Lo zenzero o ginger

In oriente, la radice di zenzero, conosciuto anche come ginger,  viene utilizzata da millenni sia a scopi culinari, sia curativi, per la sua positiva azione nelle infiammazioni del sistema gastrointestinale. Viene coltivato in tutta la fascia tropicale e subtropicale, ha un rizoma carnoso e molto ramificato,  è facile coltivarlo anche in casa, semplicemente interrando il rizoma in tarda primavera.

Proprietà dello Zenzero

Oggi, è stata confermata la fondatezza di molti dei suoi impieghi terapeutici tradizionali, in particolare contro la cinetosi (mal di mare e d’auto) e,  in generale,  per i sintomi associati alla nausea, come stordimento e vomito (è però controindicato in gravidanza). Allo zenzero è riconosciuto l’effetto stimolante, digestivo, antinfiammatorio, ed è un eccezionale tonico.

La fitoterapia lo consiglia, tra l’altro, per combattere stati febbrili, molto indicato per il raffreddore,  e per chi soffre di ipercolesterolemia. La radice di zenzero fresca è particolarmente gradevole se centrifugata e aggiunta ai succhi freschi di ananas, mela e carota.

Un gruppo di ricercatori del Department of Internal Medicine, in collaborazione con la National Yang-Ming University di Taiwan, ha dimostrato che lo zenzero può migliorare e ridurre le nausee associate alla chinetosi (mal d’auto, mal di mare,etc.) impedendo lo sviluppo di disritmia gastrica e l’aumento plasmatico di vasopressina.

Efficacia dello zenzero

L’efficacia dello zenzero è stata verificata sia durante le manifestazioni di chinetosi, sia in fase di pretrattamento, prolungando lo stato latente antecedente l’inizio della nausea e riducendo il tempo di recupero dopo la cessazione del trasporto.

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Info per Lo zenzero o ginger

Ricetta scritta da Dany
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