Gli involtini di salmone affumicato e zucchine grigliate con semi di sesamo neri sono un’idea semplice ma anche fresca, leggera, estiva e dietetica per appagare il palato ma anche la vista! Sì, perché prima di tutto mangiamo con gli occhi… e se ciò che mangiamo non ci soddisfa, come facciamo a rimanere appagati?
Video realizzato da al.ta.cucina
Ingredienti per una decina di involtini:
– 1 zucchina
– 150 gr di salmone affumicato
– foglie di basilico
– semi di sesamo neri
– succo di 1 limone
Preparazione:
Prendete una zucchina
Lavatela, asciugatela e tagliatela a fette
Fatele grigliare, salando, prima da un lato
e poi dall’altro
Mettete le zucchine grigliate su un piatto a raffreddare
Nel frattempo mettete a marinare il salmone affumicato con succo di limone per 15-20 minuti
Tagliate quindi una striscia di salmone all’incirca delle stesse dimensioni della fetta di zucchina grigliata e sovrapponetela alla fetta di zucchina
Aggiungete del basilico spezzettato
Arrotolate la zucchina in modo da creare l’involtino
Ed ecco i nostri involtini
Mettete in un piattino i semi di sesamo neri e rotolaci sopra gli involtini in modo da far aderire i semi di sesamo
Impiattate e servite i nostri involtini buoni, dietetici e senza un filo di olio!
Buon appetito!
Per servirli ho utilizzato il piatto ovale New Age Grand Si ed i cucchiai da aperitivo Bruno Frescura Porcellane, entrambi acquistabili su Cis srl
Una ricetta veloce, gustosa e tanto sfiziosa. Mi piace!!!