http://www.ideericette.it Anche l'occhio vuole la sua parte Sun, 05 Feb 2012 08:45:55 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v= http://www.ideericette.it/ricetta-parmigiana-di-carciofi/ http://www.ideericette.it/ricetta-parmigiana-di-carciofi/#comments Fri, 03 Feb 2012 10:38:14 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=20168 Ecco la parmigiana di carciofi, una ricetta che mia madre ha visto alla Prova del Cuoco qualche tempo fa e che abbiamo subito realizzato, anche se rivisitata un po’ a modo nostro… ottima variante della solita parmigiana di melanzane, con un sapore molto particolare! Noi abbiamo scelto di friggere i carciofi in una pastella leggerissima [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-parmigiana-di-carciofi/feed/ 2 http://www.ideericette.it/ricetta-polpettone-con-broccoli-e-speck/ http://www.ideericette.it/ricetta-polpettone-con-broccoli-e-speck/#comments Wed, 18 Jan 2012 10:57:42 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=20102 Questo polpettone con carne macinata broccoli e speck è una ricetta molto carina trovata sul Grand Hotel di questa settimana… vista e realizzata, con qualche piccola variante (noi abbiamo utilizzato carne di maiale anzichè mista manzo/vitello, noi lo abbiamo cotto chiuso nella carta da forno anzichè aperto bagnandolo con il vino per non farlo seccare)!!! [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-polpettone-con-broccoli-e-speck/feed/ 3 http://www.ideericette.it/ricetta-costolette-di-agnello-con-carciofi/ http://www.ideericette.it/ricetta-costolette-di-agnello-con-carciofi/#comments Sat, 10 Dec 2011 09:53:07 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=19679 Una ricetta semplice ma saporita con le costolette di agnello che vengono accompagnate da carciofi a fettine cotti in padella che vengono fatti insaporire con il fondo di cottura delle costolette di agnello… il tutto  rigorosamente nel tegame di coccio!!! Ingredienti per 3 persone: - 6 costolette d’agnello - 3 carciofi - 3/4 fette di [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-costolette-di-agnello-con-carciofi/feed/ 2 http://www.ideericette.it/ricetta-gratin-di-spinaci-con-uova-e-parmigiano/ http://www.ideericette.it/ricetta-gratin-di-spinaci-con-uova-e-parmigiano/#comments Thu, 01 Dec 2011 10:04:56 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=19684 Ecco una ricetta semplice, rapidissima e di grande effetto… gli spinaci al burro, suddivisi in terrine da forno, con sopra l’uovo ed il parmigiano… il tutto passato nel forno per una decina di minuti… salva la cena con assoluta eleganza! Quindi… tenetela presente! Ingredienti per 3 persone: - 750 gr di spinaci freschi - 3 [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-gratin-di-spinaci-con-uova-e-parmigiano/feed/ 1 http://www.ideericette.it/ricetta-crocchette-di-riso-con-zafferano-piselli-e-crema-di-carciofi-agromonte/ http://www.ideericette.it/ricetta-crocchette-di-riso-con-zafferano-piselli-e-crema-di-carciofi-agromonte/#comments Tue, 29 Nov 2011 10:22:52 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=19324 Ingredienti per 6 crocchette di media dimensione: - 150 gr di riso - 150 gr di crema di carciofi Agromonte - 15/20 pistilli di zafferano  (io ho usato quello di Atmosfera Italiana) - 150 gr di piselli (anche surgelati) - scamorza a cubetti - 1/2 cipolla - sale - 2 uova - farina - pangrattato - olio [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-crocchette-di-riso-con-zafferano-piselli-e-crema-di-carciofi-agromonte/feed/ 2 http://www.ideericette.it/ricetta-trippa-alla-genovese/ http://www.ideericette.it/ricetta-trippa-alla-genovese/#comments Sat, 26 Nov 2011 09:17:21 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=19587 Chi mi conosce lo sa… da buona fiorentina, io amo la trippa e il lampredotto!!! Stavolta ho deciso di provare la ricetta della trippa alla genovese tratta dal libro “49 ricette della cucina tradizionale italiana” della Libreria Editrice Fiorentina. Questo adorabile libercolo l’ho trovato al Pisa Book Festival durante la girata fatta il 23 ottobre [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-trippa-alla-genovese/feed/ 3 http://www.ideericette.it/ricetta-bistecchine-di-maiale-farcite-con-speck-fontina-e-funghi-porcini/ http://www.ideericette.it/ricetta-bistecchine-di-maiale-farcite-con-speck-fontina-e-funghi-porcini/#comments Fri, 11 Nov 2011 09:38:35 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=19227 Ecco un modo alternativo di cucinare le classiche bistecchine di maiale… farcite secondo gradimento e poi cotte in padella o bistecchiera come una classica bistecchina!! Mia mamma ha visto questa ricetta in televisione qualche giorno fa e visto che le è molto piaciuta… abbiamo deciso di provarla subito! Buona e.. personalizzabile secondo i gusti personali! [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-bistecchine-di-maiale-farcite-con-speck-fontina-e-funghi-porcini/feed/ 4 http://www.ideericette.it/ricetta-zuppa-di-latterini-e-totani-con-patate-croccanti/ http://www.ideericette.it/ricetta-zuppa-di-latterini-e-totani-con-patate-croccanti/#comments Sun, 06 Nov 2011 09:37:56 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=19232 Il latterino (o Atherina) è un piccolo pesce che vive e si riproduce sia in acqua dolce, sia in acqua salata (in Italia è diffuso lungo le coste del Mediterraneo e dell’Adriatico) sia alle foci dei fiumi poiché sopporta bene gli sbalzi di salinità (i latterini sono infatti organismi eurialini). Il latterino che in alcune zone è [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-zuppa-di-latterini-e-totani-con-patate-croccanti/feed/ 3 http://www.ideericette.it/ricetta-frittelle-di-bianchetti/ http://www.ideericette.it/ricetta-frittelle-di-bianchetti/#comments Tue, 18 Oct 2011 09:27:17 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=19092 Le frittelle di bianchetti sono una pietanza molto prelibata che si realizza con il novellame del pesce azzurro (piccoli delle sardine e delle acciughe), conosciuto anche con vari altri nomi: bianchetti, neonata, novellame, gianchetti, bianchino. I bianchetti non sono facilmente reperibili, e hanno un prezzo molto elevato (quindi diffidate di prezzi competitivi), anche perchè la [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-frittelle-di-bianchetti/feed/ 1 http://www.ideericette.it/ricetta-filetti-di-nasello-al-mais/ http://www.ideericette.it/ricetta-filetti-di-nasello-al-mais/#comments Sat, 08 Oct 2011 09:38:54 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=19027 Ecco una ricetta, originaria del Messico, trovata su “Cucina d’altri paesi”, uno dei giornalini di cucina allegati al Grand Hotel… io adoro il mais ma non so mai come cucinarlo…. così appena ho visto la ricetta di questi filetti di pesce al mais  mi ha subito incuriosito e ho deciso di provarla!!! Ottima… ed il [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-filetti-di-nasello-al-mais/feed/ 1