Ricetta Baccelli di fave piccantini con pomodorini e stuzzichetto con la ‘nduja

Particolare-Baccelli-di-fave-piccantini-con-pomodorini-e-stuzzichetto-con-la-nduja-450x313

Baccelli-di-fave-piccantini-con-pomodorini-e-stuzzichetto-con-la-nduja-450x381

Ecco un’altra ricetta semplice ma sfiziosa realizzata con i baccelli (o bucce) delle fave, cucinata sulla scia dell’antipasto pubblicato nella precedente ricetta… sì perchè, adesso che ho le mie fave sul terrazzo, tutte le volte che le colgo e le porto a mia mamma… le vieto di buttare i baccelli dopo che ha mangiato le fave! E visto che il loro sapore ricorda vagamente quello dei fagiolini… l’altro giorno le ho cucinate come contorno alle polpette al pomodoro aggiungendo un po’ di stuzzichetto con la n’duja per dare un tocco in più! Il risultato.. un contorno economico, buono, saporito e decisamente di carattere!!!

Ingredienti per 3 persone:

– 350 gr. di baccelli di fave
– 2 cucchiaini di stuzzichetto con la n’duja di Tesori di Calabria
– una decina di pomodorini ciliegini o piccadilly
– 1 spicchio d’aglio
– olio extravergine d’oliva
– sale

Preparazione:

Dopo aver sgranato le fave (che mangerete come preferite, anche versione finger food), separate i due  lati dei baccelli, eliminate eventuali filamenti e le estremità e tagliateli a pezzi lunghi

Baccelli-di-fave-tagliate-a-pezzetti-350x219

Lavateli bene in acqua molto fredda

Baccelli-di-fave-lavati-350x292

In una padella con poco olio fate soffriggere uno spicchio di aglio schiacciato in camicia (con la buccia)

Aglio-in-camicia-a-soffriggere-350x269

Quindi aggiungete i baccelli di fave

Aggiunta-baccelli-di-fave-a-pezzi-350x260

Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 5/6 minuti

Baccelli-di-fave-a-mezza-cottura-350x279

Quindi aggiungete i pomodorini tagliati a pezzetti

Aggiunta-pomodorini-a-pezzetti1-350x270

e lasciate cuocere coperto altri 5/6 minuti; aggiungete acqua calda se necessario per far cuocere senza bruciare

Baccelli-di-fave-e-pomodorini-quasi-cotti-350x267

A fine cottura prendete lo stuzzichetto con la ‘ndujia

Stuzzichetto-con-la-nduja-Tesori-di-Calabria-350x286

E aggiungetene un paio di cucchiaini ai baccelli

Aggiunta-stuzzichetto-con-la-nduja-350x275

Fate insaporire qualche altro minuto mescolando e il vostro contorno è pronto!

Baccelli-di-fave-piccantini-con-pomodorini-e-stuzzichetto-con-la-nduja-in-padella-350x265

Impiattate e servite!

Baccelli-di-fave-con-pomodorini-e-stuzzichetto-con-la-nduja-351x450

Io li ho serviti nel piatto ovale New Age della Grand Si acquistabile su Cis srl

Primo-piano-Baccelli-di-fave-con-pomodorini-e-stuzzichetto-con-la-nduja-350x526

Noi li abbiamo graditi!

Particolare-Baccelli-di-fave-con-pomodorini-e-stuzzichetto-con-la-nduja-450x299

Ricette similari

Info per Ricetta Baccelli di fave piccantini con pomodorini e stuzzichetto con la ‘nduja

Ricetta scritta da
Tempo totale: minuti
Persone: 3
Inserita nelle categorie
Tag: baccelli di fave, contorno con baccelli di fave, fave, pomodorini, ricetta, stuzzichetto con la n'duja, Tesori di Calabria

1
Lascia un commento

avatar
  Subscribe  
Notificami
Clara
Clara

…vi dico che ho comprato le fave appositamente per poter godere di una delle vostre preparazioni con i baccelli! Adesso mi avete fornito una nuova super golosa ricetta :D

Send this to a friend