http://www.ideericette.it Anche l'occhio vuole la sua parte Sun, 05 Feb 2012 08:45:55 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v= http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-vongole-polpa-ricci-mare/ http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-vongole-polpa-ricci-mare/#comments Sat, 03 Sep 2011 09:24:39 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=18608 Eccomi di ritorno dalle vacanze estive tra Lignano Sabbiadoro e l’Isola d’Elba… poco prima di partire, memore della mia vacanza in Sardegna di molti anni fa mi era tornata la voglia di ricci di mare (che qui non si trovano)… così,al supermercato, avevo comprato la polpa di ricci in salamoia. Lo so, non è la [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-vongole-polpa-ricci-mare/feed/ 3 http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-allo-scoglio-al-profumo-di-zafferano/ http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-allo-scoglio-al-profumo-di-zafferano/#comments Mon, 11 Jul 2011 10:03:52 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=18176 Era tanto che avevo voglia di fare e fotografare un bel piatto di spaghetti allo scoglio utilizzando il bellissimo piatto artigianale a forma di conchiglia che avevo comprato lo scorso anno durante una mini-vacanza a Lignano Sabbiadoro… mamma me lo aveva messo in cantina con la solita scusa (peraltro vera) che nella piattaia non ci [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-allo-scoglio-al-profumo-di-zafferano/feed/ 3 http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-con-le-telline/ http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-con-le-telline/#comments Tue, 28 Dec 2010 23:21:52 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=16323 Poco prima di Natale, all’IPER, avevano un meraviglioso banco assortito del pesce… telline, fasolari, chioccioline di mare, cannolicchi, ecc. ecc… comunque appena ho visto le telline, ho esclamato a mia madre che era con me “Mamma, le telline!!!” ed il pranzo si è immediatamente trasformato dal previsto risotto con la zucca ai tanto agognati spaghetti [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-con-le-telline/feed/ 5 http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-al-nero-di-seppia-con-bottarga-di-tonno-e-muggine/ http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-al-nero-di-seppia-con-bottarga-di-tonno-e-muggine/#comments Tue, 19 Jan 2010 21:15:11 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=9622 Doriana, amica di mia madre, ci ha portato dalla Sardegna una confezione di spaghetti al nero di seppia oltre ad una confezione di bottarga di muggine… la pasta confezionata, per essere assaporata pienamente, ha bisogno di essere condita il meno possibile per non coprirne il sapore… caso mai va condita con qualcosa che lo esalti… [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-al-nero-di-seppia-con-bottarga-di-tonno-e-muggine/feed/ 5 http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-al-sugo-di-gallinella-di-mare/ http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-al-sugo-di-gallinella-di-mare/#comments Sun, 04 Oct 2009 17:06:58 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=7790 Questa ricetta l’ho rifatta pensando a mio zio Andrea che una volta al mare, con una gallinella (detta anche mazzola) freschissima, me ne fece un piatto davvero strepitoso!!! La freschezza della gallinella stavolta non era all’altezza (e poi avevo comprato la gallinella già sfilettata per far prima quindi non ho potuto utilizzare gli scarti per [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-al-sugo-di-gallinella-di-mare/feed/ 28 http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-alle-vongole-con-zenzero-e-bottarga/ http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-alle-vongole-con-zenzero-e-bottarga/#comments Wed, 09 Sep 2009 21:24:54 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=7365 Da quando ho iniziato ad utilizzare lo zenzero (o ginger) per le centrifughe di frutta e verdura, sono rimasta affascinata dal suo profumo pungente e dal gradevole sapore piccantino… e ho imparato ad utilizzarlo per ogni piatto “quotidiano” per sentire un sapore un po’ diverso dal solito… stavolta l’ho messo nello spaghetto alle vongole veraci [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-alle-vongole-con-zenzero-e-bottarga/feed/ 2 http://www.ideericette.it/ricetta-risotto-alla-pescatora-in-bianco/ http://www.ideericette.it/ricetta-risotto-alla-pescatora-in-bianco/#comments Fri, 28 Aug 2009 12:35:17 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=7070 L’altro giorno, al ritorno dalle vacanze a Sharm, avevamo ancora qualche postumo dissenterico (non ridete!!!)… e allora via con cena a base di riso e limone (il loro potere astringente è noto per l’amido contenuto nel primo e l’acido citrico contenuto nel secondo)… così ne ho approfittato per fare una cena benefica ma anche prelibata: [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-risotto-alla-pescatora-in-bianco/feed/ 6 http://www.ideericette.it/ricetta-linguine-alla-carbonara-di-tonno/ http://www.ideericette.it/ricetta-linguine-alla-carbonara-di-tonno/#comments Thu, 27 Aug 2009 07:20:41 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=7012 L’altro giorno ero sola a pranzo e ne ho approfittato per sperimentare la carbonara di tonno… sì perchè, ci fosse stata mia madre (la tradizionalista e conservatrice di casa) forse mi avrebbe negato il permesso di cucinarla per entrambe… lo so che fa strano pensare al formaggio con il tonno (in quanto pesce) o al [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-linguine-alla-carbonara-di-tonno/feed/ 10 http://www.ideericette.it/ricetta-gnocchetti-trota-e-pomodorini/ http://www.ideericette.it/ricetta-gnocchetti-trota-e-pomodorini/#comments Mon, 11 May 2009 13:12:39 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=5038 Ingredienti per 3 persone:  - 200 gr di gnocchetti - 3/4 filetti di trota senza pelle - 5/6 pomodorini - prezzemolo - aglio - vino bianco - sale Preparazione: Prendete l’aglio, schiacciatelo con la lama di un coltello e mettetelo a soffriggere in padella con il prezzemolo tagliato a pezzetti Nel frattempo eliminate la pelle [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-gnocchetti-trota-e-pomodorini/feed/ 1 http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-del-frate-con-trota-a-modo-mio/ http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-del-frate-con-trota-a-modo-mio/#comments Mon, 11 May 2009 08:30:23 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=5002 Quando sono stata all’Eremo di Calomini con il pennuto, Frany e Ale, abbiamo mangiato all‘Antica Trattoria dell’Eremita dove ho preso gli Spaghetti del frate, ossia degli spaghetti con le trote dei vivai della zona e una miscela di piante aromatiche sempre della zona. Ed erano molto buoni e delicati come sapore… Visto che avevo delle ottime trote che [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-del-frate-con-trota-a-modo-mio/feed/ 11