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Indice delle ricette Secondi a base di uova e verdura, scegli tra le ricette sottostanti quella che preferisci.
Ricetta Polpette di zucca, caciocavallo e prosciutto cottoPeriodo di fine zucca… avevo giusto 500 gr di zucca e con mia mamma abbiamo deciso di fare queste polpettine di zucca farcite con caciocavallo e prosciutto cotto… sono buone e delicate, la zucca non si sente molto ed il formaggio filante è libidinoso!!!
Ingredienti per 3-4 persone (14 polpette circa):
- 500 r di zucca
- 100 gr [...]
Ricetta Frittata di carciofi e patateIngredienti per 2 persone:
- 2 patate
- 1 carciofo
- 3 uova
- olio d’oliva
- sale e pepe q.b.
- formaggio grattugiato
- basilico e menta
- sale
Preparazione:
Sbucciare e lavare le patate in acqua e sale
Tagliarle a dadini piccolissimi
A questo punto asciugarle bene con un panno pulito
Metterle a cuocere in una padella antiaderente con olio d’oliva
Far dorare bene le [...]
Ricetta Frittata di zucchineIngredienti per 3 persone:
- 3 uova
- 2 zucchine
- sale e pepe
- formaggio grattugiato misto (parmigiano e pecorino romano)
- menta e/o basilico
Preparazione:
Friggere le zucchine con un po’ di olio d’oliva.
Mettere in una ciotola le uova, sale e pepe, la menta e/o il basilico ed il formaggio grattugiato.
Sbattere il tutto e versarlo nella padella calda con le [...]
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