Ricetta Tiramisù alle fragole
Pubblicata 12/09/2008 Scritto da in Dolci e dessertCondividi
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Ricetta del Tiramisù alle Fragole
Premetto che io adoro il tiramisù tradizionale ma in estate questa ricetta è davvero una delizia… fresca, buona, estiva…. 
uhmmmmm…..
Ingredienti per due tiramisù:
- 500 gr di mascarpone
- 500 ml di panna da montare
- 200 gr di zucchero
- 2 bustine di vaniglina
- 3 uova
- 1 scatola e ½ di Pavesini
- 3 cestini di fragole
- alcune foglioline di menta fresca
Preparazione: Separare i tuorli dagli albumi. Montare a spuma i tuorli d’uovo con lo zucchero e la vaniglia.
Aggiungete il mascarpone e montate ancora un po’ la crema. A questo punto ponete questa crema in frigo e iniziate a montare la panna in un recipiente freddo finché diventerà molto soda. A questo punto incorporate la panna alla crema di uova e mascarpone mescolando dal basso verso l’alto con un cucchiaio.
Montate successivamente a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale, sempre mescolando dal basso verso l’alto per amalgamare meglio il composto. A questo punto rimettete la crema in frigo.
Prendete le fragole, lavatele bene, mettetene alcune da parte per le decorazioni, tagliate le altre a pezzi e frullatele nel frullatore con un po’ di zucchero in modo da avere un succo di fragola denso e saporito.
A questo punto tirate fuori la crema e tenere tutti gli ingredienti a portata di mano.
Vi consiglio di utilizzare una pirofila di vetro che rende il risultato molto accattivante e stimolante….. la striature rosse laterali di fragola tra i pavesini fanno venire l’acquolina in bocca!
A questo punto bagnate i pavesini nel frullato di fragole, adagiateli nella pirofila, ricoprirteli con la crema di mascarpone e poi cospargete con un po’ di foglie di menta spezzettate e alcuni pezzetti di fragole. Lasciate scivolare anche qualche goccia di frullato di fragola che renderà la crema ancora più saporita.
Ripartire con un nuovo strato fino all’altezza desiderata decorando l’ultimo strato a vostro piacere con le fettine di fragola e le foglie di menta… mettete il tiramisù in frigo per almeno due ore e buon appetito!
PS. E’ possibile surgelare uno dei due tiramisù e farlo scongelare in frigo dalla mattina il giorno che si vuole consumare!
Si può preparare e servire anche in coppette come in foto…
Se poi cercate la ricetta di un tiramisù alle fragole specifico per celiaci… visitate questa pagina web!!
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1 maggio 2010 19:08
8 maggio 2010 21:53
… è deliziosa!
14 maggio 2010 12:21
Sono mooolto curiosa di provarlo
ho sentito dire che è buonissimo!!!
Uhmm non vedo l’ora di assaggiarlo
16 maggio 2010 15:39
D’estate è buonissima!!!
Io poi adoro la menta insieme… e se volete alleggerirla tagliand un po’ di calorie… potete sostitiure la panna con lo yogurt!!!
13 giugno 2010 20:52
Sento che è buonissima ho preso la ricetta la farò e vi farò sapere
Ciao un saluto a tutti.
15 giugno 2010 11:31
BUONISSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSIMO
25 giugno 2010 22:59
La ricetta è allettante datemi il tempo di recuperare gli ingredienti, e domani è fatta
27 giugno 2010 23:51
Attendiamo i vostri commenti e suggerimenti!!!
2 luglio 2010 14:09
Davvero una delizia… non vi resta che provarlo!! wuwuwuuwuwuw uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu uuuuuuuummmmmmmmm
10 luglio 2010 12:08
10 luglio 2010 15:25
@ Giovanna:
Anche io è tanto che dico di farlo con il melone e non lo faccio mai! Così come con le pesche! Dai, fammi sapere come ti viene!
10 luglio 2010 16:06
Voglio provare questa ricetta del tiramisù alle fragole però vorrei sapere come farlo x i celiaci ho due sorelle un fratello due nipotine e un cognato celiaci farei anche il dolce x loro.
11 luglio 2010 01:50
@ Silvana:
… non potrai utilizzare i pavesini che contengono glutine quindi.. o compri dei pavesini senza glutine nei supermercati oppure te li fai da sola…
Ingredienti:
- 200 gr di farina senza glutine
- 170 gr di zucchero
- 4 uova
- aroma vaniglia
- 40 g di maizena (amido di mais)
Sbatti le uova con lo zucchero, aggiungi la farina, la maizena e l’aroma di vaniglia. Mettere la carta da forno su una teglia, mettere il composto in una siringa da dolci e dare una forma di pavesino con l’impasto…
Mettere in frigo per circa 10 minuti, nel frattempo scaldare il forno.
Spolverizzare i pavesini da cuocere con lo zucchero e infornare per qualche minuto, poi abbassare la temperatura finchè non iniziano a colorirsi. Appena prendono colore, togliere dal forno e darli raffreddare!
