Secondi a base di carne e verdura
Indice della categoria Secondi a base di carne e verdura, scegli tra gli articoli sottostanti quello che preferisci.
Scritto da Dany
Questa ricetta nasce dall’interpretazione della nostra amica Nanako di due ricette: i “puparuol mbuttunat” ovvero i peperoni ripieni della tradizione napoletana ed i “pomodori con la salsiccia” dell’Emilia Romagna, mutini da Mutina l’antico nome della citta’ di Modena (♥) Ingredienti per 2 persone: – 2 peperoni rossi sodi e di forma regolare – 200 gr [...]
Vai alla ricetta...
Tags: peperone, peperoni, peperoni grigliati e ripieni, ricetta peperoni ripieni con riso e salsiccia, salsicce, salsiccia
Scritto da Dany
Ecco un’insalata estiva con simmenthal e verdure… come è nata l’idea? L’altro giorno Calogero, in un commento alla ricetta della Pastazoo con tonno, mais, auricchio e pomodorini mi ha detto di aver utilizzato la Simmenthal (lesso di carne in gelatina) al posto del tonno… insomma, anche se io uso poco la carne in scatola… quando [...]
Vai alla ricetta...
Tags: carne Simmenthal, finocchi, friggitelli, insalate estive, pomodorini, ricette con dolcificante, ricette con friggitelli, ricette con simmenthal
Scritto da Dany
Ecco una ricetta del mio nonno napoletano (che purtroppo è venuto a mancare da poco)… mia nonna me l’ha fatta a Natale perché sa che mi piace… e io e mia mamma abbiamo rifatto questa ricetta con tutto l’affetto del caso… era ottimo e, come vuole la tradizione napoletana, abbiamo condito gli spaghetti con il [...]
Vai alla ricetta...
Tags: agnello, formaggio, patate, piselli, pomodori, pomodoro, ricetta agnello con patate e piselli con foto, ricette con agnello, ricette con foto
Scritto da Dany
Ingredienti per 3 persone: – 1 ossobuco di vitellone di circa 500-600 gr – 1 carota – 1 cipolla – 1 costola di sedano con le foglie – prezzemolo – basilico – sale – pepe – olio d’oliva – 250 gr passata di pomodoro – farina per infarinare – 3 patate piccole o 2 grosse [...]
Vai alla ricetta...
Tags: ossibuchi, ossobuchi, ossobuco, patata, patate, ricetta ossobuco con patate, ricetta ossobuco con patate e pomodoro, ricette di cucina con foto
Scritto da Dany
Ingredienti: – 200 gr di bresaola – succo di 1 limone – qualche foglia di rucola – parmigiano a scaglie – sott’oli – olio d’oliva Preparazione: Disporre le fette di bresaola in un piatto da portata Condire la bresaola con il succo di limone e aspettare 5 minuti prima di condire con gli altri ingredienti [...]
Vai alla ricetta...
Tags: bresaola, ricette con foto, ricette estive, ricette fresche con bresaola, rucola, scaglie di parmigiano, sott'oli
Scritto da Dany
Anche se la morte dei friarielli è il famoso piatto napoletano salsiccia e friarielli, una ricetta più light per chi ama i friarielli ma vuole essere più attento alle calorie, è quella della bistecchina di maiale accompagnata dai friarielli. Ingredienti per 1 persona: – 1 bistecchina di maiale - 200 gr di friarielli – aglio – olio – peperoncino – sale Preparazione: Pulite [...]
Vai alla ricetta...
Tags: bistecchina, bistecchina di maiale, cime di rapa, foto bistecchina di maiale con friarielli, friarielli, friggitelli, ricetta carne con friarielli
Scritto da Dany
I friarielli sono broccoletti con infiorescenze appena sviluppate e sono molto simili alle cime di rape. Sono un piatto tipico della cucina napoletana: il nome deriva dal modo in cui vengono cucinati, soffritti in aglio, olio e peperoncino. La loro morte è insieme alla salsiccia, tant’è che a Napoli è diffusissima la pizza salsiccia e [...]
Vai alla ricetta...
Tags: cime di rapa, foto salsiccia e friarielli, friarielli, friggitelli, ricetta salsiccia e friarielli, salsiccia
Scritto da Dany
Una ricetta che io adoro… sia perchè ottima sia perchè comunque molto “flessibile” a seconda delle disponibilità momentanee del frigo!!! E poi è un secondo piatto che non necessita di verdura… visto che è la verdura che contiene la carne, le uova ed il pane!! Ingredienti per 3 persone: – 6 grosse foglie esterne di cavolo verza – 3 fette di pane [...]
Vai alla ricetta...
Tags: carne macinata, cavolo verza, foto involtini, mortadella, pancetta, pane ammollato strizzato, prosciutto, ricetta involtini con foto, speck, uova, verza
Scritto da Dany
Certo l’hamburger preso dal paninaio è ottimo… specie in quelle serate dopo aver fatto baldoria, prima di andare a casa a nanna… ma fatto in casa cotto in padella è un po’ triste…. così quando proprio devo sacrificarmi a mangiarlo perchè, come diciamo noi, la ciccia fa bene…. ecco una ricetta semplice ma a mio avviso ottima!! Ingredienti per 3 [...]
Vai alla ricetta...
Tags: carne macinata, cipolle, hamburger, hamburger con cipolle, svizzera, svizzera con cipolle
Scritto da Dany
Ingredienti per 3 persone: – 300 gr di carne macinata (meglio se mista, maiale e manzo) – 2 fette di pane raffermo casareccio – 2 uova – parmigiano reggiano – pecorino romano – prezzemolo e basilico – sale e pepe – pomodoro passato – 300 gr di fagiolini Preparazione: Mettere a bagno il pane in [...]
Vai alla ricetta...
Tags: fagiolini boby, pane raffermo, polpette col pomodoro, polpette di carne
Ricetta dei Puparuol mutini (Peperoni modenesi) di Nanako
Loading ...
