Ricetta Torta salata melanzane e zucchine
Scritto da Dany in Torte salateCondividi
- 1 rotolo di pasta sfoglia (o brisee)
- 1 melanzana
- 1 zucchina
- 2-3 pomodori
- 1 scamorza non affumicata
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- menta e basilico
Preparazione:
Tagliare a rondelle la melanzana e la zucchina, friggerle leggermente e farle asciugare dell’olio in eccesso su un foglio di carta assorbente.
Stendere in una teglia la pasta sfoglia con la sua carta forno, bucherellare il fondo con una forchetta e disporre la scamorza e le verdure a proprio piacimento… insaporendo con menta e basilico.
Sbattere l’uovo con un pizzico di sale e versarlo lentamente sulla torta salata. Guarnire con altra scamorzata tagliata a dadini.
Ripiegare il bordo della pasta sfoglia verso l’interno in modo da dare una forma graziosa….
Mettere in forno a 130° per circa mezz’ora.. buon appetito!!!
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