Ricetta Tiramisù alle fragole
Scritto da Dany in Dolci e dessertCondividi
Ricetta del Tiramisù alle Fragole
Premetto che io adoro il tiramisù tradizionale ma in estate questa ricetta è davvero una delizia… fresca, buona, estiva…. 
uhmmmmm…..
Ingredienti per due tiramisù:
- 500 gr di mascarpone
- 500 ml di panna da montare
- 200 gr di zucchero
- 2 bustine di vaniglina
- 3 uova
- 1 scatola e ½ di Pavesini
- 3 cestini di fragole
- alcune foglioline di menta fresca
Preparazione: Separare i tuorli dagli albumi. Montare a spuma i tuorli d’uovo con lo zucchero e la vaniglia.
Aggiungete il mascarpone e montate ancora un po’ la crema. A questo punto ponete questa crema in frigo e iniziate a montare la panna in un recipiente freddo finché diventerà molto soda. A questo punto incorporate la panna alla crema di uova e mascarpone mescolando dal basso verso l’alto con un cucchiaio.
Montate successivamente a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale, sempre mescolando dal basso verso l’alto per amalgamare meglio il composto. A questo punto rimettete la crema in frigo.
Prendete le fragole, lavatele bene, mettetene alcune da parte per le decorazioni, tagliate le altre a pezzi e frullatele nel frullatore con un po’ di zucchero in modo da avere un succo di fragola denso e saporito.
A questo punto tirate fuori la crema e tenere tutti gli ingredienti a portata di mano.
Vi consiglio di utilizzare una pirofila di vetro che rende il risultato molto accattivante e stimolante….. la striature rosse laterali di fragola tra i pavesini fanno venire l’acquolina in bocca!
A questo punto bagnate i pavesini nel frullato di fragole, adagiateli nella pirofila, ricoprirteli con la crema di mascarpone e poi cospargete con un po’ di foglie di menta spezzettate e alcuni pezzetti di fragole. Lasciate scivolare anche qualche goccia di frullato di fragola che renderà la crema ancora più saporita.
Ripartire con un nuovo strato fino all’altezza desiderata decorando l’ultimo strato a vostro piacere con le fettine di fragola e le foglie di menta… mettete il tiramisù in frigo per almeno due ore e buon appetito!
PS. E’ possibile surgelare uno dei due tiramisù e farlo scongelare in frigo dalla mattina il giorno che si vuole consumare!
Si può preparare e servire anche in coppette come in foto…
Se poi cercate la ricetta di un tiramisù alle fragole specifico per celiaci… visitate questa pagina web!!
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1 maggio 2010 à 19:08
8 maggio 2010 à 21:53
… è deliziosa!
14 maggio 2010 à 12:21
Sono mooolto curiosa di provarlo
ho sentito dire che è buonissimo!!!
Uhmm non vedo l’ora di assaggiarlo
16 maggio 2010 à 15:39
D’estate è buonissima!!!
Io poi adoro la menta insieme… e se volete alleggerirla tagliand un po’ di calorie… potete sostitiure la panna con lo yogurt!!!
13 giugno 2010 à 20:52
Sento che è buonissima ho preso la ricetta la farò e vi farò sapere
Ciao un saluto a tutti.
15 giugno 2010 à 11:31
BUONISSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSIMO
25 giugno 2010 à 22:59
La ricetta è allettante datemi il tempo di recuperare gli ingredienti, e domani è fatta
27 giugno 2010 à 23:51
Attendiamo i vostri commenti e suggerimenti!!!
2 luglio 2010 à 14:09
Davvero una delizia… non vi resta che provarlo!! wuwuwuuwuwuw uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu uuuuuuuummmmmmmmm
10 luglio 2010 à 12:08
10 luglio 2010 à 15:25
@ Giovanna:
Anche io è tanto che dico di farlo con il melone e non lo faccio mai! Così come con le pesche! Dai, fammi sapere come ti viene!
10 luglio 2010 à 16:06
Voglio provare questa ricetta del tiramisù alle fragole però vorrei sapere come farlo x i celiaci ho due sorelle un fratello due nipotine e un cognato celiaci farei anche il dolce x loro.
11 luglio 2010 à 01:50
@ Silvana:
… non potrai utilizzare i pavesini che contengono glutine quindi.. o compri dei pavesini senza glutine nei supermercati oppure te li fai da sola…
Ingredienti:
- 200 gr di farina senza glutine
- 170 gr di zucchero
- 4 uova
- aroma vaniglia
- 40 g di maizena (amido di mais)
Sbatti le uova con lo zucchero, aggiungi la farina, la maizena e l’aroma di vaniglia. Mettere la carta da forno su una teglia, mettere il composto in una siringa da dolci e dare una forma di pavesino con l’impasto…
Mettere in frigo per circa 10 minuti, nel frattempo scaldare il forno.
Spolverizzare i pavesini da cuocere con lo zucchero e infornare per qualche minuto, poi abbassare la temperatura finchè non iniziano a colorirsi. Appena prendono colore, togliere dal forno e darli raffreddare!
Per il resto.. prosegui come da ricetta! Sempre stando attenta che su ogni ingrediente non ci sia scritto “contiene tracce di glutine”…
11 luglio 2010 à 11:42
Per il tiramisù alle fragole posso consigliare queste varianti: savoiardi inzuppati in un mix di latte e amaretto o un qualsiasi rhum… e usare una marmellata di fragole come aggiunta e per guarnire…
12 luglio 2010 à 14:30
Simona:
Grazie per i tuoi consigli e le tue varianti…
11 agosto 2010 à 14:54
Questo dolce è per il mio compleanno
L’ho assagiato a una festa e mi è piaciuto così tanto che lo sono venuta a cercare su internet, spero che verrà bene!!!
Ciao
18 agosto 2010 à 17:46
@ Caterina:
(in ritardo, forse) e… facci sapere se è stato all’altezza delle aspettative! 
Auguroni di Buon Compleanno