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Ricette Secondi a base di pollo e pollame

Indice delle ricette Secondi a base di pollo e pollame, scegli tra le ricette sottostanti quella che preferisci.

Ricetta Tacchino pistacchi e carciofi con crema di carciofi

Scritto da Dany

Quando ho fatto i paccheri de’ Pazzi rivisitati, ho fatto  una cena romantica a base di pistacchi. Accanto ai paccheri ho preparato questo tacchino… su ispirazione del momento!
Ingredienti per 2 persone:
- 2 fette di fesa di tacchino
- 1 carciofo
- aglio
- prezzemolo
- olio
- farina per infarinare
- burro
- una manciata di pistacchi
- amido di mais per addensare
Preparazione:

Pulite il carciofo [...]

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Ricetta Pollo alla birra

Scritto da Dany

Una ricetta semplice ma deliziosa… soprattutto se avete un pollo  dalle carni poco tenere… ce ne sono molte versioni (con odori,  erbe aromatiche, ecc.ecc.)… questa è la mia!!! Solo un po’ di alloro e rosmarino…
Ingredienti per 2 persone:
- 4 coscette o sovraccosce di pollo
- 33 cl di birra non amara e non troppo [...]

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Ricetta Tacchino al vino bianco con semi di sesamo, salvia e menta

Scritto da Dany

Ingredienti per 2 persone:
- 2 belle fette di fesa di tacchino
- semi di sesamo
- vino bianco secco
- salvia
- menta
- farina
- sale
- olio
Preparazione:
In un piatto preparare un misto di semi di sesamo, salvia e menta (secca o fresca) e un pizzico di sale

Passare la carne da ambo le parti in modo che semi di sesamo, salvia e menta si [...]

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Ricetta Pollo alle mandorle

Scritto da Dany

Ingredienti per 3 persone:
- 300 gr di petti di pollo
- 70 gr di mandorle sgusciate
- 1/2 cipolla
- 1 pezzetto di peperoncino
- 70 gr di bambù in scatola
- farina
- 4 cucchiai di salsa di soia
- sale q.b.
Preparazione:
Pulite le mandorle (se non sono già splellate), mettendole in acqua bollente e togliendo successivamente la pellicina che le ricopre

Far [...]

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Ricetta Pollo funghi, olive e pomodoro

Scritto da Dany

Ingredienti per 3 persone: 
- 1/2 pollo a pezzi 
- 100 gr di funghi surgelati misti o solo porcini
- 1 aglio 

- 1 cipolla
-peperoncino
- prezzemolo
- olive nere
- pomodorini 
Preparazione: 
Mettere i pezzi di pollo in una padella antiaderente 

Fateli rosolare bene a fuoco vivace e con coperchio, dopo un po’ aggiungete l’aglio in camicia e un po’ di peperoncino

Quando è un [...]

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Ricetta Pollo al curry

Scritto da Dany

Ingredienti per 3 persone:
- 300 gr di petto di pollo 
- 1 carota
- 1 cipolla
- curry
- olio
- sale
- limone
- yogurt
- riso basmati (opzionale)
Preparazione:
Tagliare a pezzi il pollo e metterlo a rosolare in padella con l’olio

Nel frattempo tagliare a pezzetti la cipolla e la carota

Continuare a far rosolare i pezzetti di pollo in padella finchè non sono coloriti

A [...]

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