Per il resto.. prosegui come da ricetta! Sempre stando attenta che su ogni ingrediente non ci sia scritto “contiene tracce di glutine”…
11 luglio 2010 11:42
Per il tiramisù alle fragole posso consigliare queste varianti: savoiardi inzuppati in un mix di latte e amaretto o un qualsiasi rhum… e usare una marmellata di fragole come aggiunta e per guarnire…
12 luglio 2010 14:30
Simona:
Grazie per i tuoi consigli e le tue varianti…
11 agosto 2010 14:54
Questo dolce è per il mio compleanno
L’ho assagiato a una festa e mi è piaciuto così tanto che lo sono venuta a cercare su internet, spero che verrà bene!!!
Ciao
18 agosto 2010 17:46
@ Caterina:
(in ritardo, forse) e… facci sapere se è stato all’altezza delle aspettative! 
Auguroni di Buon Compleanno
3 settembre 2010 14:37
… è proprio un dolce da leccarsi i baffi. Peccato che sono finite le fragole!
5 settembre 2010 23:53
@ Maria: sì, le fragole sono finite ma l’ananas no! Perchè non provare il tiramisù all’ananas?
15 settembre 2010 13:37
Ho provato la vostra ricetta quest’estate con le fragole e mamma mia è veramente buonissimo.
Purtroppo ora che le fragole non ci sono più, vorrei provare a fare un bel Tiramisù alla banana, che ne dite?
17 settembre 2010 23:01
@ Vanessa: con la banana non l’ho mai fatto.. ma puoi provare.. magari per bagnare i pavesini/savoiardi puoi frullare una banana con un po’ di latte… oppure puoi bagnarli nel latte al cacao per dare un tocco di colore… cmq dai spazio alla fantasia… tiramisù al melone, alla pesca e.. come ti va!!! Facci sapere i risultati delle tue sperimentazioni!!!
13 ottobre 2010 13:59
…è il compleanno di mio marito, non è molto che cucino.
Stasera provo a farlo…
SPERIAMO BENE!!!!
ti farò sapere…
Salutoni.
18 ottobre 2010 14:33
Ciao Ciao… è venuto spettacolare!!! Mi hanno fatto tutti i complimenti!! CHE SODDISFAZIONE!! Grazieeeeee!!!
18 ottobre 2010 20:34
@ Chiara: mi fa molto molto piacere!!! Comunque ricorda che lo hai preparato tu quindi… il merito è anche tuo! Brava!!!
2 febbraio 2011 14:56
Buonissima la vostra ricetta, complimenti.
17 febbraio 2011 10:51
Io ho preso tutti gli ingredienti e ora mi cimento a prepararlo!!! Poi vi dico!!!
27 febbraio 2011 00:55
@ Denise: grazie del commento e della visita!
@ Sara: attendiamo commenti e suggerimenti!
6 marzo 2011 15:36
Ho tutto pronto sul tavolo, è la prima volta che provo a fare un tiramisù…
Speriamo bene!!!
28 marzo 2011 17:49
Ottimo anche senza panna… risparmiamo sulle calorie!!!
2 aprile 2011 10:00
Ti rubo questa ricetta da provare oggi!!! Slurp!! Ti farò sapere…
9 aprile 2011 14:15
9 aprile 2011 19:07
fatta… l’aspetto è bello domani lo farò assaggiare…
23 aprile 2011 11:03
Provo a farlo per il pranzo di Pasqua!!
Auguri a tutti!!
2 maggio 2011 23:16
10 maggio 2011 08:39
Non vedo l’ora di provarlo!!! Lo farò sabato per il compleanno del mio piccolo!
Grazie ciao.
13 maggio 2011 08:54
Domenica è la comunione di mio figlio e voglio provare a fare questo tiramisù, vi faccio sapere, l’idea di congelarlo mi alletta anche se ho paura che il sapore perda… qualcuno lo ha congelato? Grazie per questa ricetta.
20 maggio 2011 21:36
Beh, io mi invento tiramisù con qualsiasi base e qualsiasi frutto… Ad esempio, quando a Natale avanza il pandoro, lo uso come base al posto dei pavesini, e anzichè le fragole (perchè a dicembre non ci sono… =’(….), uso le pesche sciroppate, oppure l’ananas!!! Provatelo, perchè è davvero buonissimo!!! Quest’anno l’ho fatto anche con una colomba semplice (senza canditi, nè uvetta . ed è venuta veramene una prelibatezza!!!
Alessia e suoi “cuscinetti” vi salutano e vi augurano BUON APPETITO!!!! ahahaha!! =)))
27 maggio 2011 13:58
31 maggio 2011 13:46
Il tiramisù è venuto delizioso davvero… Bella ricetta e buonaaa
28 giugno 2011 18:02
Il tiramisù è stato veramente buono, ho avuto un sacco di complimenti grazie a voi
26 luglio 2011 15:45
5 agosto 2011 11:22
Credo che i Pavesini rimangono intostati dato che non vengono bagnati in qualcosa di liquido… Una soluzione?
5 agosto 2011 13:25
Grazie a tutti per la vostra visita ed il commento… diventa sempre più difficile rispondere singolarmente ma sappiate che i commenti li leggo sempre tutti.
@ Roberta: a me sembra che invece sia scritto chiaramente (e si vede dalla foto) che i pavesini vengono bagnati nel frullato di fragole… comunque puoi usare anche un frullato o succo di frutta diverso, se preferisci!
8 settembre 2011 21:28
Ciao io devo ancora provare il tiramisù e lo farò molto presto spero sia buono speriamo