Insalata di finocchi con arance grana e zenzero

L’insalata di finocchi con arance grana e zenzero è un’insalata tipicamente autunnale/invernale con un tocco esotico… depurativa, drenante e dietetica (a patto di non eccedere con l’olio e con il grana) è un piatto saziante quindi ottimo per iniziare il pasto, aumentare il senso di sazietà e di conseguenza ridurre la fame.

Insalata di finocchi con arance grana zenzero e olio Gentili
Insalata di finocchi con arance scaglie di grana e zenzero

L’accostamento può sembrare azzardato ma vi assicuro che è molto gustoso! Io ho dato un tocco particolare a questa insalata con un condimento a base di sale ai 3 agrumi e pepe rosa che, oltre ad avere un sapore più delicato e dolce, ho scoperto sposarsi alla grande con i finocchi! Vi lascio subito con la mia insalata di finocchi e arance.

Ingredienti finocchi con arance grana e zenzero per 3 persone

– 1 finocchio grande
– 2 arance dolci e succose
– scaglie di grana
– fettine di zenzero (ginger) fresco
– 4 cucchiai di olio d’oliva
– sale (io sale ai 3 agrumi)
– pepe rosa
– olio extravergine d’oliva biologico

Preparazione insalata finocchi e arance

Prendete le arance e il finocchio

Arance e finocchio

Lavate i finnocchi esternamente, divideteli in in quarti e tagliate ciascuno a fettine sottili.

Finocchi affettati

Lavate bene i finocchi quindi asciugateli e metteteli in un’insalatiera o in un vassoio da portata capiente e con i bordi alti… unite le fette di zenzero (io lo avevo finito e ne ho ritrovato solo un pezzetto “dimenticato”); sbucciate le arance al vivo e affettatele  in un piatto per raccogliere il succo

Finocchi affettati nel vassoio

Condite i finocchi con sale, olio e pepe

Finocchi conditi con sale ai tre agrumi, olio Gentili e pepe rosa

Unite le arance (comprensive del loro succo rimasto sul fondo del piatto) e mescolate

Finocchi e arance nel vassoio

Condite anche le arance con un filo di olio

Arance condite con olio Gentili

Se siete a dieta… la vostra insalata è pronta! Io però vi consiglio di preparate anche le scaglie di grana: io ho utilizzato la grattugia multifunzione che consente grattugiare il parmigiano a grana fine o grossa oppure a scaglie piccole o medie!

Insalata di finocchi arance e zenzero

Infine aggiungete il grana a scaglie

Insalata di finocchi con arance zenzero e scaglie di grana

Ecco pronta la vostra insalata insalata di finocchi con arance grana e zenzero

Insalata di finocchi con arance zenzero grana e olio Gentili

Buon appetito! Ti potrebbe interessare anche la ricetta dell’arancia condita.

Insalata di finocchi con arance grana e zenzero con sale ai tre agrumi e pepe rosa
5/5 (2 Recensioni)

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2 commenti su “Insalata di finocchi con arance grana e zenzero”

  1. Vorrei farla anche io, mi attira ma dove trovo lo zenzero? non saprei, se qualcuno di voi lo sa me lo suggerisca x favore.
    Grazie mille
    Giorgina :lol:

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