Ricetta Involtini di sfoglia di carta riso con tonno, caprino e zucchine grigliate

Particolare-involtino-di-carta-di-riso-con-tonno-caprino-e-zucchine-grigliate-450x299

Presentazione-involtini-di-carta-di-riso-con-tonno-caprino-e-zucchine-grigliate-450x299

D’estate si sa, più che di ricette abbiamo bisogno di idee per piatti freschi, rapidi, leggeri e rinfrescanti… se nella precedente ricetta vi avevo mostrato un possibile utilizzo delle sfoglie di carta di riso realizzando degli involtini/fagottini di melanzane e scamorza che avevo fritto nell’olio, stavolta un utilizzo delle sfoglie di carta di riso nature per una ricetta ancora più rapida e meno calorica… il formaggio fresco di capra Camoscio d’oro amalgamato al tonno sgocciolato e sbriciolato e alle zucchine grigliate tagliate a pezzetti… il tutto utilizzato come ripieno per gli involtini di carta di riso e insaporito da qualche goccia di un ottimo aceto balsamico!

Ingredienti per circa 5 involtini: 

– 10 sfoglie di carta di riso
– 150 gr di caprino (io ho usato Delicapra Camoscio d’Oro)
– 1 scatoletta di tonno da 80 gr.
– zucchine grigliate
– basilico
– sale
– aceto balsamico

Preparazione: 

 Grigliate le zucchine dopo averle lavate e affettate

Zucchine-grigliate-350x193

Tagliatele a pezzetti

Zucchine-grigliate-taglaite-a-pezzetti-350x238

La quantità dipende dal vostro gusto… prendere anche il Delicapra Camoscio d’oro

Zucchine-grigliate-tagliate-a-pezzetti-e-Delicapra-Camoscio-doro-350x377

In una ciotola mettere le zucchine grigliate e tagliate a pezzetti, il tonno sgocciolato e tagliato a pezzetti, il caprino

Zucchine-grigliate-caprino-e-delicapra-camoscio-doro-nella-ciotola-350x322

Amalgamare bene regolando di sale fino ad ottenere un composto omogeneo; aggiungere anche il basilico lavato e spezzettato e mescolate

Aggiunta-basilico-spezzettato-al-composto-di-caprino-tonno-e-zucchine-350x307

Bagnate due sfoglie di carta di riso (7/8 secondi)

Sfoglie-di-carta-di-riso-che-vengono-bagnate-350x258

Metterle quindi su un tagliere fino a quando si ammorbidiscono diventando modellabili (1-2 minuti)

Sfoglie-di-carta-di-riso-ammorbidite-350x288

Piegate il lembo anteriore della sfoglia di riso, mettete 2 cucchiaiate di composto su un lato e ripiegate il dietro (per non far uscire il composto) ed il lato della sfoglia di riso

Involtino-con-sfoglie-di-carta-di-riso-in-preparazione-350x235

Arrotolate dal lato che avete ripiegato verso l’interno ed ecco pronto il vostro involtino

Involtino-di-carta-di-riso-con-tonno-caprino-e-zucchine-350x380

Ripetete la preparazione degli involtini fino ad esaurimento degli ingredienti

Involtini-di-carta-di-riso-con-tonno-caprino-e-zucchine-350x340

Impiattate a raggiera e guarnite centralmente con un pomodorino; lasciate colare qualche goccia di aceto balsamico sugli involtini

Involtini-di-carta-di-riso-con-tonno-caprino-e-zucchine-grigliate-450x316

Io ho utilizzato l’aceto balsamico Champagnotta “Riccardo Giusti” 3 Medaglie d’oro dell’Acetaia Giusti che avevo comprato al Taste a Firenze

Primo-piano-involtini-di-carta-di-riso-con-tonno-caprino-e-zucchine-grigliate-350x475

Buon appetito! Io ho servito utilizzando i piatti Arca di Noè e le posate Fusion… un successo assicurato!

Particolare-involtini-di-carta-di-riso-con-tonno-caprino-e-zucchine-grigliate-350x526

printfriendly-pdf-button
Iscriviti via WhatsApp
Offerte amazon

Info per Ricetta Involtini di sfoglia di carta riso con tonno, caprino e zucchine grigliate

Ricetta scritta da il
Tempo totale: minuti
Persone: 3
Inserita nelle categorie
Tag: Acetaia Giusti, aceto balsamico, Camoscio d'Oro, caprino, carta di riso, Delicapra, formaggio caprino, sfoglie di carta di riso, tonno, zucchina, zucchine

Cerca Ricette

Non hai trovato la ricetta che cercavi? prova a scrivere gli ingredienti qui sotto:

3 risposte a “Ricetta Involtini di sfoglia di carta riso con tonno, caprino e zucchine grigliate”

  1. daniela64 ha detto:

    Una ricetta originale e davero sfiziosa. Buona giornata Daniela.

  2. Mariangela ha detto:

    Sono molto belli e ben presentati, mi piacerebbe molto assaggiarli ma il mio unico e grosso problema è dove trovare la carta di riso!!!!!!

  3. Giovanna Bianco ha detto:

    Sfiziosi!!!!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *