Ricetta Antipasto di cannolicchi

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I cannolicchi o cannolicchio sono dei frutti di mare molto gustosi, peccato che non è così facile trovarli… vi propongo un antipasto classico e velocissimo ma non per questo meno gustoso!!! Provate anche la pasta con i cannolicchi.

Ingredienti antipasto cannolicchi per 3 persone

– 600 gr. di cannolicchi
– limone
– aglio
– peperoncino
– prezzemolo
– olio d’oliva

Preparazione antipasto cannolicchi

Mettete i cannolichi a spurgare la sabbia in acqua e sale per un’oretta (vivono nei fondali quindi racchiudono molta sabbia). Quindi sciaquateli e metteteli in un piatto

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Nel frattempo in una padella mettete a soffriggere l’aglio a pezzetti, il peperoncino ed il prezzemolo

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Non fate soffriggere troppo ma aggiungete quasi subito i cannolicchi

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Coprite quindi con un coperchio e alzate un po’ la fiamma in modo da far aprire i cannolicchi

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A questo punto togliete la metà delle valve e disponete ogni cannolicchio su una mezza valva in un piatto da portata. Potete guarnire con spicchi di limone

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Non buttate assolutamente il sughetto rimasto nella padella dopo aver tolto i cannolicchi… mantenetelo caldo e…

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dopo averlo regolato di sale, versatelo con un cucchiaino su ogni cannolicchio, strizzate sui cannolicchi un po’ di succo di limone e… servite caldissimi!!!

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Buon appetito!

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Persone: 3
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Tag: aglio, cannolicchi, prezzemolo, ricette con foto
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Dany - Ideericette

@ Gianna: dovresti vergognarti tu perchè sei cafona e maleducata!
1. Nessuno qui ha raccolto cannolicchi
2. Nessuno qui li vende visto che non vendiamo niente ma è un sito di consultazione assolutamente gratuita
3. Li vendono anche surgelati da Panapesca e simili
4. In certi periodi si trovano anche al supermercato… specialmente sotto Natale…
Impara l’educazione, prima di tutto… e poi magari (forse?) a chiedere prima di trarre conclusioni affrettate!!!!
5. Invece di usare mail e nomi falsi perchè non ci metti la firma vera e anche il nome… ;-)

Fabio

@Gianna: Esiste anche
l’allevamento dei cannolicchi
Prima di accusare cerca di informarti meglio :???:

Gianna

è illegale raccogliere cannolicchi e venderli, vergognatevi.

Dany - Ideericette

@ Lulù: peccato che qui a Firenze non è facile trovarli… adesso che ho letto il tuo commento mi hai fatto venire voglia di ri-mangiarli, verrò a Viareggio a mangiarli!!!

Lulù

Adoro i cannolicchi… sia come antipasto, primo, secondo è un piatto tipico viareggino! buonissimiiiiiiiii

Dany - Ideericette

@ Simona: segui questa ricetta… in una padella fai aprire i cannolicchi a fuoco vivace. Quando sono aperti puoi toglierli tutti dal guscio oppure solo una parte. In un’altra padella fai soffriggere il solito aglio peperoncino e prezzemolo nell’olio e se ti va, qualche pomodorino tagliato a pezzetti. Poco prima di scolare la pasta aggiungi i cannolicchi e la loro acqua in padella con il soffritto e i pomodorini, aggiungi la pasta (lunga) scolata al dente e fai saltare il tutto. Impiatta cospargendo di prezzemolo tritato.
Buon appetito!

Simona

… cerco una ricetta per la pasta con i cannolicchi. Simona

Nando

:???: Mi sembra semplice e genuina come ricetta, ma… quanto tempo devono stare in cottura sotto coperchio? Grazie vorrei provarla.
Nando

Franchy

:razz: Ed io un applauso per te…. muchas gracias :lol:

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