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Ricetta Tomino con crema di broccoli e brieIngredienti per 1 persona: – 1 tomino – 150 gr di broccoli – 75 gr di brie – qualche foglia di insalata – olio – aglio – peperoncino Preparazione: Tagliare il broccolo a pezzetti e lavarlo In una padella far soffriggere l’aglio e il peperoncino (secondo gradimento) con un po’ di olio Aggiungere i broccoli, coprire [...]
Ricetta Rotolo di wurstel e cavolo verzaIngredienti per 3 persone: – 3 grossi wurstel di maiale (o di pollo) – 1 rotolo di pasta per pizza – 300 gr di cavolo verza – 1 cipolla – birra o vino bianco – formaggio parmigiano grattugiato – olio Preparazione: In una padella mettere a rosolare la cipolla tagliata a fettine con l’olio Quando la cipolla è un [...]
Ricetta Piadina romagnola con salsiccia, robiola e insalataL’altro giorno al supermercato avevo comprato la piadina romagnola… e qualche sera fa ero così stanca da non aver molta voglia di cucinare! E così… ricetta buona ma rapida! E poi… adoro la Romagna! Ingredienti per 2 persone: – 2 piadine romagnole – 2 salsicce – 1 robiola da 100 gr – alcune foglie di [...]
Ricetta Salsiccia e fagioli all’uccellettoStasera ha cucinato il mio amore… ha fatto un piatto così saporito che… quasi quasi gli lascio il sito e mi metto a fare altro!!! Lui ha cucinato.. ma io ho impiattato… con tutto il mio amore! Le foto parlano da sole! Ingredienti per 2 persone: – 2/4 salsicce – 250 gr fagioli cannellini [...]
Ricetta Pollo alle mandorleIngredienti per 3 persone: – 300 gr di petti di pollo – 70 gr di mandorle sgusciate – 1/2 cipolla – 1 pezzetto di peperoncino – 70 gr di bambù in scatola – farina – 4 cucchiai di salsa di soia – sale q.b. Preparazione: Pulite le mandorle (se non sono già splellate), mettendole in [...]
Ricetta Salsiccia e pancetta all’aceto di Luciana e GiulianoQuando sono stata a cena da Luciana e Giuliano abbiamo mangiato la polenta dolce (con farina di castagne) e salsiccia e pancetta all’aceto. Tali piatti sono caratteristici di Firenzuola, città della pietra serena nell’Appennino Tosco Romagnolo e zona di confine tra le due regioni. Tutto buonissimo… da leccarsi i baffi… e questa ricetta, dal sapore così [...]
Ricetta Bistecchina di maiale con friarielli in padellaAnche se la morte dei friarielli è il famoso piatto napoletano salsiccia e friarielli, una ricetta più light per chi ama i friarielli ma vuole essere più attento alle calorie, è quella della bistecchina di maiale accompagnata dai friarielli. Ingredienti per 1 persona: – 1 bistecchina di maiale - 200 gr di friarielli – aglio – olio – peperoncino – sale Preparazione: Pulite [...]
Ricetta Moscardini alla lucianaEcco un’altra ricetta della mia mamma napoletana…. i moscardini alla luciana, che prendono il nome non dal nome di una persona ma dagli abitanti di Santa Lucia (detti Luciani) che un tempo era quartiere (ovviamente napoletano) di pescatori. Ingredienti per 3 persone: – 500g di moscardini veraci – aglio – prezzemolo – peperoncino – vino [...]
Ricetta Pollo funghi, olive e pomodoroIngredienti per 3 persone: – 1/2 pollo a pezzi – 100 gr di funghi surgelati misti o solo porcini – 1 aglio – 1 cipolla -peperoncino – prezzemolo – olive nere – pomodorini Preparazione: Mettere i pezzi di pollo in una padella antiaderente Fateli rosolare bene a fuoco vivace e con coperchio, dopo un po’ [...]
Ricetta Filetti di pangasio con pomodoro e oliveIn effetti il pangasio non è certo un pesce di qualità (è infatti noto per il prezzo più che competitivo, tant’è che spesso viene iper utilizzato nelle mense)… ma questa è una ricetta che, oltre ad essere veloce, lo rende decisamente piacevole! Ingredienti per 1 persona: - 1 grosso filetto di pesce pangasio o altra qualità di pesce [...]
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