http://www.ideericette.it Anche l'occhio vuole la sua parte Sun, 05 Feb 2012 08:45:55 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v= http://www.ideericette.it/ricetta-costolette-di-agnello-con-carciofi/ http://www.ideericette.it/ricetta-costolette-di-agnello-con-carciofi/#comments Sat, 10 Dec 2011 09:53:07 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=19679 Una ricetta semplice ma saporita con le costolette di agnello che vengono accompagnate da carciofi a fettine cotti in padella che vengono fatti insaporire con il fondo di cottura delle costolette di agnello… il tutto  rigorosamente nel tegame di coccio!!! Ingredienti per 3 persone: - 6 costolette d’agnello - 3 carciofi - 3/4 fette di [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-costolette-di-agnello-con-carciofi/feed/ 2 http://www.ideericette.it/ricetta-tortini-salsiccia-e-cavolfiore-al-timo-su-vellutata-di-broccoli/ http://www.ideericette.it/ricetta-tortini-salsiccia-e-cavolfiore-al-timo-su-vellutata-di-broccoli/#comments Wed, 02 Mar 2011 23:42:57 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=17181 Ecco il mio primo esperimento con l’agar agar in polvere acquistato da Natura Sì qualche tempo fa… per chi non lo sapesse l’agar-agar è un gelificante naturale ricavato da alghe rosse di diversi generi. I vantaggi di questa gelatina sono diversi: - ha un sapore tenue che non altera il sapore naturale. Viene infatti largamente utilizzato nella preparazione di [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-tortini-salsiccia-e-cavolfiore-al-timo-su-vellutata-di-broccoli/feed/ 0 http://www.ideericette.it/ricetta-salsiccia-e-friarelli/ http://www.ideericette.it/ricetta-salsiccia-e-friarelli/#comments Fri, 21 Jan 2011 23:18:53 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=16673 Avevo già parlato dei friarielli (o friarelli) napoletani in una vecchia ricetta dove avevo cucinato salsiccia e friarielli in versione light… queesta volta invece ve li propongo nella versione più saporita ma più calorica dove non si sgrassa niente, anzi… nel fondo di cottura della salsiccia si fanno cuocere i friarielli… una bontà… Per chi [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-salsiccia-e-friarelli/feed/ 4 http://www.ideericette.it/ricetta-filetto-maiale-friarielli-crosta-pane-pancetta/ http://www.ideericette.it/ricetta-filetto-maiale-friarielli-crosta-pane-pancetta/#comments Sat, 11 Dec 2010 20:48:29 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=15877 Ingredienti per 4/5 persone: - 500g. di filetto di maiale - sale marino alle erbe aromatiche (io ho usato quello di Cervia) - un mazzetto di friarielli (o cime di rapa) - 200 g pancetta magra tagliata sottilissima - una baguette (frusta) di pane - spago da cucina - mezzo bicchiere di vino bianco - [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-filetto-maiale-friarielli-crosta-pane-pancetta/feed/ 3 http://www.ideericette.it/ricetta-moussaka-greca/ http://www.ideericette.it/ricetta-moussaka-greca/#comments Tue, 12 Oct 2010 19:34:47 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=14571 La Moussaka o mousakà (mousakas in greco) è uno dei piatti greci più noti in tutto il mondo; decisamente sostanzioso e calorico ma… meravigliosamente buono!!! Somiglia un po’ alla nostra lasagna per la presenza del ragù e della besciamella ma non vi sono strati di pasta bensì di melanzane e come sapete.. io le adoro!!! [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-moussaka-greca/feed/ 6 http://www.ideericette.it/ricetta-puparuol-mutini-peperoni-modenesi-nanako/ http://www.ideericette.it/ricetta-puparuol-mutini-peperoni-modenesi-nanako/#comments Fri, 20 Aug 2010 10:00:44 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=13584 Questa ricetta nasce dall’interpretazione della nostra amica Nanako di due ricette: i “puparuol mbuttunat” ovvero i peperoni ripieni della tradizione napoletana ed i “pomodori con la salsiccia” dell’Emilia Romagna, mutini da Mutina l’antico nome della citta’ di Modena (♥) Ingredienti per 2 persone: - 2 peperoni rossi sodi e di forma regolare - 200 gr [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-puparuol-mutini-peperoni-modenesi-nanako/feed/ 11 http://www.ideericette.it/ricetta-insalata-di-carne-simmenthal-finocchi-friggitelli-e-pomodorini/ http://www.ideericette.it/ricetta-insalata-di-carne-simmenthal-finocchi-friggitelli-e-pomodorini/#comments Mon, 12 Jul 2010 22:29:11 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=12808 Ecco un’insalata estiva con simmenthal e verdure… come è nata l’idea? L’altro giorno Calogero, in un commento alla ricetta della Pastazoo con tonno, mais, auricchio e pomodorini mi ha detto di aver utilizzato la Simmenthal (lesso di carne in gelatina) al posto del tonno… insomma, anche se io uso poco la carne in scatola… quando [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-insalata-di-carne-simmenthal-finocchi-friggitelli-e-pomodorini/feed/ 4 http://www.ideericette.it/ricetta-agnello-con-patate-e-piselli/ http://www.ideericette.it/ricetta-agnello-con-patate-e-piselli/#comments Sun, 24 Jan 2010 20:17:53 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=9696 http://www.ideericette.it/ricetta-agnello-con-patate-e-piselli/feed/ 1 http://www.ideericette.it/ricetta-ossobuco-con-pomodoro-e-patate/ http://www.ideericette.it/ricetta-ossobuco-con-pomodoro-e-patate/#comments Sat, 09 Jan 2010 21:41:43 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=9484 Ingredienti per 3 persone: - 1 ossobuco di vitellone di circa 500-600 gr - 1 carota - 1 cipolla - 1 costola di sedano con le foglie - prezzemolo - basilico - sale - pepe - olio d’oliva - 250 gr passata di pomodoro - farina per infarinare - 3 patate piccole o 2 grosse [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-ossobuco-con-pomodoro-e-patate/feed/ 7 http://www.ideericette.it/ricetta-bresaola-con-rucola-scaglie-di-parmigiano-e-sottoli/ http://www.ideericette.it/ricetta-bresaola-con-rucola-scaglie-di-parmigiano-e-sottoli/#comments Tue, 09 Jun 2009 20:06:55 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=5794 http://www.ideericette.it/ricetta-bresaola-con-rucola-scaglie-di-parmigiano-e-sottoli/feed/ 0