Ricetta Bicchierini estivi tricolore con ricotta basilico e peperoni arrostiti e spellati

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D’estate si sa.. voglia di cucinare pari a zero e voglia di mangiare solo cose fresche e sfiziose… ed ecco che per questa ricetta ho approfittato di quanto avevo in frigo ossia dei peperoni arrostiti preparati da mia mamma (la “ricetta” dei peperoni arrostiti o puparuol arrustut la trovate qui) … buoni, digeribili ma mi erano già venuti a noia in versione nature!! Così ho deciso di dargli una nuova veste… ed ecco una presentazione che sembra un dolce ed invece è un salato!

Ingredienti per 3 persone:

– 400 gr di ricotta
– 2 peperoni rossi arrostiti e spellati
– abbondante basilico
– sale
– olio extravergine d’oliva

– bicchieri di vetro trasparente

Preparazione:

Prendete tutti gli ingredienti.. basilico, ricotta e peperoni arrostiti e spellati

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Mettete su un tagliere i peperoni arrostiti e spellati

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E tagliateli a pezzetti più piccoli

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Prendete i bicchierini e fate uno strato di peperoni

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Aggiungete un filo di olio

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Fate uno strato con la ricotta dopo averla lavorata con una forchetta (potete aggiungere un pizzico di sale)

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Prendete il basilico lavato e asciugato

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Tagliarlo a pezzetti

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Fare uno strato di basilico sopra la ricotta e fate un giro di olio

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Fare un altro strato con la ricotta

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Concludere con un altro strato di peperoni arrostiti, spellati e tagliati a pezzetti irrorando con un filo di olio

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Servire in un piattino con un ciuffo di basilico

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Buon appetito!

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Io l’ho trovato delizioso…

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Nella mia cucina: 

piatti Arca di Noè di Villa d’Este Home Tivoli

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Tag: basilico, olio, peperoni arrostiti e spellati, ricotta

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2 risposte a “Ricetta Bicchierini estivi tricolore con ricotta basilico e peperoni arrostiti e spellati”

  1. @lory b: grazie della visita e del commento! Per i colori.. beh, l’estate è un tripudio di bellissimi colori!

  2. lory b ha detto:

    Bellissima idea e che colori :)

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