Ricetta Linguine alla carbonara di tonno

carbonara di tonno

Presentazione linguine alla carbonara di tonno

L’altro giorno ero sola a pranzo e ne ho approfittato per sperimentare la carbonara di tonno… sì perchè, ci fosse stata mia madre (la tradizionalista e conservatrice di casa) forse mi avrebbe negato il permesso di cucinarla per entrambe… lo so che fa strano pensare al formaggio con il tonno (in quanto pesce) o al tonno con l’uovo ma… dopo aver sentito al ristorante un’ottima carbonara di mare… ho deciso di sperimentare anche le cose più strane o meno gustose all’immaginazione!

Ebbene, il risultato della carbonara di tonno è stato un piatto decisamente sfizioso che ripeterò in futuro!

Ingredienti carbonara di tonno  per 1 persona:

100 gr di pasta formato linguine o trenette
– 1 scatoletta di tonno sott’olio
– 1 uovo
– 1 cucchiaio di crema di latte o latte fresco (opzionale)
– 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
– 1 cucchiaio di pecorino grattugiato
– olio
– 1 spicchio d’aglio
– sale
– pepe
– vino bianco
– prezzemolo o menta
– peperoncino

Preparazione carbonara di tonno

In una padella fate soffriggere delicatamente l’aglio tagliato in due pezzi nell’olio

Aglio a soffriggere nell'olio

Nel frattempo sgocciolate il tonno, quindi mettetelo a soffriggere delicatamente in padella con l’aglio

Aggiunta tonno

A questo punto aggiungete il vino bianco e lasciate evaporare

Aggiunta vino bianco

Infine aggiungete il peperoncino in polvere e la menta (o prezzemolo)

Aggiunta peperoncino e menta

Nel frattempo, mentre cuocete la pasta in abbondante acqua salata, preparate  la crema di uova; mettete l’uovo in una ciotola con il parmigiano, il pecorino, sale e pepe, un altro po’ di menta (o prezzemolo) e, se di gradimento, la crema di latte

Ingredienti per crema di uova

Sbattete bene con una forchetta

Crema di uova

Quando la pasta è al dente, scolatela e mettetela in padella con il tonno caldo, dopo aver buttato l’aglio, in modo da farla insaporire e amalgamare

Linguine saltate con il tonno

Versate quindi le linguine caldissime nella ciotola con la crema di uova e mescolate in modo da far rapprendere l’uovo

Carbonara di tonno nella ciotola

 

Impiattate e servite caldissima guarnendo con menta spezzettata (o prezzemolo) e un rametto di menta!

Linguine alla carbonara di tonno nel piatto

Buon appetito!!

Primo piano delle linguine alla carbonara di tonno

Particolare presentazione delle linguine alla carbonara di tonno

Ricetta Linguine alla carbonara di tonno
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Info per Ricetta Linguine alla carbonara di tonno

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Tempo totale: minuti
Persone: 1
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Tag: aglio, formaggio, linguine, menta, peperoncino, ricette con foto, tonno, trenette, uova, uovo, varianti carbonara, vino bianco

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31 Commenti on "Ricetta Linguine alla carbonara di tonno"

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Beatrice64
Ospite

Ti copio la ricetta… deve essere buonissima la carbonara al tonno! Grazie!!

Sary
Ospite

Ciaooo… l’ho provata prima personalmente e poi l’ho proposta al mio ragazzo… :twisted:
E’ stata un successone!!! :grin: Io non sono molto brava a cucinare, ma tu sei cosi chiara e semplice nello spiegare i passaggi e le foto utilissime! :mrgreen:
Oggi proviamo la carbonara alla ‘nduja ma utilizziamo salsiccia nostrana (sarda)
In pratica facciamo una variante sul tema… :oops:
A prestoooo <3

Dany - Ideericette
Ospite

@ Paola Duska Roger: grazie della conferma!!!
@ Nove: direi che con il tonno fresco verrà anche più buona! Segui lo stesso procedimento e facci sapere il risultato! :grin:

Nove
Ospite

Vorrei provare questa ricetta con il tonno fresco… credi che verrà buona?
Pensavo di farlo rosolare un pò nell’olio per poi unirlo al resto degli ingredienti.

Paola Duska Roger
Ospite

:razz: …fatti stasera, erano buoni!

Dany - Ideericette
Ospite

Maury.. dillo a me!!! Anche io ero scettica! ;-)
E poi certe ricette, come avrai letto nella presentazione della ricetta, posso sperimentarle solo da sola, vista la mamma bravissima in cucina ma estremamente tradizionalista!
Sono contenta che tu (e anche la tua famiglia) abbia gradito… ovviamente ciascuno ha i suoi gusti ma, se non mi fosse piaciuta, non l’avrei mai messa online tanto per far numero!
Buon sabato sera!

Maury
Ospite

Ho provato questa ricetta, inizialmente non ero molto convinto ma ho voluto provare lo stesso. Risultato… tutti contenti e piatti puliti. Un grazie, continuerò a seguire le tue ricette.

anna
Ospite

gnam io adoro il tonno la proverò sicuramente :)

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