Un vino da meditazione Igt Tardivo delle Rose, non mi ha convinto molto. Un vino dove è necessario raggiungere equilibri a livello olfattivo e gustativo. Per quanto bio serve comunque, in questo caso, maggiore precisione e chiarezza.
Rimane attorno alla sufficienza. Bella, invece, la sensazione di affumicato e miele che regala sul finale.
Produttore Azienda Agricola Il Pino Bioagricoltura.
Articolo di Fabio Magnani de Gli Stappati
Ideericette aggiunge:
Vino da ma meditazione, pluripremiato: vincitore alla Selezione Vini di Toscana; 2 bicchieri nella guida del Gambero Rosso.
Il nome deriva dal fatto che la vite si accompagna, durante la maturazione, con le piante di rosa, in una osmosi continua di profumi ed essenze che si trasmettono poi al degustatore.
Si tratta di viti, come tutte le produzioni dell’azienda agricola Il Pino, che rispettano i dettami dell’agricoltura biologica e sono classificate IGT Indicazione Geografica Tipica.
