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Primi a base di legumi

Indice della categoria Primi a base di legumi, scegli tra gli articoli sottostanti quello che preferisci.

Ricetta Tagliatelle prosciutto cotto e piselli

Scritto da Dany

Generalmente quando si parla di prosciutto e piselli viene in mente la terza P e cioè la panna, come nei garganelli alle 3P… tuttavia anche senza panna, la ricetta è semplice e ottima… Buon appetito!!! Ingredienti per 3 persone: – 6 nidi di tagliatelle – 200 gr di piselli surgelati – 70/100 gr di prosciutto [...]

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Ricetta Garganelli alle 3P (panna, prosciutto, piselli)

Scritto da Dany

Ieri al supermarket ho visto i garganelli, un formato di pasta fresca originaria dell’Emilia-Romagna che adoro!! (Piccolo particolare: adoro tutta la pasta!!). Così ho pensato di comprarli e fare una ricetta classica, sostanziosa… e intramontabile!!! Quale? I garganelli Panna Prosciutto e Piselli (dalle cui iniziali degli ingredienti deriva il nome 3P)… uhm, che delizia! Ingredienti [...]

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Ricetta Paccheri pancetta piselli e zafferano

Scritto da Dany

Ingredienti per 2 persone: – 200 gr di paccheri – 250 gr di piselli – 100 gr di pancetta a dadini – 1/2 cipolla – 1 bustina di zafferano – olio d’oliva – peperoncino – sale – formaggio grattugiato – basilico per decorare il piatto Preparazione: Tagliare finemente la cipolla e metterla in padella a [...]

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Ricetta Pasta e lenticchie

Scritto da Dany

Una ricetta semplice e saporita della tradizione napoletana della mia mamma… io adoro tutti i tipi di pasta con i legumi, anche come piatto unico per un pranzo al volo! E dopo averla mangiata… che soddisfazione… e che produttività sul lavoro! Ingredienti per 2 persone: – 200 gr di maltagliati o altro formato di pasta [...]

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Ricetta Pasta e fagioli estiva

Scritto da Dany

Essendo settembre, ed essendo ancora caldo, non mi sembrava periodo adatto per la pasta e fagioli di quelle pese (tipo pasta e fagioli con le cotiche oppure pasta e fagioli con le cozze)… quindi con mia madre abbiamo optato per questa pasta e fagioli più leggera, quindi più estiva!  Noi abbiamo usato i fagioli cannellini, ma [...]

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Ricetta Pasta con fave, pancetta e pomodorini

Scritto da Dany

Tempo di fave fresche? Questa ricetta è d’obbligo! Non amo le fave fresche (noi le chiamiamo baccelli)… hanno un sapore che non mi aggrada… ma cotte, fatte con la pasta in questo modo, perdono il loro sapore forte e ne acquistano uno più delicato… insomma ne mangerei una piattata infinita… gnam!   Ingredienti per 3 [...]

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Ricetta Orecchiette pancetta piselli e pomodoro

Scritto da Dany

Ingredienti per 2 persone:  - 150 gr di orecchiette (o altro formato di pasta) – 1 cipolla – 50 gr di pancetta – 2 manciate di piselli – un po’ di ortolina – 2-3 pomodorini - olio extravergine di oliva – sale Preparazione: Pulite la cipolla, affettatela e mettela a rosolare in padella con un po’ di [...]

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Ricetta Pasta e piselli

Scritto da Dany

PASTA E PISELLI… Una ricetta che io adoro… non solo d’estate quando ci sono i piselli freschi… ma anche d’inverno… anche se con i piselli surgelati non è proprio lo stesso sapore… E poi adoro le chioccioline (ma non disdegno i ditali)… secondo me legano benissimo perchè spesso accolgono nella loro parte concava i piselli… [...]

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Ricetta Tagliatelle con i ceci

Scritto da Dany

Ingredienti per 3 persone: – 240 gr di tagliatelle – 500 gr di ceci – 1 aglio – olio d’oliva – peperoncino – 1 foglia di basilico Preparazione: Mettere aglio olio e peperoncino in una padella e farli rosolare leggermente A questo punto togliere l’aglio e aggiungere i ceci già cotti Far insaporire i ceci [...]

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