Carciofi e patate in padella

Un classico delle cucina italiana, i carciofi e patate in padella, ricetta semplice ma gustosa, pochi minuti per avere un piatto da servire ai vostri commensali. L’avete mai provata?

carciofi e patate in padella
Carciofi e patate nel piatto

Ingredienti carciofi e patate per 3 persone

– 3 carciofi
– 1 patata
– succo di limone
– 1 spicchio di aglio
– olio
– sale
– prezzemolo e/o menta

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Come fare carciofi e patate in padella

Pulire i carciofi (anche i gambi) e metterli a bagno in acqua e limone

Carciofi puliti in acqua e limone

Sbucciare la patata e tagliarla a spicchi sottili nel senso della lunghezza

Patata tagliata a spicchi

Fare un trito di aglio (e prezzemolo) e metterlo a soffriggere delicatamente nell’olio

Aglio a soffriggere nell'olio

Prima che inizi a soffriggere troppo, aggiungere le patate

Aggiunta patate

Nel frattempo sciacquare i carciofi sotto acqua corrente e tagliatelo a fettine sottili

Carciofi a fettine

quindi metterle in padella con la patate

Aggiunta carciofi a fettine

Continuare la cottura spolverizzando con un po’ di pepe

Aggiunta pepe a patate e carciofi

Far cuocere per circa 15 minuti (a seconda che vi piacciano più o meno cotti) aggiungendo il prezzemolo tritato grossolanamente

Patate e carciofi in cottura con aggiunta di prezzemolo

Ed ecco il vostro contorno pronto da servire!

Carciofi e patate cotti da servire

Impiattate e servite!

Patate e carciofi nel piatto

Buon appetito!

Particolare carciofi e patate nel piatto

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11 commenti su “Carciofi e patate in padella”

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