La maionese vegana è una deliziosa alternativa senza uova alla classica maionese. Questa ricetta utilizza ingredienti a base vegetale per creare una maionese cremosa e gustosa perfetta da utilizzare come condimento per insalate, panini, patatine fritte e molto altro.
Ecco alcune idee e suggerimenti per preparare una deliziosa maionese vegana:
- Base vegana: Utilizza un ingrediente a base di piante come base per la maionese. Puoi scegliere tra latte di anacardi, latte di soia, latte di mandorla, latte di cocco o tofu setoso come alternativa al tuorlo d’uovo. Ovviamente non devono essere zuccherati.
- Olio: Scegli un olio vegetale neutro come olio di girasole, olio di semi di uva o olio di avocado. Evita gli oli con sapori forti, come l’olio d’oliva extra vergine, che potrebbero coprire il sapore degli altri ingredienti.
- Acido: Aggiungi un ingrediente acido per dare un tocco di acidità e migliorare il sapore. Succo di limone o aceto di mele sono ottime scelte.
- Senape: La senape è un emulsionante naturale che aiuta a stabilizzare la maionese. Aggiungi una piccola quantità di senape di Dijon o senape comune.
- Agente addensante: Per ottenere la consistenza cremosa della maionese, puoi utilizzare un agente addensante come la farina di ceci o l’acqua di cottura dei ceci (acquafaba).
- Aglio o cipolla in polvere: Per dare un tocco di sapore in più, puoi aggiungere aglio in polvere o cipolla in polvere. Assicurati di usarne quantità moderate in modo da non coprire gli altri sapori.
- Sale e pepe: Regola il sapore con sale e pepe secondo le tue preferenze personali.
- Erbe e spezie: Aggiungi erbe fresche come prezzemolo, basilico o erba cipollina, oppure spezie come curcuma o paprika dolce per un tocco di colore e sapore.
- Zucchero o dolcificante: Se desideri una maionese leggermente dolce, puoi aggiungere una piccola quantità di zucchero o un dolcificante come lo sciroppo d’acero.
- Trituratore ad immersione o frullatore: Utilizza uno di questi strumenti per emulsionare gli ingredienti e ottenere una consistenza cremosa.
Prova e aggiusta: Man mano che mescoli gli ingredienti, prova la maionese e regola il sapore e la consistenza secondo le tue preferenze. Aggiungi più acido, senape, sale o altri condimenti a seconda del gusto desiderato. Leggi anche la ricetta della maionese tradizionale.
Ecco una ricetta per la maionese vegana:
Ingredienti
- 1/4 di tazza di latte di soia non zuccherato
- 1 cucchiaino di senape
- 1 cucchiaino di aceto di mele o succo di limone
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 1/2 tazza di olio vegetale (come olio di girasole)
Istruzioni per fare la maionese vegana
- In un frullatore o con un mixer a immersione, mescola il latte di soia, la senape, l’aceto di mele, il sale e lo zucchero fino a ottenere una miscela omogenea.
- Con il frullatore in funzione, aggiungi l’olio vegetale a filo, lentamente, fino a quando la maionese vegana inizia ad addensarsi e raggiunge la consistenza desiderata.
Maionese vegan online
Biffi – Maionese 100% Vegetale in tubetto – Multipack – 3 tubetti da 150ml
- Confezione contenente 3 tubetti di Maionese 100% Vegetale Biffi da 150 ml
- La Maionese 100% Vegetale Biffi è senza uova, con proteine vegetali e acido linoleico
- Perfetta come condimento per burger vegani, polpettine vegetariane, falafel e altre ricette etniche. Oppure come salsa per tramezzini, piadine e sandwich super cremosi!
5,97 EUR
Vai all’offerta
Valsoia, Maionese, Salsa 100% Vegetale a Base di Soia, senza uova, 150ml
- Maionese senza uova
- Con proteine vegetali di pisello
- A base di soia, 100% Vegetale
Calvé Maionese Vegana, 6 Pezzi da 280 ml, Maionese Calvé Senza Uova, Ricca di Acidi Grassi Omega-3, Ottimo per Accompagnare Piatti Vegani, Senza Glutine, Vaso in Vetro Riciclabile
- MAIONESE VEGANA CALVÉ: la Maionese Vegetale Calvé è ricca di acidi grassi Omega-3 ed è la versione vegana della nostra inimitabile Maionese Calvé
- IDEALE PER I PIATTI VEGANI: dal gusto irresistibile, è perfetta per esaltare i sapori dei tuoi piatti vegani
- GUSTO IRRESISTIBILE E INIMITABILE: senza glutine e senza Uova, è ricca di acidi grassi Omega-3
19,74 EUR
Vai all’offerta
