Ricetta Pappardelle con sugo di cinghiale
Scritto da Dany
Ingredienti per 3 persone:
- 300 gr di cinghiale
- 300 gr pappardelle
- pomodoro passato
- 1/2 litro di vino rosso
- 1/2 carota
- 1/2 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 3/4 foglie di alloro
- bacche di ginepro
- 2/3 costoline di sedano
- un po’ di rosmarino
- 2 foglie di salvia
- 2 chiodi di farofano
- qualche foglia di prezzemolo
- grasso di pancetta [...]
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