Ricetta Calamari ripieni con piselli

Calamaro tagliato

Calamaro due parti

Ricetta passo passo dei calamari ripieni con piselli, semplici da preparare.

Ingredienti calamari ripieni con piselli per 2 persone

– 2 grossi calamari
– 1 aglio
– prezzemolo
– 3-4 pomodori o 10 pomodorini
– 250 gr. di piselli
– 1 pizzico di sale
– pepe
– 1 foglia di basilico
– olio d’oliva

Preparazione calamari ripieni con piselli

Pulire i calamari togliendo l’0sso, la sacca del nero, gli occhi e il becco. Tagliare via i tentacoli senza buttarli

Calamari puliti

Su un tagliere tritare grossolanamente i tentacoli

Tentacoli tagliati grossolanamente

In una ciotola mettete 2 pomodori tagliati a pezzetti (o 4-5 pomodorini), il sale, il pepe, l’aglio, il basilico e il prezzemolo a pezzetti

Pomodori a pezzetti con aglio, basilico , prezzemolo, sale e pepe

Aggiungere i tentacoli, condire on un filo di olio e mescolare il tutto. A questo punto inziare a riempire i calamari con il composto

Calamaro durante il riempimento

A questo punto chiudete i calamari alle estremità con l’aiuto di 2 stuzzicadenti in modo che non fuoriesca il ripieno durante la cottura

Calamari ripieni

Se vi è avanzata parte del ripieno, non vi preoccupate… mettetelo nel tegame in cui andrete a cuocere i calamari con un filo di olio

Tegame con avanzo ripieno totani

Aggiungete i calamari nel tegame

Calamaro nel tegame

Quindi mettere a cuocere nel tegame con i calamari  il resto dei pomodori tagliati a pezzetti

Aggiunta pomodori ai calamari

Fate cuocere per circa 45 minuti (regolatevi secondo la grandezza del calamaro)

Calamaro in cottura

Nel frattempo sbollentare e portare i piselli a mezza cottura in una padella con acqua per circa 10 minuti

Piselli a sbollentare e cuocere

Quando i calamari sono quasi cotti metterli in un piatto o in una zuppiera

Calamari cotti nel piatto

Mettere i piselli a finire di cuocere nel sugo di cottura dei calamari per circa altri 10-15 minuti

Piselli a cuocere nel pomodoro del calamaro

Fate finire di cuocere i piselli in modo che si insaporiscano

Piselli cotti nel sugo di cottura dei calamari

Infine aggiungete di nuovo i calamari e fate insaporire per alcuni minuti

Calamari ripieni cotti con piselli

Il piatto è pronto… Buon appetito ;-)

Totano intero

Totano piatto

Ricetta Calamari ripieni con piselli
5 (100%) 3 votes
Print Friendly, PDF & Email

Info per Ricetta Calamari ripieni con piselli

Ricetta scritta da il
Tempo totale: minuti
Persone: 2
Inserita nelle categorie
Tag: calamari, piselli, ricette, ricette con foto, totani

Cerca Ricette

Non hai trovato la ricetta che cercavi? prova a scrivere gli ingredienti qui sotto:

Lascia una recensione

4 Commenti on "Ricetta Calamari ripieni con piselli"

Notificami
avatar
Dany - Ideericette
Ospite

Ciao Daniele,
c’è poco da capire… ;-) avevo escluso l’uso del forno visto che ho realizzato la ricetta a fine giugno dell’anno scorso :shock: … poi i calamari erano molto grossi ed il tempo di cottura era più elevato dei piselli (circa 45 contro 15 minuti)… così ho fatto questa scelta di cuocerli separatamente (anche per non avere piselli spappolati) e di farli insaporire insieme a fine cottura… ;-)

daniele
Ospite

questa ricetta non la capisco i piselli li metterei insieme co il calamaro in forno

Dany - Ideericette
Ospite

Allora è stata brava mia madre che mi ha aiutato nella realizzazione.. mi era infatti un po’ difficile farcire il calamaro utilizzando 2 mani e contemporanemente fare la foto!! ;-)
Io credo che talvolta lo stile derivi dalla sede anatomica della fortuna!!! ;-)

mirtilla
Ospite

questi sì che sono buonissimi!!
bravissima a non farli rompere durante la farcitura ;)

wpDiscuz