Insalata di finocchi con arance grana e zenzero

L’insalata di finocchi con arance grana e zenzero è un’insalata tipicamente autunnale/invernale con un tocco esotico… depurativa, drenante e dietetica (a patto di non eccedere con l’olio e con il grana) è un piatto saziante quindi ottimo per iniziare il pasto, aumentare il senso di sazietà e di conseguenza ridurre la fame.

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L’accostamento può sembrare azzardato ma vi assicuro che è molto gustoso! Io ho dato un tocco particolare a questa insalata con un condimento a base di sale ai 3 agrumi e pepe rosa che, oltre ad avere un sapore più delicato e dolce, ho scoperto sposarsi alla grande con i finocchi! Vi lascio subito con la mia insalata di finocchi e arance.

Ingredienti finocchi con arance grana e zenzero per 3 persone

– 1 finocchio grande
– 2 arance dolci e succose
– scaglie di grana
– fettine di zenzero (ginger) fresco
– 4 cucchiai di olio d’oliva
– sale (io sale ai 3 agrumi)
pepe rosa
– olio extravergine d’oliva biologico

Preparazione insalata finocchi e arance

Prendete le arance e il finocchio

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Lavate i finnocchi esternamente, divideteli in in quarti e tagliate ciascuno a fettine sottili.

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Lavate bene i finocchi quindi asciugateli e metteteli in un’insalatiera o in un vassoio da portata capiente e con i bordi alti… unite le fette di zenzero (io lo avevo finito e ne ho ritrovato solo un pezzetto “dimenticato”); sbucciate le arance al vivo e affettatele  in un piatto per raccogliere il succo

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Condite i finocchi con sale, olio e pepe

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Unite le arance (comprensive del loro succo rimasto sul fondo del piatto) e mescolate

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Condite anche le arance con un filo di olio

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Se siete a dieta… la vostra insalata è pronta! Io però vi consiglio di preparate anche le scaglie di grana: io ho utilizzato la grattugia multifunzione che consente grattugiare il parmigiano a grana fine o grossa oppure a scaglie piccole o medie!

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Infine aggiungete il grana a scaglie

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Ecco pronta la vostra insalata insalata di finocchi con arance grana e zenzero

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Buon appetito! Ti potrebbe interessare anche la ricetta dell’arancia condita.

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Tag: arance, finocchi, finocchio, ricette di cucina con foto, zenzero
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Dany - Ideericette

Giorgina, io lo trovo in vari supermercati tra i più forniti (anche Esselunga/Ipercoop)… oppure Negozi tipo Natura Sì ed Etnici!

Giorgina

Vorrei farla anche io, mi attira ma dove trovo lo zenzero? non saprei, se qualcuno di voi lo sa me lo suggerisca x favore.
Grazie mille
Giorgina :lol:

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