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Indice delle ricette Torte salate, scegli tra le ricette sottostanti quella che preferisci.
Ricetta Torta di Riso (salata)Per la pasta:
- 400 gr. di farina 00
- 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di polvere lievitante
- sale
- acqua q.b. per ottenere un impasto morbido e liscio che non si attacchi alle mani
Per il ripieno:
- 400 gr. di riso per risotti
- 1-2 bustine di zafferano
- 100 gr di prosciutto [...]
Ricetta Torta salata di San Valentino con radicchio e taleggioAvevo pensato questa torta salata per San Valentino… l’ho realizzata una settimana prima ma non ho avuto tempo di metterla sul sito per tutta la settimana successiva… e quindi la inserisco adesso, anche se a San Valentino passato da qualche giorno!!!
Ingredienti per 4 persone:
- 1 rotolo di pasta mezza sfoglia
- 500 gr di radicchio
- 1 cipolla
- [...]
Ricetta Ruote di pasta con verdure in crostaPer la consueta cena da Sara del lunedì non sapevo cosa portare… Sara preparava secondo piatto e biscotti (le Rose del Deserto, uhmmm) e quindi ho pensato ad un piatto che potesse essere utilizzato sia come primo che come antipasto!
Avevo in casa un po’ di verdure, poi avevo le ruote di pasta che a mia mamma [...]
Ricetta Strudel salato con carote e zucchineEcco l’ultima realizzazione con la pasta a foncer avanzata dopo la preparazione di torta salata con zucca, porro e patate, torta salata zucchine, carne macinata e pangrattato e strudel di mele con frutta secca in occasione del weekend in cui eravamo ospiti in agriturismo a Pruneta di Sopra da Ale e Fra.
Mi sono inventata al volo questo strudel salato con zucchine e carote da tagliare e mangiare [...]
Ricetta torta salata zucchine, carne macinata e pangrattatoApprofittando del weekend in cui eravamo ospiti in agriturismo a Pruneta di Sopra da Ale e Fra, come sempre, mi sono dilettata nelle torte salate che, al nostro solito arrivo in tarda serata, basta scaldare al volo come antipasto o secondo… Oltre a questa torta salata zucchine, carne macinata e pangrattato che mi sono inventata al volo, ho preparato l’altra [...]
Ricetta Torta salata di zucca, porro e patateApprofittando del weekend in cui eravamo ospiti in agriturismo a Pruneta di Sopra da Ale e Fra, come sempre, mi sono dilettata nelle torte salate che, al nostro solito arrivo in tarda serata, basta scaldare al volo come antipasto o secondo… Oltre a questa torta salata con zucca, porro e patate mi sono inventata al volo un’altra torta salata zucchine, carne [...]
Ricetta Torta salata carciofi e ricottaIngredienti:
- 2 rotoli di pasta sfoglia (o pasta brisee)
- 250 gr di ricotta
- 4 carciofi
- prosciutto cotto a dadini (o pancetta o salsccia, secondo preferenze)
- 1/2 cipollina fresca
- 1 aglietto
- prezzemolo
- 4 foglie di basilico
- 4 foglie di menta
- olio
- sale
Preparazione:
Dopo averli puliti, tagliare i carciofi a fettine sottili e metterli a bagno in [...]
Ricetta Pizza mais panna e prosciuttoIngredienti:
- Pasta per pizza
- panna da cucina
- mais
- prosciutto cotto (a striscioline o dadini)
- formaggio grattugiato
- olio
Preparazione:
Preparare l’impasto per la pizza seguedo le relative indicazioni nella sezione impasti (o comprarlo già fatto).
Stenderlo in una teglia tonda dopo averla unta con un po’ d’olio.
Prendere una scatoletta di panna, scioglierla con un filo di acqua tiepida (se [...]
Ricetta Pizza di tagliatelleIngredienti:
- 1/2 kg di tagliatelle all’uovo
- salame a pezzetti
- formaggio grattugiato misto (parmigiano + pecorino)
- 1 pezzo di burro (circa 50 gr)
- 6 uova
- sale e pepe
Preparazione:
Cuocere le tagliatelle all’uovo al dente. Sbattere le uova con un po’ di sale e pepe, aggiungere il salame a pezzetti e il formaggio grattugiato. Aggiungere metà del burro [...]
Ricetta Torta salata melanzane e zucchineIngredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia (o brisee)
- 1 melanzana
- 1 zucchina
- 2-3 pomodori
- 1 scamorza non affumicata
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- menta e basilico
Preparazione:
Tagliare a rondelle la melanzana e la zucchina, friggerle leggermente e farle asciugare dell’olio in eccesso su un foglio di carta assorbente.
Stendere in una teglia la pasta [...]
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