http://www.ideericette.it Anche l'occhio vuole la sua parte Fri, 30 Jul 2010 10:08:26 +0000 en hourly 1 http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-al-nero-di-seppia-con-bottarga-di-tonno-e-muggine/ http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-al-nero-di-seppia-con-bottarga-di-tonno-e-muggine/#comments Tue, 19 Jan 2010 21:15:11 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=9622
Doriana, amica di mia madre, ci ha portato dalla Sardegna una confezione di spaghetti al nero di seppia oltre ad una confezione di bottarga di muggine… la pasta confezionata, per essere assaporata pienamente, ha bisogno di essere condita il meno possibile per non coprirne il sapore… caso mai va condita con qualcosa che lo esalti… [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-al-nero-di-seppia-con-bottarga-di-tonno-e-muggine/feed/ 2 http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-al-sugo-di-gallinella-di-mare/ http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-al-sugo-di-gallinella-di-mare/#comments Sun, 04 Oct 2009 17:06:58 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=7790
Questa ricetta l’ho rifatta pensando a mio zio Andrea che una volta al mare, con una gallinella (detta anche mazzola) freschissima, me ne fece un piatto davvero strepitoso!!! La freschezza della gallinella stavolta non era all’altezza (e poi avevo comprato la gallinella già sfilettata per far prima quindi non ho potuto utilizzare gli scarti per [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-al-sugo-di-gallinella-di-mare/feed/ 16 http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-alle-vongole-con-zenzero-e-bottarga/ http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-alle-vongole-con-zenzero-e-bottarga/#comments Wed, 09 Sep 2009 21:24:54 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=7365
Da quando ho iniziato ad utilizzare lo zenzero (o ginger) per le centrifughe di frutta e verdura, sono rimasta affascinata dal suo profumo pungente e dal gradevole sapore piccantino… e ho imparato ad utilizzarlo per ogni piatto “quotidiano” per sentire un sapore un po’ diverso dal solito… stavolta l’ho messo nello spaghetto alle vongole veraci [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-alle-vongole-con-zenzero-e-bottarga/feed/ 0 http://www.ideericette.it/ricetta-risotto-alla-pescatora-in-bianco/ http://www.ideericette.it/ricetta-risotto-alla-pescatora-in-bianco/#comments Fri, 28 Aug 2009 12:35:17 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=7070
L’altro giorno, al ritorno dalle vacanze a Sharm, avevamo ancora qualche postumo dissenterico (non ridete!!!)… e allora via con cena a base di riso e limone (il loro potere astringente è noto per l’amido contenuto nel primo e l’acido citrico contenuto nel secondo)… così ne ho approfittato per fare una cena benefica ma anche prelibata: [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-risotto-alla-pescatora-in-bianco/feed/ 5 http://www.ideericette.it/ricetta-linguine-alla-carbonara-di-tonno/ http://www.ideericette.it/ricetta-linguine-alla-carbonara-di-tonno/#comments Thu, 27 Aug 2009 07:20:41 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=7012
L’altro giorno ero sola a pranzo e ne ho approfittato per sperimentare la carbonara di tonno… sì perchè, ci fosse stata mia madre (la tradizionalista e conservatrice di casa) forse mi avrebbe negato il permesso di cucinarla per entrambe… lo so che fa strano pensare al formaggio con il tonno (in quanto pesce) o al [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-linguine-alla-carbonara-di-tonno/feed/ 4 http://www.ideericette.it/ricetta-gnocchetti-trota-e-pomodorini/ http://www.ideericette.it/ricetta-gnocchetti-trota-e-pomodorini/#comments Mon, 11 May 2009 13:12:39 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=5038
Ingredienti per 3 persone:  - 200 gr di gnocchetti - 3/4 filetti di trota senza pelle - 5/6 pomodorini - prezzemolo - aglio - vino bianco - sale Preparazione: Prendete l’aglio, schiacciatelo con la lama di un coltello e mettetelo a soffriggere in padella con il prezzemolo tagliato a pezzetti Nel frattempo eliminate la pelle [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-gnocchetti-trota-e-pomodorini/feed/ 1 http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-del-frate-con-trota-a-modo-mio/ http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-del-frate-con-trota-a-modo-mio/#comments Mon, 11 May 2009 08:30:23 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=5002
Quando sono stata all’Eremo di Calomini con il pennuto, Frany e Ale, abbiamo mangiato all‘Antica Trattoria dell’Eremita dove ho preso gli Spaghetti del frate, ossia degli spaghetti con le trote dei vivai della zona e una miscela di piante aromatiche sempre della zona. Ed erano molto buoni e delicati come sapore… Visto che avevo delle ottime trote che [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-spaghetti-del-frate-con-trota-a-modo-mio/feed/ 3 http://www.ideericette.it/ricetta-pennette-con-polpo-ubriaco/ http://www.ideericette.it/ricetta-pennette-con-polpo-ubriaco/#comments Mon, 04 May 2009 14:07:24 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=4899
Qualche tempo fa alla trattoria “Vecchio Carlino” a Firenze ho preso la pasta con il polpo ubriaco… mi è molto piaciuta e quindi approfittando del tempo libero di questi giorni di festa ho deciso di rifarla per me ed il mio fidanzato… ho comprato il vino Barbera ed un bel polpo fresco… ed eccomi all’opera… [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-pennette-con-polpo-ubriaco/feed/ 9 http://www.ideericette.it/ricetta-farfalle-tonno-e-panna/ http://www.ideericette.it/ricetta-farfalle-tonno-e-panna/#comments Sun, 29 Mar 2009 10:02:27 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=4189
Una ricetta semplice e molto saporita.. anche per una pasta al volo con degli ospiti… infatti la pasta al tonno con l’aggiunta di panna ha un sapore molto delicato (ricorda un po’ la pasta al salmone)… per un successo garantito!!!  Ingredienti per 2 persone:  - 200 gr di pasta formato farfalle - 1 scatoletta piccola [...]]]> http://www.ideericette.it/ricetta-farfalle-tonno-e-panna/feed/ 1 http://www.ideericette.it/ricettaspaghetti-allo-scoglio-in-bianc/ http://www.ideericette.it/ricettaspaghetti-allo-scoglio-in-bianc/#comments Mon, 23 Mar 2009 08:32:41 +0000 Dany http://www.ideericette.it/?p=3955
Ingredienti per 3 persone: -  300 gr di spaghetti (o linguine) - pesce misto (totani, calamari, gamberetti, cozze, vongole, telline) - aglio - olio - peperoncino - prezzemolo - vino bianco Preparazione: Preparare il battuto di aglio, prezzemolo e peperoncino. Mettere a soffriggere lentamente in padella con l’olio (non va soffritto troppo). Per prima cosa [...]]]> http://www.ideericette.it/ricettaspaghetti-allo-scoglio-in-bianc/feed/ 8