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Indice della categoria Primi a base di legumi, scegli tra gli articoli sottostanti quello che preferisci.
Ricetta Tagliatelle prosciutto cotto e piselliGeneralmente quando si parla di prosciutto e piselli viene in mente la terza P e cioè la panna, come nei garganelli alle 3P… tuttavia anche senza panna, la ricetta è semplice e ottima… Buon appetito!!! Ingredienti per 3 persone: – 6 nidi di tagliatelle – 200 gr di piselli surgelati – 70/100 gr di prosciutto [...]
Ricetta Garganelli alle 3P (panna, prosciutto, piselli)Ieri al supermarket ho visto i garganelli, un formato di pasta fresca originaria dell’Emilia-Romagna che adoro!! (Piccolo particolare: adoro tutta la pasta!!). Così ho pensato di comprarli e fare una ricetta classica, sostanziosa… e intramontabile!!! Quale? I garganelli Panna Prosciutto e Piselli (dalle cui iniziali degli ingredienti deriva il nome 3P)… uhm, che delizia! Ingredienti [...]
Ricetta Paccheri pancetta piselli e zafferanoIngredienti per 2 persone: – 200 gr di paccheri – 250 gr di piselli – 100 gr di pancetta a dadini – 1/2 cipolla – 1 bustina di zafferano – olio d’oliva – peperoncino – sale – formaggio grattugiato – basilico per decorare il piatto Preparazione: Tagliare finemente la cipolla e metterla in padella a [...]
Ricetta Pasta e lenticchieUna ricetta semplice e saporita della tradizione napoletana della mia mamma… io adoro tutti i tipi di pasta con i legumi, anche come piatto unico per un pranzo al volo! E dopo averla mangiata… che soddisfazione… e che produttività sul lavoro! Ingredienti per 2 persone: – 200 gr di maltagliati o altro formato di pasta [...]
Ricetta Pasta e fagioli estivaEssendo settembre, ed essendo ancora caldo, non mi sembrava periodo adatto per la pasta e fagioli di quelle pese (tipo pasta e fagioli con le cotiche oppure pasta e fagioli con le cozze)… quindi con mia madre abbiamo optato per questa pasta e fagioli più leggera, quindi più estiva! Noi abbiamo usato i fagioli cannellini, ma [...]
Ricetta Pasta con fave, pancetta e pomodoriniTempo di fave fresche? Questa ricetta è d’obbligo! Non amo le fave fresche (noi le chiamiamo baccelli)… hanno un sapore che non mi aggrada… ma cotte, fatte con la pasta in questo modo, perdono il loro sapore forte e ne acquistano uno più delicato… insomma ne mangerei una piattata infinita… gnam! Ingredienti per 3 [...]
Ricetta Orecchiette pancetta piselli e pomodoroIngredienti per 2 persone: - 150 gr di orecchiette (o altro formato di pasta) – 1 cipolla – 50 gr di pancetta – 2 manciate di piselli – un po’ di ortolina – 2-3 pomodorini - olio extravergine di oliva – sale Preparazione: Pulite la cipolla, affettatela e mettela a rosolare in padella con un po’ di [...]
Ricetta Pasta e piselliPASTA E PISELLI… Una ricetta che io adoro… non solo d’estate quando ci sono i piselli freschi… ma anche d’inverno… anche se con i piselli surgelati non è proprio lo stesso sapore… E poi adoro le chioccioline (ma non disdegno i ditali)… secondo me legano benissimo perchè spesso accolgono nella loro parte concava i piselli… [...]
Ricetta Tagliatelle con i ceciIngredienti per 3 persone: – 240 gr di tagliatelle – 500 gr di ceci – 1 aglio – olio d’oliva – peperoncino – 1 foglia di basilico Preparazione: Mettere aglio olio e peperoncino in una padella e farli rosolare leggermente A questo punto togliere l’aglio e aggiungere i ceci già cotti Far insaporire i ceci [...]
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