Ricette Primi a base di carne
Indice delle ricette Primi a base di carne, scegli tra le ricette sottostanti quella che preferisci.
Scritto da Dany
Una ricetta ottima per un pranzo completo… l’agnello con patate e piselli si serve come secondo piatto, e con un po’ di sughetto (particolarmente saporito) con patate e pisellini, si condisce la pasta che viene poi arricchita da una bella spolverata di formaggio grattugiato… una delizia!!!
Ingredienti per 3 persone:
- 300 gr di spaghetti
- [...]
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Scritto da Dany
Ingredienti per 5-6 persone:
- 2 costole di sedano
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 bottiglia di pomodoro passato
- 300 gr di carne macinata mista (maiale e vitello)
- 1 foglia di alloro (opzionale)
- vino bianco
- basilico per guarnire
- parmigiano grattugiato
Preparazione:
Mettere gli odori nel mixer quindi azionarlo per ottenere il trito; in alternativa potete fare [...]
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Scritto da Dany
Ingredienti per 2 persone:
- 160-200 gr di pasta formato ziti (o altro formato di pasta secondo il proprio gradimento)
- sugo di pomodoro delle braciole alla napoletana (vedi ricetta)
Preparazione:
Mettere l’acqua a bollire e nel frattempo spezzare gli ziti
Mentre si cuoce la pasta scaldare il pomodoro delle braciole
Quando gli ziti sono cotti, saltarli con il pomodoro della [...]
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Tags: pasta con pomodoro braciole alla napoletana, ricette con foto, ziti spezzati
Scritto da Dany
Ecco un’altra ottima ricetta del mitico Pallaio…. i pici senesi alla Norcina cioè i pici conditi con salsiccia e crema di tartufo! Meglio sarebbe farsi da soli la crema con la panna e il tartufo ma… non ce l’avevo e quindi l’ho comprata già pronta!
I pici sono i “nonni” degli spaghetti… sono fatti a mano (per questo la forma [...]
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Tags: crema di tartufo, panna, pasta alla norcina, pici, pici senesi, ricette con foto, salsicce, tartufo
Scritto da Dany
Ecco una delle ricette preferite da una persona a me molto cara, Stefano, tra le ricette del menù del ristorante “Il Pallaio” zona Campo di Marte a Firenze… ed ha proprio ragione… semplice ma saporita!!!
Ingredienti per 3 persone:
- 300 gr di pasta formato mezze maniche
- 3 salsicce
- pomodoro passato
- olive nere
- pecorino romano grattugiato
- aglio
- peperoncino
- olio [...]
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Tags: mezze maniche, olive, olive nere, pasta alla buttera, pasta salsicce olive pomodoro, pecorino romano, pomodoro, salsiccia
Scritto da Dany
Ingredienti per 3-4 persone:
- 300 gr di pasta formato paccheri (o secondo preferenza, ziti, conchiglioni, ecc.)
- ragù di carne
- 500 gr di besciamella
- noce moscata
- qualche fiocchetto di burro
- formaggio grattugiato
Preparazione:
Preparate il ragù di carne
Sul fondo della teglia da forno fate uno strato di besciamella e spolverizzate con la noce moscata
In una pentola mescolate metà [...]
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Tags: besciamella, foto, ragù di carne, ricetta con foto, ricetta pasta al forno con foto
Scritto da Dany
Preparate lo stracotto seguendo la ricetta.
Ingredienti per 3 persone:
- sugo dello stracotto precedentemente preparato
- 300 gr di pasta, formato conghiglioni
- parmigiano grattugiato
Preparazione:
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo fate scaldare in una padella il sugo dello stracotto (aggiungendo, se volete, qualche pezzetto di carne)
Quando la pasta è cotta, scolatela e fatela saltare con [...]
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Tags: foto, pasta con carne di manzo, ricetta pasta con sugo di stracotto, sugo con carne di manzo
Scritto da Dany
Ecco una ricetta che io adoro… e che ricordo come uno dei piatti più gettonati e piacevolmente condivisi con i miei amici del mare in orari notturni non proprio consoni per la digestione… Che mangiate notturne!!!
Ingredienti per 3 persone:
- 300 gr di pasta formato mezze penne
- 3 salsicce fresche
- funghi surgelati o funghi [...]
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Tags: funghi secchi, funghi surgelati, mezze penne, ricetta pasta funghi e salsiccia con foto, salsiccia, salsiccia sbriciolata
Scritto da Dany
Ingredienti per 3 persone:
- 300 gr di carne macinata mista (maiale e manzo)
- 1 Kg di cipolle bianche
- olio e sale
- vino bianco
Preparazione:
Pulite e affettate le cipolle e lavatele nell’acqua.
Nel frattempo prendete un tegame (ottimo il tegame di coccio…), fate scaldare l’olio e aggiungete la carne macinata. Fatela rosolare un po’.
Aggiungere le cipolle, coprire [...]
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Tags: ragù con cipolle, ricetta napoletana, sugo alla genovese, sugo con le cipolle
Ricetta Spaghetti conditi con sugo di agnello con patate e piselli
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