Presentazione spaghetti alla carbonara di wurstel

Una carbonara un pò particolare, però molto gustosa e saporita. Gli spaghetti alla carbonara di wurstel sono semplici e veloci da cucinare e sicuramente piacerà ai vostri bimbi. Fatemi sapere se vi piace questa versione di carbonara.

Ingredienti spaghetti alla carbonara di wurstel per 3 persone

– 300 gr. di linguine o trenette o spaghetti
– 3-4 wurstel piccoli (pollo o suino)
– 2 foglie di salvia
– menta secca
– 3 uova
– burro
– 1/2 cipolla
– sale
– pepe
– formaggio grattugiato misto (pecorino romano e parmigiano)

Preparazione Spaghetti alla carbonara di wurstel

Mette in padella burro, salvia, peperoncino e cipolla tagliata a pezzetti

Fate soffriggere delicatamente il tutto

Fate appassire aggiungendo, se necessario, un po’ di acqua

Unire i wurstel tagliati a rondelle di un centimetro di spessore

Fateli saltare fino a quando saranno leggermente coloriti, quindi spengete il gas

Nel frattempo in una ciotola mettete le uova, il sale, il pepe, la menta e il formaggio grattuggiato misto

Sbattetete tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema molto omogenea

Nel frattempo cuocete le linguine/trenette in abbondante acqua salata. Scolatele al dente e fatele saltare rapidamente con i wurstel, quindi spengete il gas

Unite immediatamente la crema di uova e formaggio alla pasta ancora calda (nella pentola, purchè non bollente o in una ciotola) e amalgamate velocemente