Home | Ricette primi piatti | Secondi piatti | Dolci | Centrifughe | Elenco ricette | Staff
Elenco della categoria Secondi piatti scegli tra gli articoli sottostanti quello che preferisci. Qui trovi tutte gli articoli della categoria Secondi piatti in ordine di pubblicazione, con foto e descrizione dettagliate.
Ecco la ricetta dell’ossobuco alla milanese che mi ha insegnato mia suocera Gabriella… una bella scoperta, visto che cucinato così piace anche alla mia mamma!!! °_^ Ingredienti per 2/3 persone: – 1 ossobuco di vitellone di circa 500 gr – mezza cipolla – 1/2 litro di brodo di carne o di dado – farina per [...]
Avevo già parlato dei friarielli (o friarelli) napoletani in una vecchia ricetta dove avevo cucinato salsiccia e friarielli in versione light… queesta volta invece ve li propongo nella versione più saporita ma più calorica dove non si sgrassa niente, anzi… nel fondo di cottura della salsiccia si fanno cuocere i friarielli… una bontà… Per chi [...]
Ingredienti per 4/5 persone: – 500g. di filetto di maiale – sale marino alle erbe aromatiche (io ho usato quello di Cervia) – un mazzetto di friarielli (o cime di rapa) – 200 g pancetta magra tagliata sottilissima – una baguette (frusta) di pane – spago da cucina – mezzo bicchiere di vino bianco – [...]
Vi ricordate il concorso Amadori “I cuor leggeri“ cui ha partecipato il nostro amico e collaboratore Matteo Ghigino come giurato? La ricetta che vi posto oggi è quella con cui ho partecipato al concorso… in realtà, quando mi è nata l’idea di questa ricetta, non pensavo di partecipare… infatti, dopo averla realizzata, ho mandato la [...]
Ecco un’altra buonissima ricetta orientale scritta e realizzata dalla nostra amica Nanako… il pollo con la salsa teriyaki. La salsa teriyaki è un condimento a base di salsa di soia, mirin, zucchero e sakè e zenzero con cui si accompagnano varie pietanze. Può essere comprata già confezionata ma, come ci dimostra Nanako, è possibile prepararla da [...]
La mimosa di uova sode agli asparagi è una ricettina presa (apportando qualche piccola modifica) dal librino “antipasti tradizionali, sfiziosi e…” edito da Giunti Demetra… Questa ricetta mi ha subito colpito appena sfogliato il libro… la trovo davvero sfiziosa oltre che colorata, allegra, simpatica da servire, buona da mangiare… oltre che adattissima all’8 marzo, visto [...]
Qualche tempo fa mia mamma ha visto in tv un cuoco toscano che faceva la trippa fritta… mi ha riferito la sera stessa della ricetta sfiziosa che aveva visto e… a distanza di nemmeno un mese… eccomi a rifarla, prima incuriosita e adesso soddisfatta! Se amate la trippa.. provatela! Ingredienti per 3 persone: – 400 [...]
La Moussaka o mousakà (mousakas in greco) è uno dei piatti greci più noti in tutto il mondo; decisamente sostanzioso e calorico ma… meravigliosamente buono!!! Somiglia un po’ alla nostra lasagna per la presenza del ragù e della besciamella ma non vi sono strati di pasta bensì di melanzane e come sapete.. io le adoro!!! [...]
Ingredienti: – 1/2 coniglio – farina – 1 cipolla – 1 aglio – salvia – sale – pepe – olive nere (meglio se di Gaeta) – bacche di ginepro – olio d’oliva – vino bianco – funghi porcini o misti – brodo vegetale o di dado Procedimento: Mettete il coniglio a bagno in una zuppiera [...]
Ingredienti per 4 persone: – 2 orate di circa 350gr l’una – 1 melanzana – 1/2 fette di pane raffermo – 1 uovo – basilico – prezzemolo – basilico – formaggio grattugiato misto (parmigiano e pecorino) – sale – pepe – pangrattato – olio per friggere – insalata per decorare il piatto – dado di [...]
Link sponsorizzati
invio in corso...
