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Gli involtini di pollo alla Barabba di Antonio Barabba… la ricetta della discordia!!! Antonio… eccola finalmente realizzata! Io ringrazio Nanako che l’ha realizzata al posto mio… sì perchè Antonio si era un po’ offeso che mi aveva mandato la ricetta a fine maggio e, dopo quasi 4 mesi, non l’avevo ancora realizzata creando un po’ [...]
Ecco una ricetta alternativa ai classici involtini di maiale… gli involtini di maiale con albicocche e prugne secche… ringrazio la cara amica Nanako per questa ricetta sfiziosa e particolarissima, oltre che per le foto davvero bellissime! Ingredienti per 4/6 persone: – 6 fettine di lonza tagliate spesse 1,5 cm – 20 albicocche essiccate – 20 prugne [...]
Ecco una ricetta tratta dal libro di Luciana Pignataro “La cucina napoletana e della campania di mare” che raccoglie le ricette di moltissimi ristoranti di Napoli e dintorni. Questa ricetta è tratta dal menù del Ristorante President di Pompei (non ci sono mai stata, purtroppo!), ed è presente anche tra le ricette pubblicate sul loro [...]
Più che una ricetta vera e propria, il carpaccio di tonno è un consiglio… il tonno fresco infatti è buonissimo (niente a che vedere con quello in scatola!) e, da quando l’ho scoperto così buono e saporito condito semplicemente con olio, sale e limone, in estate è un piatto frequente a casa nostra!!! Oltre che [...]
Ecco un’altra ricetta molto estiva con i validissimi prodotti Agromonte: un’insalata di polpo accompagnata con fagiolini boby insaporiti con i pomodorini ciliegini semisecchi Agromonte… molto sfiziosa, fresca e.. ancora più buona il giorno successivo! Ingredienti per 3 persone: – 1 polpo di 800 gr – 150 gr di fagiolini boby – 50-70 gr di pomodorini [...]
Questa ricetta nasce dall’interpretazione della nostra amica Nanako di due ricette: i “puparuol mbuttunat” ovvero i peperoni ripieni della tradizione napoletana ed i “pomodori con la salsiccia” dell’Emilia Romagna, mutini da Mutina l’antico nome della citta’ di Modena (♥) Ingredienti per 2 persone: – 2 peperoni rossi sodi e di forma regolare – 200 gr [...]
Ecco un’altra sfiziosissima ricetta della nostra amica Nanako! Delle polpettine di pesce cotte all’acqua pazza, un tipo di cottura in umido ma molto ristretto che esalta la morbidezza delle carni dei pesci e che risulta adatto per ogni tipo di pesce con grandi risultati… Brava Nanako! Ingredienti per circa 20 polpettine (diametro 4 cm) – [...]
Con questa ricetta inauguriamo la sezione “Le ricette dei nostri amici” ovvero ricette inviate e fotografate passo passo dagli amici di Ideericette… o passo passo salto, come dice l’autrice di questa ricetta! Ringrazio quindi Nanako per il suo supporto/apporto al sito con la ricetta del rosti, piatto di tradizione svizzera a base di patate… adatto ad ogni [...]
Ingredienti per 2 persone: – 4 uova – 1 manciata di capperi sotto sale – 2 cucchiai di maionese – una ciocca di basilico – pepe Per presentare e guarnire le uova ripiene: – letto di insalata mista su cui adagiare le uova – 7/8 pomodorini ciliegini – maionese – 8 capperi – glassa di [...]
Ecco un’altra ricetta estiva, l’insalata di ceci e gamberetti… ricette che d’estate facciamo spesso per il buon rapporto fatica/risultato!! Sabato sera l’ho fatta, insieme all’insalata di farro e alle zucchine alla scapece, per la giornata di domenica che abbiamo trascorso in piscina con Ale e Fra… pranzo a bordo piscina con il tavolo al fresco sotto [...]
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