Secondi a base di formaggi e verdure
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Ingredienti per circa 4 persone: – 600-700 gr di zucca – 1 patata – 1/2 lt di latte – 3 uova – 1 pizzico di noce moscata – burro – formaggio grattugiato misto (pecorino romano e parmigiano reggiano) – formaggio a scelta o secondo disponibilità (emmental, percorino sardo fresco, galbanino, scamorza) – 2 cucchiai di panna fresca (opzionale) - menta – sale [...]
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Ingredienti per circa 6 tortini: – 150 gr di riso – 1 broccolo – 1 spicchio di aglio – 1 pezzetto di burro – speck o pancetta – 2 uova – formaggio grattugiato – sale e pepe – pangrattato - 3-4 cucchiai di panna – menta – 6-7 stampini Preparazione: In una padella fate sciogliere il burro e [...]
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