Insalata di finocchi con arance grana e zenzero

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L’insalata di finocchi con arance grana e zenzero è un’insalata tipicamente autunnale/invernale con un tocco esotico… depurativa, drenante e dietetica (a patto di non eccedere con l’olio e con il grana) è un piatto saziante quindi ottimo per iniziare il pasto, aumentare il senso di sazietà e di conseguenza ridurre la fame. L’accostamento può sembrare azzardato ma vi assicuro che è molto gustoso! Io ho dato un tocco particolare a questa insalata con un condimento a base di sale ai 3 agrumi e pepe rosa che, oltre ad avere un sapore più delicato e dolce, ho scoperto sposarsi alla grande con i finocchi!

Ingredienti finocchi con arance grana e zenzero per 3 persone

– 1 finocchio grande
– 2 arance dolci e succose
– scaglie di grana
– fettine di zenzero (ginger) fresco
– 4 cucchiai di olio d’oliva
– sale (io sale ai 3 agrumi)
pepe rosa
– olio extravergine d’oliva biologico

Preparazione finocchi con arance grana e zenzero

Prendete le arance e il finocchio

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Lavate i finnocchi esternamente, divideteli in in quarti e tagliate ciascuno a fettine sottili.

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Lavate bene i finocchi quindi asciugateli e metteteli in un’insalatiera o in un vassoio da portata capiente e con i bordi alti… unite le fette di zenzero (io lo avevo finito e ne ho ritrovato solo un pezzetto “dimenticato”); sbucciate le arance al vivo e affettatele  in un piatto per raccogliere il succo

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Condite i finocchi con sale, olio e pepe

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Unite le arance (comprensive del loro succo rimasto sul fondo del piatto) e mescolate

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Condite anche le arance con un filo di olio

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Se siete a dieta… la vostra insalata è pronta! Io però vi consiglio di preparate anche le scaglie di grana: io ho utilizzato la grattugia multifunzione che consente grattugiare il parmigiano a grana fine o grossa oppure a scaglie piccole o medie!

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Infine aggiungete il grana a scaglie

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Ecco pronta la vostra insalata insalata di finocchi con arance grana e zenzero

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Buon appetito!

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Info per Insalata di finocchi con arance grana e zenzero

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Persone: 3
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Tag: arance, finocchi, finocchio, ricette di cucina con foto, zenzero

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Dany - Ideericette
Dany - Ideericette

Giorgina, io lo trovo in vari supermercati tra i più forniti (anche Esselunga/Ipercoop)… oppure Negozi tipo Natura Sì ed Etnici!

Giorgina
Giorgina

Vorrei farla anche io, mi attira ma dove trovo lo zenzero? non saprei, se qualcuno di voi lo sa me lo suggerisca x favore.
Grazie mille
Giorgina :lol:

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