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Elenco della categoria Primi a base di verdura scegli tra gli articoli sottostanti quello che preferisci. Qui trovi tutte gli articoli della categoria Primi a base di verdura in ordine di pubblicazione, con foto e descrizione dettagliate.
Questa è la ricetta napoletana della mia mamma della pasta e patate… che si fa con la pasta mista!! Infatti a casa mia abbiamo un barattolo in cui mettiamo gli avanzi dei vari pacchi di pasta per fare queste ricette rustiche e “povere” ma buonissime!! Ovviamente potete mettere anche una pasta diversa ma… vi consiglio [...]
Questa ricetta mia madre l’ha vista fare un paio di settimane fa alla tv (non ricordo a quale programma)… le era piaciuta e quindi l’abbiamo rifatta!!! Della serie… per non buttare proprio niente?!?! Sì, però molto gustosa! Ingredienti: -300 gr di gnocchetti sardi – le foglie di un cavolfiore – scamorza affumicata – 1 aglio [...]
Avete presente i fagioli serpenti? Cioè quei fagioli di colore verde scuro, con una forma particolarmente allungata che si trovano in Toscana nelle zone di Lucca, Firenze, Arezzo? Tale fagiolo è noto anche con il nome di Fagiolo metro o stringa o asparago… ma io l’ho sempre chiamato solo e soltanto fagiolo serpente!! I fagioli [...]
L’altro giorno non sapevo cosa fare per pranzo… avevo due zucchine ma non sapevo come abbinarle così… approfittando anche dell’aria più fresca, ho fatto questa pasta con patate, zucchine e pomodoro… era piccantina e cremosa… anche mia madre è rimasta più che soddisfatta! Ingredienti per 2 persone: – 200 gr di pasta formato fusilli – [...]
Ingredienti per 6 persone: – 600 gr di pasta formato ziti – 2 melanzane – 1 zucchina – 1 aglio – 150 gr di pomodori – qualche foglia di basilico – olive nere – 1 manciata di capperi sotto sale – olio di semi per friggere – formaggio grattugiato Preparazione: Lavate con cura le melanzane [...]
Ingredienti per 2 persone: – 200 gr di pasta formato penne – 1 bel peperone – 1 cipolla – 5-6 pomodori maturi – sale – basilico – olio d’oliva – olive verdi e nere Preparazione: Lavate il peperone esternamente, pulitelo tagliandolo a metà e togliendo i semi Tagliate i peperoni a listarelle o a pezzetti, [...]
Ecco la ricetta di un’insalata di farro leggera, fresca, dietetica e molto estiva!!! Non c’è niente da friggere ma tutte le verdurine sono tagliate a julienne o cubetti e messe a crudo nell’insalata!!! Ottima per una giornata al mare in spiaggia o ovunque vogliate! Ingredienti per 1 persona: – 100 gr di farro della garfagnana [...]
Ingredienti per 2 persone: – 250 gr di gnocchi – 1 mazzetto di basilico – 1 mazzetto di rucola – olio d’oliva – 1 manciatina di pinoli – 1 manciatina di nocciole o mandorle – 5-6 olive verdi – formaggio pecorino e parmigiano a scaglie – sale Preparazione: In un mortaio mettete le foglie di [...]
Stamani al mio risveglio i fiori di zucca della zucchina che ho in terrazza si erano meravigliosamente aperti… … potevamo mai non utilizzarli così freschi? Ed ecco questa pasta… con la zucchina del supermercato, ma con i fiori di zucca del mio terrazzo!!! Ingredienti per 2 persone: – 200 gr di mezze penne – 1 [...]
Adoro le melanzane… insieme alle zucchine, nei mesi estivi, ne mangio in quantità industriale! E la pasta con le melanzane (sia con la mozzarella che senza) è una delle mie preferite! Se poi non dobbiamo badare alle calorie… il top sono gli ziti al forno con melanzane e mozzarella!! Ingredienti per 3 persone: – 300 gr [...]
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