisi!! ;-)
Vediamo se poi con il corso di cucina migliorano anche le foto… ;-)
A me il merluzzetto non piace ma visto in queste foto mi mette un languorino …
bravi!!