La ricetta Conchiglie limone e menta. Una ricetta buona ma non pesante…. veloce ed anche economica! Cosa chiedere di più dalla vita? Un lucano?!?! E’ ottima se preparata con la menta fresca e i limoni non trattati (meglio se di Sorrento o del sud in genere)… io avevo i limoni che mi aveva mandato il mio nonnino da Napoli!!!

Ingredienti Conchiglie limone e menta per 3 persone

– 300 di conchiglie (o altro formato di gradimento)
– 1 grosso limone non trattato (meglio se di Sorrento)
– menta a pezzetti (meglio se fresca)
– 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
– abbondante parmigiano grattugiato
– sale

Preparazione conchiglie limone e menta

Mettete in una ciotola l’olio, la menta a pezzetti (essendo inverno avevo solo quella secca), la scorza del limone grattato, il sale. Versate il succo del limone