Ricetta Insalata di carne Simmenthal, finocchi, friggitelli e pomodorini

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Ecco un’insalata estiva con simmenthal e verdure… come è nata l’idea? L’altro giorno Calogero, in un commento alla ricetta della Pastazoo con tonno, mais, auricchio e pomodorini mi ha detto di aver utilizzato la Simmenthal (lesso di carne in gelatina) al posto del tonno… insomma, anche se io uso poco la carne in scatola… quando me l’ha nominata mi ha fatto venire voglia di comprarla per farci qualcosa di fresco, estivo e sfizioso… e così è nata questa insalata!

Ingredienti per 2/3 persone:

simmenthal– 2 confezioni di carne Simmenthal da 70 g
– 1 finocchio
– 5/6 peperoni friggitelli
– 10-12 pomodorini pachini
– aceto balsamico
– olio
– sale
– pepe
– basilico
– glassa gastronomica all’aceto balsamico

Preparazione:

Preparate gli ingredienti

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Lavate il finocchio ed i pomodorini, affettate il finocchio finemente, tagliate i pomodorini in quattro parti e mettete il tutto in una zuppiera o in una ciotola

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Lavate i friggitelli con il picciolo, quindi asciugateli con un panno pulito. Togliete il picciolo, incideteli per il lungo ed eliminate i semini interni

Friggitelli-puliti-350x220

Taglieteli a listarelle sottili

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Quindi aggiungeteli nella ciotola con finocchi e pomodorini

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Aggiungete la Simmenthal sbriciolata con l’aiuto di una forchetta

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In una ciotola versate olio, sale, pepe e aceto balsamico (secondo gradimento)

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Sbattete il tutto con una forchetta per  ottenere una emulsione con cui andrete a condire l’insalata

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Condite quindi simmenthal, finocchi, friggitelli e pomodorini con l’emulsione

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Mescolate bene aggiungendo anche il basilico spezzettato e la vostra insalata è pronta

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Impiattate e servite… se di gradimento, potete aggiungere della glassa all’aceto balsamico… sull’insalata o per guarnire il piatto!!

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Buon appetito!

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Tag: carne Simmenthal, finocchi, friggitelli, insalate estive, pomodorini, ricette con dolcificante, ricette con friggitelli, ricette con simmenthal

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4 risposte a “Ricetta Insalata di carne Simmenthal, finocchi, friggitelli e pomodorini”

  1. Carmen ha detto:

    Pomodorini Pachino :) Ottima, la proverò!

  2. @ Calogero.. eheheheeheheh… chissà perchè ti piace tanto questa ricetta… ;-)
    @ Lucia: vedrò di rientrare presto nella mia “gustosa banalità”.. ahaahahaha… :-D

  3. Lucia ha detto:

    Bella, fresca, colorata, gustosa e chi più ne ha più ne metta!!!
    Stavolta però non sei stata banale… ma ti perdono! :-D
    Un bacione, tesoro bello ;-)

  4. Calogero65 ha detto:

    Ricetta e Citazione Doppio Spettacolo :razz: :razz: :razz: :razz:

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