Idee ricette

Ricetta Tacchino pistacchi e carciofi con crema di carciofi

Quando ho fatto i paccheri de’ Pazzi rivisitati, ho fatto  una cena romantica a base di pistacchi. Accanto ai paccheri ho preparato questo tacchino… su ispirazione del momento!
Ingredienti per 2 persone:
- 2 fette di fesa di tacchino
- 1 carciofo
- aglio
- prezzemolo
- olio
- farina per infarinare
- burro
- una manciata di pistacchi
- amido di mais per addensare
Preparazione:

Pulite il carciofo [...]

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Ricetta Pollo alla birra

Una ricetta semplice ma deliziosa… soprattutto se avete un pollo  dalle carni poco tenere… ce ne sono molte versioni (con odori,  erbe aromatiche, ecc.ecc.)… questa è la mia!!! Solo un po’ di alloro e rosmarino…
Ingredienti per 2 persone:
- 4 coscette o sovraccosce di pollo
- 33 cl di birra non amara e non troppo [...]

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Tags: birra, cosce di pollo, pollo, ricetta pollo alla birra con foto, ricette con foto, sovraccosce di pollo

Ricetta Tacchino al vino bianco con semi di sesamo, salvia e menta

Ingredienti per 2 persone:
- 2 belle fette di fesa di tacchino
- semi di sesamo
- vino bianco secco
- salvia
- menta
- farina
- sale
- olio
Preparazione:
In un piatto preparare un misto di semi di sesamo, salvia e menta (secca o fresca) e un pizzico di sale

Passare la carne da ambo le parti in modo che semi di sesamo, salvia e menta si [...]

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Ricetta Pollo alle mandorle

Ingredienti per 3 persone:
- 300 gr di petti di pollo
- 70 gr di mandorle sgusciate
- 1/2 cipolla
- 1 pezzetto di peperoncino
- 70 gr di bambù in scatola
- farina
- 4 cucchiai di salsa di soia
- sale q.b.
Preparazione:
Pulite le mandorle (se non sono già splellate), mettendole in acqua bollente e togliendo successivamente la pellicina che le ricopre

Far [...]

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Tags: bambù, mandorle, petti di pollo, pollo disossato a pezzi, ricetta pollo con le mandorle, ricette con foto, salsa di soia

Ricetta Pollo funghi, olive e pomodoro

Ingredienti per 3 persone: 
- 1/2 pollo a pezzi 
- 100 gr di funghi surgelati misti o solo porcini
- 1 aglio 

- 1 cipolla
-peperoncino
- prezzemolo
- olive nere
- pomodorini 
Preparazione: 
Mettere i pezzi di pollo in una padella antiaderente 

Fateli rosolare bene a fuoco vivace e con coperchio, dopo un po’ aggiungete l’aglio in camicia e un po’ di peperoncino

Quando è un [...]

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Ricetta Pollo al curry

Ingredienti per 3 persone:
- 300 gr di petto di pollo 
- 1 carota
- 1 cipolla
- curry
- olio
- sale
- limone
- yogurt
- riso basmati (opzionale)
Preparazione:
Tagliare a pezzi il pollo e metterlo a rosolare in padella con l’olio

Nel frattempo tagliare a pezzetti la cipolla e la carota

Continuare a far rosolare i pezzetti di pollo in padella finchè non sono coloriti

A [...]

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Tags: bocconcini di pollo, carota, cipolla, curry, petto di pollo, pollo al curry, ricette con foto, secondi con curry, yogurt