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Elenco della categoria Secondi piatti scegli tra gli articoli sottostanti quello che preferisci. Qui trovi tutte gli articoli della categoria Secondi piatti in ordine di pubblicazione, con foto e descrizione dettagliate.
Ecco una ricetta marchigiana e più precisamente della tradizione gastronomica pesarese per un filetto di maiale morbidissimo e saporito… da servire rigorosamente con purè di patate! Ingredienti per 3/4 persone: – 1 filetto di maiale di 600 gr. – 3 chiodi di garofano – 35 gr di burro – sale – pepe – 200 ml [...]
L’insalata di pollo è un piatto decisamente estivo, molto semplice da realizzare e personalizzabile secondo i propri gusti e preferenze!!! Questa versione è molto povera e light perchè non prevede maionese, senape, ecc. ma solo olio (non esagerate!!) e un po’ di succo di limone… poi ovviamente ognuno la condisca come più gradisce! Buona insalata di [...]
Ecco una gustosissima insalata di salmone affumicato e verdure crude… ottima d’estate, quando si ha voglia soltanto di cose fresche e saporite senza necessità di accendere il forno o anche solo i fornelli!! Ingredienti per 3 persone: – 100 gr di salmone affumicato – 2 zucchine piccole – cipolla di Tropea – erba cipollina – [...]
Ecco finalmente la “ricetta”, se così si può definire, della torretta di melanzane… essendo così poco dietetica non la facciamo spesso.. anche se, ovviamente al posto delle melanzane fritte si possono usare melanzane grigliate oppure passate in forno… ovviamente è importante la qualità degli ingredienti ed io sono andata sul sicuro con la passata di [...]
Gli involtini con le foglie di basilico gigante sono una ricetta che mi sono inventata qualche giorno fa… guardando in terrazza le enormi foglie del nostro basilico gigante comprato di recente alla mostra dei fiori al Giardino dell’Orticultura a Firenze… e anche se io ho le mani piccole, dalla foto si vede che la foglia [...]
E’ la settimana di Pasqua… le uova non possono mancare!!! Ma come sempre io sono presa dal lavoro e non ho modo di dilettarmi con uova al cioccolato, colombe e tronchetti!!! Così, questo è il mio contributo, seppur modesto, alle ricette Pasquali… dopo le uova ripiene “classiche”, queste sono realizzate utilizzando l’ultrapesto con foglie di [...]
Eccovi un’altra ricettina semplice ma saporita abbinando il tacchino con il porro… una di quelle ricette che si possono preparare la mattina per la sera o la sera prima per la sera dopo visto che… più sta lì (senza esagerare, ovviamente!) e più si insaporisce!!! Ingredienti per 1/2 persone: – 1 fetta grossa e spessa [...]
Direte… ora si comincia con la “sagra” dello zafferano in pistilli visto che una ricetta su due contiene lo zafferano in pistilli dell’Azienda Agricola Silvia Rosa ricevuto da Atmosfera Italiana… e forse avete ragione ma… tutte le volte che apro quel vasetto rimango affascinata dall’aroma sprigionato e dal meraviglioso colore dei pistilli… quasi una dipendenza… [...]
Ecco il mio primo esperimento con l’agar agar in polvere acquistato da Natura Sì qualche tempo fa… per chi non lo sapesse l’agar-agar è un gelificante naturale ricavato da alghe rosse di diversi generi. I vantaggi di questa gelatina sono diversi: – ha un sapore tenue che non altera il sapore naturale. Viene infatti largamente utilizzato nella preparazione di [...]
Quando a gennaio siamo andati con Fabio una domenica all’Abetone, al ritorno ci siamo fermati al lago di pesca sportiva alle Piastre a prendere le trote… Fabio si era incaponito che voleva le trote e non sarebbe sceso dalla montagna pistoiese senza averle ottenute… ecco, appunto, la fine di una delle tre trote con cui [...]
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