Ricetta Arista di maiale al forno con patate

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Ingredienti arista al forno 3 persone

:
– 700 gr di arista di maiale disossato
– 2 spicchi d’aglio
– 2 rametti di rosmarino
– olio extravergine d’oliva
– sale
– pepe
– 5 patate
– spago per legare la carne

Preparazione arista di maiale al forno

Preparare gli ingredienti su un tagliere

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Fare un trito con aglio e gli aghi di rosmarino lavati

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Prendere l’arista, fare dei buchi con il coltello

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Inserire nelle incisioni il trito di aglio e rosmarino, sale e pepe

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Massaggiare la parte esterna della carne con sale, pepe ed il trito di aglio e rosmarino quindi legarla carne con spago fine

Carne-legata-con-lo-spago-350x350

Porre l’arista in una teglia, irrorarlo con l’olio ed infornare a 180° per circa 20 minuti; durante la cottura raccogliere di tanto in tanto con un cucchiaio l’olio di cottura che si sarà formato ed irrorare la carne per farla insaporire

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Nel frattempo preparare le patate

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Sbucciarle e lavarle

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Quindi tagliarle a tocchetti

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Irrorarle con olio e mescolarle aggiungendo aghi di rosmarino

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Lasciarle insaporire per un po’  le patate; passati i 20 minuti di cottura tirate fuori l’arista dal forno

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Unire le patate tagliate a tocchetti

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e rimettete nel forno per altri 30 minuti o comunque finchè le patate non sono cotte (dipende da quanto sono tagliate grosse)

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A questo punto eliminate lo spago, tagliate l’arista a fette

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Mettete le fette di arista in un piatto da portata e disporre intorno le patate; versare sulla carne il sughetto di cottura

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Buon appetito!

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Info per Ricetta Arista di maiale al forno con patate

Ricetta scritta da il
Tempo totale: minuti
Persone: 3
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Tag: patate, ricette con foto, rosmarino

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22 risposte a “Ricetta Arista di maiale al forno con patate”

  1. Anna ha detto:

    Ricetta strepitosa

  2. Letizia ha detto:

    Complimenti.

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