http://www.ideericette.it Anche l'occhio vuole la sua parte Fri, 30 Jul 2010 10:08:26 +0000 en hourly 1 http://www.ideericette.it/ricetta-stoccafisso-con-pomodoro-olive-e-capperi/ http://www.ideericette.it/ricetta-stoccafisso-con-pomodoro-olive-e-capperi/#comments Sat, 27 Feb 2010 20:56:08 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=10344
Lo stoccafisso (detto anche “Stocco” in alcune zone dell’Italia meridionale o “Stoc”, es. a Napoli dai miei nonni) è un merluzzo originario della Norvegia (Gadus morhua) e viene conservato per essiccazione. Si differenzia dal baccalà sia per il gusto che per il tipo di conservazione (il baccalà è conservato per salatura). La scoperta, da parte dei [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-stoccafisso-con-pomodoro-olive-e-capperi/feed/ 2 http://www.ideericette.it/ricetta-nasello-lesso-con-sedano-e-carota/ http://www.ideericette.it/ricetta-nasello-lesso-con-sedano-e-carota/#comments Fri, 26 Feb 2010 21:31:17 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=10290
Finalmente una ricetta dietetica (come qualcuno mi chiede da tanto), ottima anche per i bambini… beh, ma mangiare sano e leggero non significa mica togliere il gusto dei cibi o il piacere di vederli sistemati in modo piacevole nel piatto!! Infatti il motto del il sito è… anche l’occhio vuole la sua parte e quindi [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-nasello-lesso-con-sedano-e-carota/feed/ 3 http://www.ideericette.it/ricetta-orata-al-microonde/ http://www.ideericette.it/ricetta-orata-al-microonde/#comments Sun, 30 Aug 2009 13:46:20 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=7102
Una ricetta semplice e veloce per cucinare un’orata, o qualsiasi altro pesce pregiato, nel microonde. Bravo Fabio… si riconosce la tua mano pelosetta e sexy!! Ingredienti per 2 persone: - 2 orate fresche - 3 spicchi d’aglio - 5-6 rametti dirosmarino - sale - pepe - olio d’oliva - succo di limone Preparazione: Lavare e [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-orata-al-microonde/feed/ 8 http://www.ideericette.it/ricetta-filetti-di-cernia-al-limone/ http://www.ideericette.it/ricetta-filetti-di-cernia-al-limone/#comments Sun, 30 Aug 2009 13:41:19 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=6982
Una ricetta ispirata dalla necessità di ripristinare l’aquilibrio gastro-intestinale post Sharm El Sheikh… insieme al Risotto alla pescatora è stata proprio una cena utile ma con sapore (e non modello malato in ospedale)!! E visto che era proprio saporita e delicata, la rifarò più spesso… ovviamente si può fare anche con filetti di pesce di [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-filetti-di-cernia-al-limone/feed/ 2 http://www.ideericette.it/ricetta-filetti-di-cernia-al-cartoccio/ http://www.ideericette.it/ricetta-filetti-di-cernia-al-cartoccio/#comments Mon, 01 Jun 2009 19:37:39 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=5485
L’altro giorno con mia madre non sapevamo cosa fare per cena… avevamo nel congelatore dei filetti di cernia e ci è venuto in mente di cucinarli al cartoccio, una ricetta buona e anche rapida! Ingredienti per 3 persone: - 3 bei filetti di cernia - aglio - sale - pepe - limone a fette - [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-filetti-di-cernia-al-cartoccio/feed/ 1 http://www.ideericette.it/ricetta-antipasto-di-cannolicchi/ http://www.ideericette.it/ricetta-antipasto-di-cannolicchi/#comments Sun, 31 May 2009 20:13:17 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=5393
I cannolicchi sono dei frutti di mare molto gustosi, peccato che non è così facile trovarli… vi propongo un antipasto classico e velocissimo ma non per questo meno gustoso!!! Ingredienti per 3 persone: - 600 gr di cannolicchi - limone - aglio - peperoncino - prezzemolo - olio d’oliva Preparazione: Mettete i cannolichi a spurgare la [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-antipasto-di-cannolicchi/feed/ 3 http://www.ideericette.it/ricetta-polpo-ubriaco/ http://www.ideericette.it/ricetta-polpo-ubriaco/#comments Mon, 04 May 2009 13:15:23 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=4786
Qualche tempo fa a un ristorante a Firenze ho preso la pasta con il polpo ubriaco… mi è molto piaciuta e quindi approfittando del tempo libero di questi giorni di festa ho deciso di rifare questo polpo ubriaco per me ed il mio fidanzato… ho comprato il vino Barbera ed un bel polpo fresco… ed [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-polpo-ubriaco/feed/ 0 http://www.ideericette.it/ricetta-rotolo-di-tonno-o-polpettone/ http://www.ideericette.it/ricetta-rotolo-di-tonno-o-polpettone/#comments Mon, 30 Mar 2009 08:19:58 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=4221
Ingredienti per 3 persone:  -  2-3 scatolette piccole di tonno in scatola - 50 gr. grana grattugiato - 50 gr. pane grattugiato (o mollica di pane, se preferite) - 2 cucchiaini di capperi - 1 uovo - 1 mangiata di prezzemolo tritato - sale - pepe - olio - alluminio o carta da forno - [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-rotolo-di-tonno-o-polpettone/feed/ 3 http://www.ideericette.it/ricetta-baccala-alla-napoletana/ http://www.ideericette.it/ricetta-baccala-alla-napoletana/#comments Mon, 23 Mar 2009 14:17:34 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=3984
Il baccalà è merluzzo conservato sotto sale e in seguito essiccato naturalmente o artificialmente. Si trova in vendita già ammollato ma, se si acquista salato, occorre provvedere a dissalarlo. Mettetelo in acqua per circa 48 ore. Per capire se è pronto per la cucina, assaggiatene una scaglia: se è morbida, e ben dissalata, strizzatelo e [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-baccala-alla-napoletana/feed/ 1 http://www.ideericette.it/ricetta-moscardini-alla-luciana/ http://www.ideericette.it/ricetta-moscardini-alla-luciana/#comments Sun, 01 Feb 2009 12:26:05 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=2975
Ecco un’altra ricetta della mia mamma napoletana…. i moscardini alla luciana, che prendono il nome non dal nome di una persona ma dagli abitanti di Santa Lucia (detti Luciani) che un tempo era quartiere (ovviamente napoletano) di pescatori. Ingredienti per 3 persone:   - 500g di moscardini veraci - aglio - prezzemolo - peperoncino  - vino [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-moscardini-alla-luciana/feed/ 3