Ricette Primi a base di pesce
Indice delle ricette Primi a base di pesce, scegli tra le ricette sottostanti quella che preferisci.
Scritto da Dany
Doriana, amica di mia madre, ci ha portato dalla Sardegna una confezione di spaghetti al nero di seppia oltre ad una confezione di bottarga di muggine… la pasta confezionata, per essere assaporata pienamente, ha bisogno di essere condita il meno possibile per non coprirne il sapore… caso mai va condita con qualcosa che lo esalti… [...]
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Tags: bottarga di cefalo, bottarga di muggine, bottarga di tonno, ricette di cucina con foto, spaghetti al nero di seppia, spaghetti al nero di seppia con bottarga
Scritto da Dany
Questa ricetta l’ho rifatta pensando a mio zio Andrea che una volta al mare, con una gallinella (detta anche mazzola) freschissima, me ne fece un piatto davvero strepitoso!!! La freschezza della gallinella stavolta non era all’altezza (e poi avevo comprato la gallinella già sfilettata per far prima quindi non ho potuto utilizzare gli scarti per [...]
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Tags: gallinella di mare, mazzola, pasta con gallinella di mare, ricetta sugo con gallinella di mare, ricette con foto
Scritto da Dany
Da quando ho iniziato ad utilizzare lo zenzero (o ginger) per le centrifughe di frutta e verdura, sono rimasta affascinata dal suo profumo pungente e dal gradevole sapore piccantino… e ho imparato ad utilizzarlo per ogni piatto “quotidiano” per sentire un sapore un po’ diverso dal solito… stavolta l’ho messo nello spaghetto alle vongole veraci [...]
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Tags: arselle, bottarga, linguine alle vongole, lupini, ricetta spaghetti alle vongole, ricetta spaghetti alle vongole con foto, ricette con foto, spaghetti alle vongole in bianco, vongole, vongole veraci, zenzero, zenzero grattugiato, zenzero in polvere
Scritto da Dany
L’altro giorno, al ritorno dalle vacanze a Sharm, avevamo ancora qualche postumo dissenterico (non ridete!!!)… e allora via con cena a base di riso e limone (il loro potere astringente è noto per l’amido contenuto nel primo e l’acido citrico contenuto nel secondo)… così ne ho approfittato per fare una cena benefica ma anche prelibata: [...]
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Tags: aglio, calamari, cozze, cozze sgusciate, gamberetti, gamberoni, moscardini, prezzemolo, Ricetta Risotto alla pescatora (in bianco) con foto, ricette con foto, riso, Risotti, risotto con pesce, seppioline, surimi, vino bianco, vongole
Scritto da Dany
L’altro giorno ero sola a pranzo e ne ho approfittato per sperimentare la carbonara di tonno… sì perchè, ci fosse stata mia madre (la tradizionalista e conservatrice di casa) forse mi avrebbe negato il permesso di cucinarla per entrambe… lo so che fa strano pensare al formaggio con il tonno (in quanto pesce) o al [...]
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Tags: aglio, formaggio, linguine, menta, peperoncino, ricetta carbonara di tonno, ricette con foto, tonno, trenette, trenette alla carbonara di tonno, uova, uovo, varianti carbonara, vino bianco
Scritto da Dany
Ingredienti per 3 persone:
- 200 gr di gnocchetti
- 3/4 filetti di trota senza pelle
- 5/6 pomodorini
- prezzemolo
- aglio
- vino bianco
- sale
Preparazione:
Prendete l’aglio, schiacciatelo con la lama di un coltello e mettetelo a soffriggere in padella con il prezzemolo tagliato a pezzetti
Nel frattempo eliminate la pelle dai filetti di trota e tagliateli a dadini
Quindi metteteli in padella [...]
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Tags: gnocchetti, pasta con la trota, pasta con le trote, pomodorini, pomodorino, ricetta pasta trota e pomodorini, ricette con foto, trota, trote
Scritto da Dany
Quando sono stata all’Eremo di Calomini con il pennuto, Frany e Ale, abbiamo mangiato all‘Antica Trattoria dell’Eremita dove ho preso gli Spaghetti del frate, ossia degli spaghetti con le trote dei vivai della zona e una miscela di piante aromatiche sempre della zona. Ed erano molto buoni e delicati come sapore…
Visto che avevo delle ottime trote che mi [...]
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Tags: erbe aromatiche, eremo di calomini, pasta con la trota, pasta con le trote, ricetta spaghetti del frate, ricette con foto, spaghetti, trota, trote
Scritto da Dany
Qualche tempo fa alla trattoria “Vecchio Carlino” a Firenze ho preso la pasta con il polpo ubriaco… mi è molto piaciuta e quindi approfittando del tempo libero di questi giorni di festa ho deciso di rifarla per me ed il mio fidanzato… ho comprato il vino Barbera ed un bel polpo fresco… [...]
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Scritto da Dany
Una ricetta semplice e molto saporita.. anche per una pasta al volo con degli ospiti… infatti la pasta al tonno con l’aggiunta di panna ha un sapore molto delicato (ricorda un po’ la pasta al salmone)… per un successo garantito!!!
Ingredienti per 2 persone:
- 200 gr di pasta formato farfalle
- 1 scatoletta piccola (80 gr) di [...]
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Tags: farfalle, panna da cucina, pasta al tonno, pasta al tonno con panna, ricette con foto, tonno
Scritto da Dany
Ingredienti per 3 persone:
- 300 gr di spaghetti (o linguine)
- pesce misto (totani, calamari, gamberetti, cozze, vongole, telline)
- aglio
- olio
- peperoncino
- prezzemolo
- vino bianco
Preparazione:
Preparare il battuto di aglio, prezzemolo e peperoncino.
Mettere a soffriggere lentamente in padella con l’olio (non va soffritto troppo).
Per prima cosa aggiungere i calamari
Far cuocere pochi minuti (a seconda delle dimensioni dei [...]
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Tags: calamari, cozze, pesce misto, ricetta spaghetti allo scoglio con foto, spaghetti allo scoglio in bianco, spaghetti con pesce, telline, totani, vongole
Ricetta Spaghetti al nero di seppia con bottarga di tonno e muggine
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