Ricetta Fusilli con crema di patate e broccoli

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Ecco un’altra ricetta improvvisata che faccio quando magari aprendo il frigo sento il broccolo che, in preda ad una crisi di solitudine acuta urla “C’è nessunoooooo?”… così per non farlo sentire solo, lo accompagno in padella con una patata che, si sa, in dispensa non manca mai… insomma, un’ accoppiata vincente sia per condirci la pasta che come contorno che ha il vantaggio di far sembrare un piattone enorme anche 50 gr di pasta…  :-)  Buon appetito!

Ingredienti per 2 persone:

– 200 gr di fusilli
– 1-2 spicchi d’aglio
– 1/2 cipolla
– 1 costa di sedano con le foglie
– 1 patata di medie dimensioni
– 1 bel fiore di broccolo
– olio
– sale

Preparazione:

In una padella con un po’ di olio mettete a soffriggere la cipolla ed il sedano tritati con lo spicchio d’aglio

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nel frattempo prendete la patata ed il broccolo

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Lavate la patata, sbucciatela con un pelapatate e tagliatela a dadini

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Quando cipolla, sedano e aglio iniziano a soffriggere in modo vivace aggiungere un filo di acqua e fate appassire

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Tagliate il broccolo a cimette, quindi lavatelo; sbucciate il gambo, tagliatelo a dadini e lavatelo insieme alle cime

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Quando cipolla e sedano sono appassiti, eliminate l’aglio e aggiungete le patate a dadini con un po’ di sale

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Coprite con un coperchio e fate cuocere per una decina di minuti mescolando ogni tanto; se necessario aggiungere un po’  di acqua calda

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Aggiungere quindi i broccoli in padella con le patate

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e fate cuocere coperto altri 7-10 minuti, fino a che anche i broccoli non sono morbidi

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Prendete quindi una forchetta e schiacciate patate e broccoli

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Avrete così la crema di patate e broccoli con cui condire la pasta: regolate di sale se necessario

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Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e saltatela con la crema di broccoli e patate

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Impiattate e servite!!

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Buon appetito!!

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Se di gradimento, spolverizzate con parmigiano grattugiato

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Dany - Ideericette
Dany - Ideericette

@ Pina: grazie infinite del consiglio… per fortuna, le casarecce, come i fusilli, sono un formato di pasta che compro e mi piace molto!!! Non potrei vivere senza pasta!!!!
@ Ricettedinicola: sì, le patate, contrariamente a quanto si pensa, cuocendo si spappolano e formano una crema che si lega bene alla pasta e ad altre verdure! Complimenti per il vostro sito… molto carino!!!

Ricettedinicola
Ricettedinicola

E’ una ricetta da cui trarrò sicuramente spunto, non ho mai abbinato patate e broccoli, sicuramente va benissimo…

Pina
Pina

Trovo che il tipo di pasta: le casarecce, si abbina molto bene col broccolo… prova! :-)

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