Ricetta Spaghetti alla carbonara di melanzane
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Primi a base di verdura
Elenco della categoria Primi a base di verdura scegli tra gli articoli sottostanti quello che preferisci. Qui trovi tutte gli articoli della categoria Primi a base di verdura in ordine di pubblicazione, con foto e descrizione dettagliate.
Ricetta Topini porro, pancetta e brie
Ingredienti per 3 persone: – 500 gr di topini o gnocchetti – 1 porro – 200 gr di brie (o taleggio) – pancetta – olio d’oliva – sale – pepe (se di gradimento) Preparazione: Mettere la pancetta a rosolare in padella con un po’ di olio Far colorire mediamente la pancetta A questo punto [...]
Ricetta Tagliatelle radicchio, brie e semi di papavero
Oggi pranzavo da sola… e come sempre succede… quando sono sola mi metto a fare esperimenti (così nessun altro può lamentarsi, a parte me, con me stessa!!)… ed ecco qua una pasta inventata last minute! Devo dire che sono molto soddisfatta per cui la rifarò! Ingredienti per 1 persona: – 100 gr di tagliatelle (2 [...]
Ricetta Fusilli al pesto di rucola e pomodori secchi
Oggi mi serviva un primo rapido e non troppo pesante… ed ecco l’idea del pesto di rucola e pomodori secchi. Io l’ho fatto nel mortaio ma si può fare nel mixer per una ricetta super veloce! Ingredienti per 3 persone: - 240 gr di pasta formato fusilli (o altro formato di gradimento) - 1 mazzetto di rucola – [...]
Ricetta Gnocchetti zucca, radicchio e crema di formaggio
Oggi ho deciso di utilizzare la zucca visto che ne avevo ancora un bel pezzo in frigo e magari di levare qualche altro “avanzino” tipo un pezzetto di formaggio non dolce… ho quindi pensato di accostare il dolce della zucca all’amaro del radicchio… e di condirci la pasta aggiungendo una crema di formaggio ottenuta facendo sciogliere il [...]
Ricetta Farfalle alla zucca con olive nere e capperi
Una ricetta ottima perchè i capperi e le olive spezzano il dolciastro della zucca!!! Proprio a tale scopo io ho messo subito le olive e i capperi ma… la zucca diventa così più scura! Se preferite una zucca color “nature” potete prima far cuocere la zucca e, a fine cottura, aggiungere le olive e i [...]
Ricetta Pasta e cavolfiore con pomodoro
Dopo la pasta e cavolfiore in bianco, ecco la pasta e cavolfiore con l’aggiunta di pomodoro… sempre ricetta napoletana della mia mamma, ricetta povera ma buona!! Ingredienti per 3 persone: – 240 gr di pasta, secondo preferenza (anche pasta mista) – 600 gr di cavolfiore – pomodoro passato – aglio – cipolla – peperoncino – [...]
Ricetta Conchiglie crema di carciofi, mozzarella e pomodorini
Ingredienti per 3 persone: – 300 gr di pasta formato conchiglioni – 3 carciofi – succo di limone – aglio – cipolla – prezzemolo – peperoncino – 1 mozzarella – 3-4 pomodorini – menta Preparazione: Pulite i carciofi togliendo le foglie dure più esterne con cui andremo a preparare la crema di carciofi. Togliere [...]
Ricetta Mezze penne funghi e carciofi
Ingredienti per 3 persone: – 300 gr di pasta formato mezze penne (o altro formato) – 3 carciofi – 1 manciata di funghi porcini o misti (anche surgelati) – olio – aglio – peperoncino – prezzemolo – formaggio grattugiato Preparazione: Pulire i carciofi togliendo le foglie dure, tagliarli a pezzetti e metterli in un ciotola con acqua [...]
Ricetta Pasta con la zucca
Ingredienti per 3 persone: – 300 gr di pasta (ditalini, calamarata o altro formato di gradimento) – 300 gr di zucca – 1 cipollotto – pancetta – rosmarino – olio – peperoncino Preparazione: Tritare la cipolla. In una padella con un po’ d’olio mettete a soffriggere la cipolla la pancetta tagliata a listarelle e un po’ di [...]
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