Insalata di pollo con finocchi, insalatina mista e ciliegini semisecchi Agromonte

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L’insalata di pollo è un piatto decisamente estivo, molto semplice da realizzare e personalizzabile secondo i propri gusti e preferenze!!! Questa versione è molto povera e light perchè non prevede maionese, senape, ecc. ma solo olio (non esagerate!!) e un po’ di succo di limone… poi ovviamente ognuno la condisca come più gradisce! Buona insalata di pollo a tutti!!!

Ingredienti per 2 persone:

– 2 fette grandi di petto di pollo (o 4 più piccole)
– succo di mezzo limone
– 1/2 finocchio
– 100 gr di ciliegini semisecchi Agromonte
– 100 gr di insalatina mista (rucola, songino, radicchio, scarola riccia)
– olio
– sale
– pepe

Preparazione:

Fate scaldare una griglia in ghisa e prendete le fette di pollo

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mettete a grigliare le fette di pollo a fiamma media (deve cuocere anche dentro)

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Quando un lato è bel cotto, giratele sull’altro lato sulla griglia

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Mettete le fette di pollo grigliate su un tagliere, salate e pepate da entrambi i lati

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Tagliate le fette di pollo a striscioline

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Mettete le striscioline di pollo in una ciotolina, conditelo con olio

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e fatelo marinare con un po’ di succo di limone per una mezz’oretta

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Nel frattempo lavate e affettate il finocchio

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quindi aggiungetelo nella ciotolina con il pollo

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Aggiungete anche metà dei ciliegini semisecchi tagliati a pezzetti

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e mescolate bene

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Fate riposare in frigo fino al momento di servire; nel frattempo mettete l’insalatina mista in una terrina capiente o in un vassoio da portata

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quindi conditela con sale e olio

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Aggiungete il pollo e mescolate bene per far insaporire

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Servite guarnendo con i rimanenti ciliegini semisecchi

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Buon appetito!!

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Tag: ciliegini semisecchi Agromonte, finocchio, insalata di pollo, ricette con pollo, ricette di cucina con foto

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2 risposte a “Insalata di pollo con finocchi, insalatina mista e ciliegini semisecchi Agromonte”

  1. Sara Ackermann ha detto:

    Hummmmm bouno Appetit :lol:

  2. Roberto ha detto:

    M ispira… la proverò di sicuro!

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