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I cannolicchi sono dei frutti di mare molto gustosi, peccato che non è così facile trovarli… vi propongo un antipasto classico e velocissimo ma non per questo meno gustoso!!! Ingredienti per 3 persone: – 600 gr di cannolicchi – limone – aglio – peperoncino – prezzemolo – olio d’oliva Preparazione: Mettete i cannolichi a spurgare la [...]
Un piatto decisamente fresco ed estivo… oltre che allegro!!! Il tomino è un formaggio prodotto con latte vaccino pastorizzato o misto con ovino e/o caprino. La crosta è sottilissima; la pasta è bianco latte se è fresco, giallina se stagionato. Il tomino caldo con creme di verdura o crema di tartufo per me è una [...]
Una ricetta semplice ma deliziosa… soprattutto se avete un pollo dalle carni poco tenere… ce ne sono molte versioni (con odori, erbe aromatiche, ecc.ecc.)… questa è la mia!!! Solo un po’ di alloro e rosmarino… Ingredienti per 2 persone: – 4 coscette o sovraccosce di pollo – 33 cl di birra non amara e non [...]
Dopo la ricetta della classica insalata di polpo e quella del polpo affogato ecco un’altra ricetta con il polpo… ottima anche per fare una buona impressione con gli ospiti di casa. Si può utilizzare il polpo con le cipolle per servire sia un secondo piatto, sia un primo… Ingredienti per 2 persone: – 1/2 kg di polpo – [...]
Qualche tempo fa a un ristorante a Firenze ho preso la pasta con il polpo ubriaco… mi è molto piaciuta e quindi approfittando del tempo libero di questi giorni di festa ho deciso di rifare questo polpo ubriaco per me ed il mio fidanzato… ho comprato il vino Barbera ed un bel polpo fresco… ed [...]
Stasera dovevo arrabattare una cena rapidissima prima di andare alla stazione a recuperare mia madre…. e allora ecco l’idea… una ricetta velocissima, approfittando dei bastoncini di surimi nel congelatore e delle scatolette di verdure a vapore della Valfrutta.. avevo pensato insalata di surimi e mais, poi ho visto che avevo una scatoletta mista con mais, [...]
Ingredienti per 2 persone: – 2 patate – 1 carciofo – 3 uova – olio d’oliva – sale e pepe q.b. – formaggio grattugiato – basilico e menta – sale Preparazione: Sbucciare e lavare le patate in acqua e sale Tagliarle a dadini piccolissimi A questo punto asciugarle bene con un panno pulito Metterle a [...]
Una ricetta rapida e buonissima… mi è venuta l’idea perchè avevo del buon vino bianco secco avanzato da una cena a base di pesce e non volevo farlo sciupare senza un degno utilizzo!!! Ingredienti per 1 persona: – 2 salsicce di maiale – 1 filo di olio d’oliva (opzionale) -1 bicchiere di vino bianco secco [...]
Ingredienti per 3 persone: – 2-3 scatolette piccole di tonno in scatola – 50 gr. grana grattugiato – 50 gr. pane grattugiato (o mollica di pane, se preferite) – 2 cucchiaini di capperi – 1 uovo – 1 mangiata di prezzemolo tritato – sale – pepe – olio – alluminio o carta da forno – [...]
Una ricetta classica del napoletano… devo dire che la carne cotta così è davvero mobida e saporita. Si può anche usare il pomodoro per condire la pasta. L’unico neo è che.. visto l’aglio con cui la carne è riempita… risulta essere non proprio digeribilissima!!! Ingredienti per 2 persone: – 2 fettine di carne di manzo [...]
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