Ricetta carciofi e patate in padella

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Un classico delle cucina italiana, i carciofi con patate in padella, ricetta semplice ma gustosa, pochi minuti per avere un piatto da servire ai vostri commensali. L’avete mai provata?

Ingredienti carciofi e patate per 3 persone

– 3 carciofi
– 1 patata
– succo di limone
– 1 spicchio di aglio
– olio
– sale
– prezzemolo e/o menta

Preparazione carciofi e patate in padella

Pulire i carciofi (anche i gambi) e metterli a bagno in acqua e limone

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Sbucciare la patata e tagliarla a spicchi sottili nel senso della lunghezza

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Fare un trito di aglio (e prezzemolo) e metterlo a soffriggere delicatamente nell’olio

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Prima che inizi a soffriggere troppo, aggiungere le patate

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Nel frattempo sciacquare i carciofi sotto acqua corrente e tagliatelo a fettine sottili

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quindi metterle in padella con la patate

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Continuare la cottura spolverizzando con un po’ di pepe

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Far cuocere per circa 15 minuti (a seconda che vi piacciano più o meno cotti) aggiungendo il prezzemolo tritato grossolanamente

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Ed ecco il vostro contorno pronto da servire!

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Impiattate e servite!

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Buon appetito!

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Tag: carciofo, patata, patate, ricette con carciofi, ricette con foto, ricette con patate

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Fazzi Giovanna
Fazzi Giovanna

Buonissimi buon appetito!!!

Lina pomari
Lina pomari

Mi arrangio abbastanza bene in cucina… “così dicono i miei ospiti” e so anche valutare le tue ricette… complimenti, semplici ma ingredienti giusti. Ti assicuro che le proverò:-))) ti faccio i miei migliori auguri… che tu abbia il successo di Giallo Zafferano di cui sono una attenta osservatrice.

Immaida
Immaida

Grazie, questa ricetta è buonissima.

Danilo Vizzini
Danilo Vizzini

Ottima ricetta… la semplicità è la virtù della buona cucina!
Complimenti ;-)

ss
ss

Buonooooo.

Dany - Ideericette
Dany - Ideericette

@ Ban Livia Ileana: sono contenta ti sia piaciuta… è una ricetta semplice semplice ma anche io la ritengo molto gustosa!!!
@ Achille: grazie degli ottimi consigli… in effetti mi dimentico sempre il sale e uso generalmente pochissimo olio (l’ipertensione di mio padre ormai ha condizionato il mio modo di cucinare in modo permanente!)

Achille
Achille

Penso che salverò nei preferiti la pagina! Comunque Dany io sto facendo in questo momento i carciofi con le patate in padella, e se posso suggerire un mio consiglio, io ho aggiunto un pochino di sale, e di tanto in tanto un aggiuntina di extravergine subito dopo la fase della messa dei carciofi e per rendere il tutto più omogeneo e ammorbidire le patate mezzo bicchiere d’acqua, sto pensando di aggiungere appena appena di vino bianco. Il profumo è delizioso e inebria tutta la cucina, i carciofi hanno un bel colorito e anche le patate iniziano ad a prendere colore,… Leggi il resto »

Ban Livia Ileana
Ban Livia Ileana

Complimenti!!! è una ricetta bellissima e saporita… a mio marito piace tanto.
Grazie

Dany - Ideericette
Dany - Ideericette

Spartaco… grazie del tuo commento! Il paragone che mi proponi con Giallo Zafferano mi lusinga davvero molto, vista la portata del sito… ma mi piace essere sempre onesta e corretta nel riconoscere a ciascuno i propri meriti e limiti ;-)… forse lo spirito può essere lo stesso ma… il mio è un sito casalingo (anche come mezzi) e io sono sola a mettere le ricette con l’aiuto del fidanzato webmaster e la mamma che mi aiuta in cucina, loro sono una troupe di professionisti… i miei contenuti in un anno e 1/2 e con il poco tempo a disposizione sono… Leggi il resto »

Spartaco
Spartaco

Ci ho provato e mi sono venuti bene.
Voglio complimentarmi perchè ho cercato a lungo in internet e solo questo sito, assieme a Giallo Zafferano, è così esplicativo e preciso con foto che ti fanno vedere come vadano fatte le cose dal principio sino alla fine.

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