Il basilico è una delle erbe aromatiche più utilizzate in cucina, sia per il suo sapore intenso e fresco, sia per il suo profumo inconfondibile. Si tratta di una pianta annuale che ama il clima temperato e soleggiato, e che può essere coltivata facilmente in vaso o in giardino.
In cucina, il basilico viene utilizzato in un’ampia varietà di ricette, sia italiane che internazionali. È un ingrediente essenziale per il pesto alla genovese, ma si può utilizzare anche per insaporire pasta, pizza, carne, pesce, verdure e insalate.
Ecco 10 ricette con basilico da provare
1. Pesto alla genovese
Il pesto alla genovese è una salsa tradizionale ligure a base di basilico, aglio, olio extravergine di oliva, pinoli e formaggio grattugiato. È un condimento versatile che si può utilizzare per condire la pasta, il pane, le verdure e le carni bianche.
2. Pasta con pomodorini e basilico
Un primo piatto semplice e veloce da preparare, perfetto per la stagione estiva. I pomodorini si possono utilizzare freschi, oppure sott’olio o sott’aceto.
3. Insalata caprese
Un classico della cucina italiana, a base di mozzarella di bufala, pomodori, basilico e olio extravergine di oliva.
4. Pollo al limone e basilico
Un secondo piatto leggero e gustoso, perfetto per una cena estiva. Il basilico si sposa benissimo con il limone, creando un contrasto di sapori fresco e rinfrescante.
5. Pesce al forno con patate e basilico
Un secondo piatto facile da preparare, perfetto per una cena in famiglia. Il basilico dona al pesce un sapore unico e inconfondibile.
6. Involtini di melanzane al basilico
Un antipasto o un secondo piatto sfizioso, perfetto per una cena tra amici. Il basilico si sposa benissimo con le melanzane, creando un piatto dal sapore mediterraneo.
7. Risotto al basilico e limone
Un primo piatto cremoso e aromatico, perfetto per una cena raffinata. Il basilico e il limone si sposano benissimo con il riso, creando un piatto dal sapore fresco e leggero.
8. Gelato al basilico
Un dessert fresco e originale, perfetto per la stagione estiva. Il basilico dona al gelato un sapore unico e inconfondibile.
9. Torta al basilico
Una torta semplice e veloce da preparare, perfetta per una merenda o una colazione. Il basilico dona alla torta un sapore fresco e aromatico.
10. Tè al basilico
Una bevanda dissetante e rinfrescante, perfetta per la stagione estiva. Il basilico dona al tè un sapore unico e inconfondibile.
Queste sono solo alcune delle tante ricette che si possono preparare con il basilico. Con un po’ di fantasia e creatività, è possibile creare piatti originali e gustosi.
Consigli per la coltivazione del basilico sul balcone
Il basilico è una pianta che non richiede cure particolari, ma è importante seguire alcuni consigli per ottenere una crescita rigogliosa:
- Scegli una posizione soleggiata. Il basilico ama il sole, quindi è importante posizionare il vaso in un luogo dove possa ricevere almeno 6 ore di luce solare diretta al giorno.
- Utilizza un terreno fertile e ben drenato. Il basilico necessita di un terreno ricco di sostanze nutritive e ben drenato. Per migliorare il drenaggio, è possibile aggiungere al terreno un po’ di sabbia o ghiaia.
- Innaffia regolarmente. Il basilico ha bisogno di essere innaffiato regolarmente, ma è importante evitare i ristagni d’acqua.
- Concima periodicamente. Per favorire la crescita, è consigliabile concimare il basilico ogni 15-20 giorni con un fertilizzante liquido a base di azoto, fosforo e potassio.
Con un po’ di attenzione, è possibile coltivare il basilico sul balcone e avere sempre a disposizione un’erba aromatica fresca e profumata per le proprie ricette.
