Chips di zucchine alla curcuma

Le chips di zucchine realizzate con l’essiccatore sono un’alternativa sana e benefica alle classiche patatine fritte o chips industriali. Come sapete dalle precedenti ricette in questo periodo gli zii Luciana e Giuliano che ci stanno regalando tante zucchine del loro orto… così ho pensato di utilizzare il mio essiccatore Severin per essiccarne un po’ in vista della prossima ricetta.

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Le ho essiccate aggiungendo sale e curcuma ma se volete mangiarle come snack al posto delle patatine potete semplicemente salarle delicatamente ed essiccarle fino a quando saranno belle croccanti. Così potrete mangiarne a piacimento perché sono leggere (senza olio), non fanno male (non sono fritte) e anzi fanno bene (come tutte le verdure!). Se proprio non vi piacciono le zucchine, provate ad essiccare le patate… almeno potrete mangiarle senza paura per la salute e per la linea!

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Ingredienti:

– 2/3 zucchine (regolatevi a seconda della capienza dell’essiccatore)
– sale (io sale rosa dell’Himalaya)
– poca curcuma in polvere

Nella mia cucina:
tovagliolo Giusky TNT

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Preparazione chips di zucchine

Lavate e asciugate le zucchine

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Spuntatele e affettatele con uno spessore di circa 4 mm… io le ho affettate ondulate utilizzando la mandolina affettaverdure della Ilsa con 5 lame intercambiabili!

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Decidete se salarle soltanto o aggiungere anche spezie.. io ho optato per sale rosa e curcuma perché avevo necessità di chips dal sapore deciso!

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 Spolverizzate le zucchine con poco sale e pochissima curcuma quindi disponetele sulla griglia dell’essiccatore

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Come essiccare le zucchine: Riempite le griglie dell’essiccatore fino ad esaurimento delle zucchine; se non avete l’essiccatore potete essiccare in forno a bassa temperatura (80-100°)

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Io le ho fatte essiccare all’incirca 8 ore…

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Ecco le nostre chips di zucchina, saporite e croccanti!

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Se avete problemi di ipertensione, oltre a usare il sale rosa dell’Himalaya, potete non salarle affatto o, in alternativa, utilizzare del sale di sedano, che potete realizzare da soli con l’essiccatore!

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Buono snack a tutti! Se ti piacciono le zucchine essiccate condividila sui social.

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5/5 (1 Recensione)

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2 commenti su “Chips di zucchine alla curcuma”

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