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Indice della categoria Primi a base di carne e verdura, scegli tra gli articoli sottostanti quello che preferisci.
Ricetta Tortiglioni pomodoro ‘nduja e fagioliniIngredienti per 1 persona: – 100 gr di tortiglioni – 1 scalogno – 1 manciata di fagiolini – 2 cucchiaini di ‘nduja – 3-4 pomodori o una decina di pomodorini ciliegini – olio – sale Preparazione: In una padella mettete a soffriggere lo scalogno a pezzetti con un po’ di olio Quando inizia a soffriggere [...]
Ricetta Gnocchi di ricotta con zucchine e speck di NanakoEd eccovi un’altra ricetta appetitosissima della nostra amica Nanako… gnocchi di ricotta fatti in casa e conditi con zucchine, speck e ricotta secca di pecora grattugiata… che bontà! Ingredienti per 2 persone: – 200 gr di ricotta di mucca – 100 gr di farina 00 – 1 uovo – 1 zucchina – 100 gr di [...]
Ricetta Tortiglioni simmenthal, foglie di cappero e pomodorino ciliegino semisecco AgromonteCome è nata l’idea di questa ricetta con le foglie di cappero? Dopo la sperimentazione culinaria con le foglie di nasturzio, era qualche giorno che mi frullava in testa l’idea di una ricettina con le foglie di cappero… non possiedo nessuna pianta di cappero ma fortunatamente tale pianta si sviluppa spontaneamente come coprisuolo o appesa [...]
Ricetta Farfalle tricolore con salsiccia e porroIngredienti per 3 persone: – 300 gr di farfalle – 1 porro – 5 salsiccine piccole o 2 grandi – 2,5 dl di latte – parmigiano reggiano grattugiato – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – sale – pepe – olio – ciuffo di basilico per guarnire – parmigiano grattugiato (opzionale) Preparazione: Mettete il porro su [...]
Ricetta Pastazoo fave e salsicciaQuando ho fatto la polenta salsiccia e fave… mi è avanzato un po’ di sughetto… con il quale io e mia madre abbiamo deciso di condirci la pasta… la scelta è ricaduta sulla Pastazoo, che viene esaltata da condimenti semplici che non coprono forma e colore della pasta… mi raccomando, le dosi sotto sono comprensive [...]
Ricetta Orecchiette cavolfiore e salsicciaQuando con Alessandro e la Francesca siamo andati a Lucca per la fiera Verdemura ho ordinato le Orecchiette cavolfiore e salsiccia al ristorante “Prosciutto e Melone” in centro… ho apprezzato molto la ricetta visto che il cavolfiore lo mangio ma non lesso e non da solo per il suo sapore dolciastro… e quindi ve lo [...]
Ricetta Spaghetti conditi con sugo di agnello con patate e piselliUna ricetta ottima per un pranzo completo… l’agnello con patate e piselli si serve come secondo piatto, e con un po’ di sughetto (particolarmente saporito) con patate e pisellini, si condisce la pasta che viene poi arricchita da una bella spolverata di formaggio grattugiato… una delizia!!! Ingredienti per 3 persone: – 300 gr di spaghetti [...]
Ricetta Pasta salsiccia e broccoliUna ricetta, a mio parere, ottima perchè molto saporita e rapida da preparare… mentre si mette l’acqua per la pasta e si fa cuocere, il condimento è già pronto!!! E poi, volendo, un piatto unico visto che contiene carboidrati, carne e verdura! Se poi non si ha la salsiccia, è buonissima anche solo con i [...]
Ricetta Pasta con sugo alla genovese (di cipolle)Ingredienti per 3 persone: – 300 gr di carne macinata mista (maiale e manzo) – 1 Kg di cipolle bianche – olio e sale – vino bianco Preparazione: Pulite e affettate le cipolle e lavatele nell’acqua. Nel frattempo prendete un tegame (ottimo il tegame di coccio…), fate scaldare l’olio e aggiungete la carne macinata. [...]
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