Home | Primi piatti | Secondi piatti | Centrifughe | Elenco ricette | Elenco ingredienti | Preferiti

Ricette Primi a base di verdura

Indice delle ricette Primi a base di verdura, scegli tra le ricette sottostanti quella che preferisci.

Ricetta Pasta e patate

Scritto da Dany

Questa è la ricetta napoletana della mia mamma della pasta e patate… che si fa con la pasta mista!! Infatti a casa mia abbiamo un barattolo in cui mettiamo gli avanzi dei vari pacchi di pasta per fare queste ricette rustiche e “povere” ma buonissime!! Ovviamente potete mettere anche una pasta diversa ma… vi consiglio [...]

Vai alla ricetta...

Ricetta Gnocchetti sardi con foglie di cavolfiore e scamorza

Scritto da Dany

Questa ricetta mia madre l’ha vista fare un paio di settimane fa alla tv (non ricordo a quale programma)… le era piaciuta e quindi l’abbiamo rifatta!!! Della serie… per non buttare proprio niente?!?! Sì, però molto gustosa!
Ingredienti:
-300 gr di gnocchetti sardi
- le foglie di un cavolfiore
- scamorza affumicata
- 1 aglio
- olio [...]

Vai alla ricetta...

Ricetta Spaghetti con fagioli serpenti e pomodoro

Scritto da Dany

Avete presente i fagioli serpenti? Cioè quei fagioli di colore verde scuro, con una forma particolarmente allungata che si trovano in Toscana nelle zone di Lucca, Firenze, Arezzo? Tale fagiolo è noto anche con il nome di Fagiolo metro o stringa o asparago… ma io l’ho sempre chiamato solo e soltanto fagiolo serpente!!
I fagioli [...]

Vai alla ricetta...

Ricetta Fusilli patate zucchine e pomodoro

Scritto da Dany

L’altro giorno non sapevo cosa fare per pranzo… avevo  due zucchine ma non sapevo come abbinarle così… approfittando anche dell’aria più fresca, ho fatto questa pasta con patate, zucchine e pomodoro… era piccantina e cremosa… anche mia madre è rimasta più che soddisfatta!
Ingredienti per 2 persone:
- 200 gr di pasta formato fusilli
- 2 zucchine
- 1 [...]

Vai alla ricetta...

Ricetta Ziti spezzati con melanzane e zucchine a funghetto

Scritto da Dany

Ingredienti per 6 persone:
– 600 gr di pasta formato ziti
- 2 melanzane
- 1 zucchina
- 1 aglio
- 150 gr di pomodori
- qualche foglia di basilico
- olive nere
- 1 manciata di capperi sotto sale
- olio di semi per friggere
- formaggio grattugiato
Preparazione:
Lavate con cura le melanzane e la zucchina, asciugatele, privatele del picciolo e tagliatele a cubetti

Quindi [...]

Vai alla ricetta...

Ricetta Penne con peperoni e olive

Scritto da Dany

Ingredienti per 2 persone:
- 200 gr di pasta formato penne
- 1 bel peperone
- 1 cipolla
- 5-6 pomodori maturi
- sale
- basilico
- olio d’oliva
- olive verdi e nere
Preparazione:
Lavate il peperone esternamente, pulitelo tagliandolo a metà e togliendo i semi

Tagliate i peperoni a listarelle o a pezzetti, secondo preferenza

In una padella capiente mettete a scaldare dell’olio d’oliva, quindi [...]

Vai alla ricetta...

Ricetta Insalata di farro vegetariana

Scritto da Dany

Ecco la ricetta di un’insalata di farro leggera, fresca, dietetica e molto estiva!!! Non c’è niente da friggere ma tutte le verdurine sono tagliate a julienne o cubetti e messe a crudo nell’insalata!!! Ottima per una giornata al mare in spiaggia o ovunque vogliate!
Ingredienti per 1 persona:
- 100 gr di farro della garfagnana
- 1/2 carotina [...]

Vai alla ricetta...

Ricetta Gnocchi al pesto di rucola

Scritto da Dany

Ingredienti per 2 persone:
- 250 gr di gnocchi
- 1 mazzetto di basilico
- 1 mazzetto di rucola
- olio d’oliva
- 1 manciatina di pinoli
- 1 manciatina di nocciole o mandorle
- 5-6 olive verdi
- formaggio pecorino e parmigiano a scaglie
- sale
Preparazione:
In un mortaio mettete le foglie di basilico rucola, asciutte e pulite e del sale grosso

 Iniziate a pestare in [...]

Vai alla ricetta...

Ricetta Mezze penne zucchine e fiori di zucca

Scritto da Dany

Stamani al mio risveglio i fiori di zucca della zucchina che ho in terrazza si erano meravigliosamente aperti…

… potevamo mai non utilizzarli così freschi? Ed ecco questa pasta… con la zucchina del supermercato, ma con i fiori di zucca del mio terrazzo!!! 
Ingredienti per 2 persone: 
- 200 gr di mezze penne 
- 1 zucchina
- 4/5 fiori di [...]

Vai alla ricetta...

Ricetta Mezze penne con melanzane e pomodoro

Scritto da Dany

Adoro le melanzane… insieme alle zucchine, nei mesi estivi, ne mangio in quantità industriale! E la pasta con le melanzane (sia con la mozzarella che senza) è una delle mie preferite!  Se poi non dobbiamo badare alle calorie… il top sono gli ziti al forno con melanzane e mozzarella!!
Ingredienti per 3 persone:
- 300 gr di penne [...]

Vai alla ricetta...

Pagina 1 of 3123

Torna su