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Indice delle ricette Primi a base di uova, scegli tra le ricette sottostanti quella che preferisci.
Ricetta Linguine alla carbonara di tonnoL’altro giorno ero sola a pranzo e ne ho approfittato per sperimentare la carbonara di tonno… sì perchè, ci fosse stata mia madre (la tradizionalista e conservatrice di casa) forse mi avrebbe negato il permesso di cucinarla per entrambe… lo so che fa strano pensare al formaggio con il tonno (in quanto pesce) o al [...]
Ricetta Spaghetti alla carbonara di melanzaneOggi ero sola a pranzo… avevo una melanzana, le uova fresche di zia e… idea che mi passava per la testa da qualche giorno… sperimentare la carbonara di melanzane!!! Ed ecco qua il risultato dell’esperimento… che ripeterò di sicuro, visto che mi è molto piaciuto!
Ingredienti per 1 persona:
- 100 gr di spaghetti
- 1 melanzana piccola
- cipolla
- peperoncino
- olio [...]
Ricetta Linguine alla carbonara di wurstelIngredienti per 3 persone:
- 300gr di linguine o trenette
- 3-4 wurstel piccoli (pollo o suino)
- 2 foglie di salvia
- menta secca
- 3 uova
- burro
- 1/2 cipolla
- sale
- pepe
- formaggio grattugiato misto (pecorino romano e parmigiano)
Preparazione:
Fate sciogliere un pezzetto di burro in una padella con la salvia, il peperoncino e 1/2 cipolla tagliata a pezzetti. Fate appassire aggiungendo, se necessario, un [...]
Ricetta Gnocchi alla carbonara di radicchioIngredienti per 3 persone:
- 400 gr di gnocchi
- pancetta (o guanciale)
- burro
- 150 gr di radicchio
- 2 uova solo tuorli
- 2 cucchiai di panna
- parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
- mezza cipolla
Preparazione:
Mettete in una padella il burro, la cipolla tritata e la pancetta
Rosolate la pancetta e la cipolla nel burro, aggiungendo, se necessario, un po’ di acqua per non [...]
Ricetta Spaghetti alla carbonara di cavolo verzaIngredienti per 3 persone:
- 300 gr di spaghetti
- 300 gr di verza
- aglio
- peperoncino
- olio d’oliva
- pancetta
- 3 uova
- sale e pepe q.b.
- formaggio grattugiato misto (pecorino romano e parmigiano)
Preparazione:
Mettere l’olio e il peperoncino in una padella e far appassire soffriggere leggermente lo spicchio di aglio. Se di gradimento, aggiungete la pancetta tagliata a cubetti e [...]
Ricetta Spaghetti alla carbonaraIngredienti per 3 persone:
- 300 gr di spaghetti
- pancetta o guancia di maiale
- aglio
- peperoncino
- olio d’oliva
- 3 uova
- sale
- pepe
- basilico
- formaggio grattugiato misto (pecorino romano e parmigiano)
Preparazione:
Tagliate la pancetta (o la guancia di maiale) a tocchettini.
In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe, il formaggio grattugiato misto [...]
Ricetta Spaghetti alla carbonara di zucchineIngredienti per 3 persone:
- 300 gr di spaghetti
- 1 zucchina e mezzo
- cipolla
- peperoncino
- olio d’oliva
- 3 uova
- sale e pepe q.b.
- formaggio grattugiato misto (pecorino romano e parmigiano)
- menta
Preparazione:
Mettere l’olio e il peperoncino in una padella e far appassire la cipolla lentamente.
Aggiungere le zucchine tagliate a julienne (o secondo preferenza) e un po’ di [...]
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