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Indice della categoria Secondi a base di frattaglie e verdure, scegli tra gli articoli sottostanti quello che preferisci.
Ricetta Rognone di vitello con cipolleIl rognone è il rene dell’animale. E’ vero che adoro tutte le frattaglie ma… probabilmente da grande non lo avrei mai mangiato se non lo avessi assaggiato e gustato da piccola. Così, vista la mia passione per il rognone, ogni tanto (1 volta all’anno, quando lo trovo al supermercato) ne approfittiamo per cucinarlo con le [...]
Ricetta Piedi di maiale con cavolo verzaUna ricetta non proprio leggera anche se i piedi di maiale sono adeguatamente sgrassati… ottima nelle giornate fredde invernali!!! E poi tutto il maiale si sposa benissimo con il sapore della verza… nel brodo si può buttare anche una manciata di riso e fare primo e secondo piatto con contorno!! Ingredienti per 3 persone: – [...]
Ricetta Nervetti conditi su letto di songinoIngredienti: – nervetti zampa di bovino – prezzemolo – aglio – sale e olio – limone – songino – pomodori pachini Preparazione: Lavate bene i nervetti, tagliateli a pezzetti e metteli ad insaporire per un’ora in una ciotola con una emulsione composta di sale, olio, abbondante limone e prezzemolo tritato. Nel frattempo prendere un [...]
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