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Elenco della categoria Primi a base di verdura scegli tra gli articoli sottostanti quello che preferisci. Qui trovi tutte gli articoli della categoria Primi a base di verdura in ordine di pubblicazione, con foto e descrizione dettagliate.
Ingredienti per 3 persone: – 400 gr di gnocchi – pancetta (o guanciale) – burro – 150 gr di radicchio - 2 uova solo tuorli - 2 cucchiai di panna – parmigiano grattugiato – sale – pepe – mezza cipolla Preparazione: Mettete in una padella il burro, la cipolla tritata e la pancetta Rosolate la pancetta e [...]
Ho mangiato questo piatto in un ristorante di Prato… il nome esatto era Strigoli alla tirolese… e siccome mi è piaciuto per la sua delicatezza… ve lo ripropongo ma con una piccola variante… un po’ di radicchio saltato insieme allo speck e non solo crudo cosparso sopra il piatto a crudo… Ingredienti per 3 persone: – 450 gr di pasta [...]
Ingredienti per 3 persone: – 300 gr di spaghetti – 300 gr di verza – aglio – peperoncino – olio d’oliva – pancetta – 3 uova – sale e pepe q.b. – formaggio grattugiato misto (pecorino romano e parmigiano) Preparazione: Mettere l’olio e il peperoncino in una padella e far appassire soffriggere leggermente lo [...]
Quando siamo andati in agriturismo a Pruneta di Sopra da Ale e Fra, la Francesca ha fatto questa ricetta che mi è molto piaciuta… e quindi la ripropongo! Ingredienti per 3 persone: – 300 gr di pasta formato fusilli – 1 cespo di radicchio trevigiano – due manciate di pinoli – 2 robiole piccola da 100 gr – [...]
Considero sublime la pasta alla siciliana con melanzane e mozzarella… ma se, come in questo caso, usiamo gli ziti spezzati e rimettiamo la pasta in forno a fare una saporita e croccante crosticina… oserei definirla celestiale!!! Ingredienti per 3 persone: – 270 gr di pasta formato ziti – 1 melanzana – 1 mozzarella – pomodoro [...]
Ingredienti per 3 persone: – 250 gr di tagliatelle – 2 zucchine – speck o prosciutto crudo a cubetti – aceto balsamico di Modena – aglio – cipolla – peperoncino Preparazione: Mettere aglio, cipolla e peperoncino ad appassire in padella con olio d’oliva e un po’ d’acqua. Aggiungere la zucchina tagliata a dadini. Quando le zucchine sono a metà [...]
Ingredienti per 3 persone: - 300 gr di pasta (es. tortiglioni) – 1 cavolo verza – pancetta – aglio – olio – peperoncino – formaggio grattugiato misto (pecorino romano e parmigiano) Preparazione: Lavare il cavolo verza e tagliarlo a striscioline. Nel frattempo prendere una padella, mettere l’aglio e il peperoncino a rosolare nell’olio. Aggiungere la pancetta [...]
Gli spaghetti alla carbonara di zucchine sono un piatto vegetariano semplice, rapido e buonissimo… che potete personalizzare anche in modo “non vegetariano” con aggiunta di pancetta o prosciutto cotto a dadini!!! Ingredienti per 2 persone: – 200 gr di spaghetti – 2 zucchine piccole – 1 cipolla piccola – peperoncino – olio d’oliva – 2 [...]
Ecco una delle ricette povere della tradizione Campana… è un piatto completo e non ha il sapore classico dolciastro che ha il cavolfiore lesso!! Ingredienti per 3 persone: – 300 gr di pasta mista – 250 gr dicavolfiore – aglio – peperoncino – olio – basilico Preparazione: Tagliate a pezzetti il cavolo e lavatelo. Mettetelo [...]
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