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Indice delle ricette Primi a base di legumi, scegli tra le ricette sottostanti quella che preferisci.
Ricetta Tagliatelle prosciutto cotto e piselliGeneralmente quando si parla di prosciutto e piselli viene in mente la terza P e cioè la panna, come nei garganelli alle 3P… tuttavia anche senza panna, la ricetta è semplice e ottima… Buon appetito!!!
Ingredienti per 3 persone:
- 6 nidi di tagliatelle
- 200 gr di piselli surgelati
- 70/100 gr di prosciutto cotto a dadini
- 1 [...]
Ricetta Garganelli alle 3P (panna, prosciutto, piselli)Ieri al supermarket ho visto i garganelli, un formato di pasta fresca originaria dell’Emilia-Romagna che adoro!! (Piccolo particolare: adoro tutta la pasta!!). Così ho pensato di comprarli e fare una ricetta classica, sostanziosa… e intramontabile!!! Quale? I garganelli Panna Prosciutto e Piselli (dalle cui iniziali degli ingredienti deriva il nome 3P)… uhm, che delizia!
Ingredienti per [...]
Ricetta Paccheri pancetta piselli e zafferanoIngredienti per 2 persone:
- 200 gr di paccheri
- 250 gr di piselli
- 100 gr di pancetta a dadini
- 1/2 cipolla
- 1 bustina di zafferano
- olio d’oliva
- peperoncino
- sale
- formaggio grattugiato
- basilico per decorare il piatto
Preparazione:
Tagliare finemente la cipolla e metterla in padella a soffriggere con il peperoncino e un filo di olio
Aggiungere anche un filo [...]
Ricetta Pasta e lenticchieUna ricetta semplice e saporita della tradizione napoletana della mia mamma… io adoro tutti i tipi di pasta con i legumi, anche come piatto unico per un pranzo al volo! E dopo averla mangiata… che soddisfazione… e che produttività sul lavoro!
Ingredienti per 2 persone:
- 200 gr di maltagliati o altro formato di [...]
Ricetta Pasta e fagioli estivaEssendo settembre, ed essendo ancora caldo, non mi sembrava periodo adatto per la pasta e fagioli di quelle pese (tipo pasta e fagioli con le cotiche oppure pasta e fagioli con le cozze)… quindi con mia madre abbiamo optato per questa pasta e fagioli più leggera, quindi più estiva! Noi abbiamo usato i fagioli cannellini, ma [...]
Ricetta Pasta con fave, pancetta e pomodoriniTempo di fave fresche? Questa ricetta è d’obbligo! Non amo le fave fresche (noi le chiamiamo baccelli)… hanno un sapore che non mi aggrada… ma cotte, fatte con la pasta in questo modo, perdono il loro sapore forte e ne acquistano uno più delicato… insomma ne mangerei una piattata infinita… gnam!
Ingredienti per 3 persone:
- [...]
Ricetta Orecchiette pancetta piselli e pomodoroIngredienti per 2 persone:
- 150 gr di orecchiette (o altro formato di pasta)
- 1 cipolla
- 50 gr di pancetta
- 2 manciate di piselli
- un po’ di ortolina
- 2-3 pomodorini
- olio extravergine di oliva
- sale
Preparazione:
Pulite la cipolla, affettatela e mettela a rosolare in padella con un po’ di olio
Nel frattempo tagliate la pancetta a dadini o a [...]
Ricetta Pasta e piselliPASTA E PISELLI… Una ricetta che io adoro… non solo d’estate quando ci sono i piselli freschi… ma anche d’inverno… anche se con i piselli surgelati non è proprio lo stesso sapore…
E poi adoro le chioccioline (ma non disdegno i ditali)… secondo me legano benissimo perchè spesso accolgono nella loro parte concava i [...]
Ricetta Tagliatelle con i ceciIngredienti per 3 persone:
- 240 gr di tagliatelle
- 500 gr di ceci
- 1 aglio
- olio d’oliva
- peperoncino
- 1 foglia di basilico
Preparazione:
Mettere aglio olio e peperoncino in una padella e farli rosolare leggermente
A questo punto togliere l’aglio e aggiungere i ceci già cotti
Far insaporire i ceci schiacciandone una parte con una forchetta in modo da [...]
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